Pavo a la naranja

En una sartén con una cucharada de AOVE pochar a fuego medio la cebolla y el ajo. Entretanto mezclar la ralladura de la piel y el zumo de la naranja con la mostaza, la salsa de soja y las hierbas aromáticas e introducir las pechugas de pavo en la mezcla. Cuando la cebolla esté pochada, retirarla y en la misma sartén añadir otra cucharada de AOVE para dorar las pechugas un par de minutos por cada lado a fuego alto. Cuando estén doradas, añadir la cebolla pochada y la mezcla de zumo de naranja y dejar cocinar a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que estén hechas. Dos minutos antes de que estén cocinadas añadir las rodajas de naranja.