Frutas, verduras, hortalizas, carnes, pescados, legumbres, huevos, frutos secos… los alimentos frescos proporcionan nutrientes de alta calidad, mucho sabor y color a nuestros platos. Son parte de un estilo de vida y un plan saludable para comer bien y, además, disfrutar en familia. ¿Quieres saber cómo?
El truco para mantener este plan es hacer una buena compra, planificarse y adquirir pequeños hábitos saludables como: siempre que sea posible comprar y cocinar alimentos frescos y de temporada, evitar los ultraprocesados, optar por la fruta como postre, los frutos secos naturales como merienda o snacks… Con pequeños gestos ¡es sencillo!
En EROSKI lo tenemos claro y apostamos por los productos frescos como base para una alimentación saludable y equilibrada. Frutas y verduras en su punto óptimo de maduración, pescados y mariscos, huevos, carnes magras… Nos aportan nutrientes y beneficios como vitaminas, minerales, fibra, proteína, grasas saludables y, sobre todo, mucho sabor.
Beneficios del producto fresco
No cabe duda de que los alimentos frescos son garantía de una dieta más saludable para toda la familia. La importancia de consumir productos frescos y de temporada empieza con el sabor, pero va mucho más allá:
* Más nutritivos.
Nos aportan vitaminas, minerales, fibra y otros nutrientes esenciales. Y mantienen mejor sus cualidades organolépticas: textura, apariencia y sabor.
* Más naturales y sostenibles.
Sus procesos son más respetuosos con el medio ambiente y el bienestar animal, como nuestros frescos EROSKI Natur BIO. Más de 100 productos BIO a tu alcance y, también al de tu bolsillo para que sea más fácil para ti sumarte al estilo de vida BIO.
* Más sabrosos
Puedes elegir entre muchíiiisimos alimentos frescos: frutas, verduras, hortalizas, legumbres, huevos, carnes, pescados… su aroma y textura están en su estado más óptimo. ¡Son la mejor opción para comer bien y no picar entre horas!
Los frescos, mejor de temporada y sostenibles
El mercado de alimentos frescos es rico y variado. A la hora de escoger productos frescos, mejor optar por aquellos de temporada y de proximidad, ya que son una alternativa más respetuosa con el medio ambiente. Además es una manera de apostar por los productores locales y poner en práctica un consumo responsable.
El calendario de temporada puede ser una buena guía para aprovechar al máximo todo el sabor y los beneficios de frutas, hortalizas, verduras y pescados.
Fruta y verdura sí, pero ¿cómo calcular las cantidades?
¡5 raciones al día de frutas y verduras! Es la cantidad mínima recomendada por la Organización Mundial de la Salud (OMS); 500gr diarios que te aportarán vitaminas, sales minerales, agua, fibra y elementos antioxidantes. Su consumo es fundamental en una dieta sana y equilibrada.
Pero, ¿qué cantidad de verdura es la adecuada para cada comida? Un truco para calcular bien el tamaño de las raciones es utilizar las manos de cada miembro de la familia. Así sabrás la cantidad orientativa que requiere cada uno: una ración de hortalizas es la que entra al juntar las dos manos en forma de cuenco. Eso sí, no olvides que lo más importante es respetar la sensación de hambre y saciedad de cada uno.
Entre los alimentos que a veces cuesta introducir en la dieta de los peques, destacan las verduras y hortalizas… Aquí te dejamos algunas recetas infalibles con alimentos frescos:
- Introduce una pieza de fruta en su desayuno, como en este Bol de plátano y cacao o de su fruta favorita.
- Prepara palitos de zanahoria, apio o pepino para dippear con un Crudité de verduras con hummus o un rico guacamole.
- Para la merienda en el parque: pinchitos o brochetas de fruta de temporada, perfectas para llevar en un táper. Para que no se oxiden y se pongan negras, rocíalas con unas gotas de zumo de limón recién exprimido.
- Para la cena, ¿qué tal si preparan su propia ensalada de cítricos? Corta tú las frutas y prepara el aliño y deja que ellos las pongan a su gusto en el plato. ¿Quién dijo que comer fruta no es divertido?
- Para el postre, prueba con esta propuesta saludable y muy divertida: Gelatina de mango y queso batido, ¡les encantará jugar con los moldes!
- Más allá de frutas y verduras, ¿quieres ideas fáciles, rápidas y saludables para tus platos? ¡Toma nota!: Un buen plato de legumbres acompañadas con endivias y huevo poché o esta opción de pescado con merluza sobre una muselina de calabacín
- Para la carne, dos recetas que tendrás listas en menos de 30 minutos:
¿Cómo conservar el producto fresco por más tiempo?
El producto fresco tiene una duración menor que en conserva o congelado, pero con estos sencillos consejos puedes lograr que dure lo máximo posible:
- Elige bien cómo almacenarlos en la nevera. Por ejemplo, guarda las frutas delicadas, como las frambuesas o las fresas en la parte menos fría del refrigerador que suele ser la parte superior.
- Un lugar fresco, oscuro y bien aireado es lo mejor para conservar la fruta. Aunque no es necesario, si las guardamos en frío, la maduración es más lenta y nos aguantarán más días. En cambio, algunas verduras como las espinacas frescas o las lechugas, necesitan refrigeración.
- Las frutas con hueso duran hasta 7 días, los cítricos, unos 10. Pimientos y tomates también pueden durarte una semana. No hace falta meterlos en la nevera, pero si lo haces, mételos en la parte menos fría y sin amontonar, para evitar la proliferación de moho.
- El pescado fresco debe mantenerse en la zona más fría de la nevera a una temperatura constante entre 0ºC y 4ºC. Además, también puedes empapar un trapo y dejarlo húmedo, envolviendo con el pescado y revisando de vez en cuando que no se seque. O guardarlo en un recipiente hermético por la pérdida de agua que pueda producirse.
- Almacena la carne fresca en la parte inferior de la nevera en un recipiente limpio y hermético para que no gotee sobre otros alimentos.
Recuerda que los beneficios de comer frutas frescas, verduras, carne o pescado es que conservan intactas todas sus propiedades organolépticas: color, sabor, aroma y textura.
EROSKI Natur: sabor diferencial y producción sostenible
Por su sabor, su origen, por estar producidos de forma más responsable con el entorno y como parte de una alimentación más sostenible, nuestra marca EROSKI Natur pone al alcance de tu mano la mejor selección de productos frescos: frutas, verduras, huevos, carnes y pescados.
Frutas y verduras que proceden de proveedores locales, cultivadas de forma sostenible y que cuentan con una certificación de sostenibilidad Global GAP o producción integrada.
En EROSKI Natur tanto el vacuno, como la ternera local, los huevos de gallinas camperas… provienen de proveedores locales, se alimentan de los pastos de la zona y responden a una ganadería a una forma de cría tradicional lo que, sin lugar a duda, se traslada al sabor y promueve el desarrollo del entorno rural y el respeto al medioambiente.
¿Sabes qué es el sello GGN y la certificación de pesca sostenible de MSC?
Apoyar la pesca sostenible es apostar por la sostenibilidad de nuestros océanos. Por eso nuestra marca EROSKI Natur posee ambas certificaciones de sostenibilidad, el sello azul MSC y la etiqueta GGN de Global G.A.P.
El sello azul MSC en nuestros pescados y mariscos, garantiza que vienen directos de caladeros sostenibles y son más respetuosos con el mar y el mantenimiento de las especies. ¿Sabías que fuimos la primera cadena de distribución en España en tener esta certificación?
La etiqueta GGN certifica aquellos productos de acuicultura que garantizan una crianza responsable con prácticas agropecuarias certificadas que cubren la inocuidad alimentaria, la protección medioambiental, el bienestar animal, la responsabilidad social y la transparencia de la cadena de suministro. Desde 2018 en EROSKI puedes encontrar pescado GGN en nuestra marca EROSKI Natur y en varias especies: dorada, corvina, lubina, salmón, rodaballo y langostino.
Está claro que consumir alimentos frescos y de temporada no solo es más sostenible que consumirlos en otros momentos del año. Por sus cualidades nutricionales también es bueno para tu alimentación y la de toda tu familia, tu paladar y tu bolsillo.
