Menú navideño ¡sabroso y saludable!
Se acerca diciembre y, en este mes, quedan a la vista 5 días festivos con sus 5 menús ‘especiales’: las cenas de Nochebuena y Nochevieja, así como las comidas de Navidad, Año Nuevo y Reyes. Unas celebraciones a las que puede que te acerques con la misma cantidad de alegría que de dudas. Si durante todo el año cuidas tu alimentación ¿qué habría que hacer en estas fechas?
En realidad, un ‘exceso’ puntual no tiene por qué afectar a nuestra salud nutricional. Sobre todo si a lo largo de todo el año mantenemos unos hábitos de vida equilibrados.
Sin embargo, si realizamos excesos diarios durante un periodo de tiempo prolongado (un mes o más), con continuas celebraciones extraordinarias con familia, amistades, compañeros de trabajo… y sin una buena planificación de menús el resto de la semana, desatendiendo las guías del Plato para comer saludable y la Pirámide de Alimentación Saludable, o las técnicas culinarias más saludables, esto sí podría tener efectos más perjudiciales.
La tentación de los dulces navideños
- ¿Cuánto compraste el año pasado y hasta cuando estuvieron rondando por casa? Mejor ajustar la compra, que seguir comiendo sobras hasta febrero.
- Prueba a sacarlos sólo en momentos puntuales, y evitar que estén a la vista de forma permanente.
- En la bandeja de dulces navideños puedes poner poca cantidad y en trozos pequeños, para que en la sobremesa -y ya sin hambre-, no se tienda a ‘comer por comer, hasta acabar’.
- Ojo, que ‘poca cantidad’ no quiere decir que la bandeja esté vacía. Los dulces navideños maridan fenomenal con otras propuestas saludables como frutos secos, frutas deshidratadas, encurtidos…
Actividad ¡siempre!
- ¿Por qué vas a abandonar los buenos hábitos de ejercicio diario?
- Además, puedes aprovechar los días festivos para realizar más actividad física al aire libre: desde la más sencilla, como es andar, a otras más propias del invierno, como patinar sobre hielo, esquiar… ¡o jugar con los más pequeños de la casa!
La bebida de elección, el agua.
- Otras bebidas saludables son caldos, infusiones, cerveza sin alcohol…
- ¿Has probado a hacer aguas de sabores?
- Si se va a tomar alcohol, cuanto menos mejor. En las comidas deben ser un complemento y no la bebida exclusiva. Junto a la copa de vino ¡siempre la de agua!, imprescindible para quitar la sed.
IDEAS PARA COMPONER UN MENÚ NAVIDEÑO
Entrantes:
- Ensaladas
- Canapés de verduras y frutas
- Espárragos en vinagreta
- Chips de verduras al horno con untables (hummus, guacamole, tapenade…).
- Pastel de verduras
- Salpicón de marisco
Primeros:
- Verduras a la plancha
- Sopas o cremas de verduras
Segundos:
- Pescados al horno con verduras y patata panadera
- Pimientos rellenos de pescado o marisco
- Huevos rellenos
Postres:
- Frutas asadas
- Postre de yogur y compota con especias y frutos secos.
- Helados, batidos… caseros.
Bebidas:
- Aguas de sabores: también las puedes hacer tú con pepino, lima, limón, frutas deshidratadas…
Con imaginación y nuestro recetario…, puedes conseguir unos platos vistosos y originales.
TE PROPONEMOS ESTE MENÚ FESTIVO Y SALUDABLE
Entrante – Crema de aguacate con langostinos
Primer Plato – Alcachofas rellenas de bechamel y setas.
Segundo Plato – Lubina en salsa de gambas
¡Tenemos un plan para comer mejor!
8.- Se puede comer (bien) fuera de casa
7.- Con Nutri-Score, comer bien es así de fácil
6.- Claves para una correcta hidratación
5.- El poder del ejercicio físico
4.- ¿Qué son los superalimentos?
3.- Calendario de alimentos de temporada
2.- ¿Y si tengo una necesidad o estilo de vida especial?
1.- Vamos a hacerlo rico ¡y equilibrado! La clave está en la Dieta Mediterránea
Comentarios(63)
MARÍA GONZÁLEZ
17/12/2019
Lubina
M. EUGENIA MARGARETO
17/12/2019
Es bueno pasarse un pelín.....a partir del 7 de enero....diera, ejercicio y demás....pero hay q disfrutar algo....felíz Navidad!!!
MANUEL MERINO
17/12/2019
En esos días si me pasó un poco con la comida y los dulces, luego entre semana procuro comer más sano para compensar.
SUSANA CALVECHE
17/12/2019
Que rico!!
MARIA ANGEL ARREGUI
17/12/2019
Me gustan mucho los menús, es una forma sencilla y así no tenemos que pensar que poner.
M. DOLORES JIMENEZ
17/12/2019
No pasa nada por comer más de la cuenta estos días. Nos merecemos un pequeño homenaje gastronómico.
MARIA VIRGINIA RODRIGUEZ
17/12/2019
Hola La escarola con granada...sano y muy buena
MARIA MAGDALENA MESA
17/12/2019
Si que es un problema aunque no engordémonos algunos si que no es nada bueno abusar
IBIS BENERANDA DE LA CRUZ
17/12/2019
Comer saludable y sin excesos y ojo con la cabeza de las gambas.
MARIA JESUS POMAR
14/12/2019
la reunion de la familia en la mesa con su tertulia es lo mas bonito de la navidad
JOSE LUIS GONZALEZ
04/12/2019
estupendo
Loli Bernal
03/12/2019
Después de comer nos ponemos a bailar para que se valla la comida para abajo
JOSE CARLOS MATEO
03/12/2019
Las cenas y comidas de estas fechas son importantes de principio a fin , como lo han sido siempre( cada uno que lo entienda como quiera) pero aún lo es más, la familia.
Begoña Calderón
03/12/2019
Comemos más de lo habitual, pero siempre acompañamos el menú con algo de verdura, vegetales......
María Isabel Meré
02/12/2019
Me parecen menús originales y saludables.Podemos disfrutar de estos menús sin necesidad de aportar muchas más calorías de las habituales y tirar por suelo el sacrificio de todo este tiempo de cuidar la alimentación y hacer deporte,
ANGEL VILLORIA
01/12/2019
Lubina
pati PELAZ
30/11/2019
se me hace la boca jariguai , hummmmm
María del Carmen Toquero
29/11/2019
Es una propuesta de menú navideño muy interesante.
MARIA JESUS POMAR
29/11/2019
la crema de aguacate con langostinos esta riquisima
AURORA LECEA
28/11/2019
Intentaré conseguir este reto
PILAR SOLANA
28/11/2019
Me gustaría un menú vegano, aunque en estas fechas navideñas no hacemos nada muy especial, sólo reunirnos todos alrededor de la mesa y charlar. Pilar S.
PILAR SOLANA
28/11/2019
Me gustaría un menú vegano, aunque en estas fechas navideñas no hacemos nada muy especial, sólo reunirnos todos alrededor de la mesa y charlar.
ISIDRO SAMANIEGO
27/11/2019
Comida equilibrada todos nos pasamos un poco pero luego deporte controlado.
FERNANDO LINERO
25/11/2019
pues muchas gracias noesperaba sus savios consegos siemdo una empresa que lo quemas le interesa es el consumo.muchas gracias.
IBIS BENERANDA DE LA CRUZ
17/12/2019
Comer saludable y sin excesos y ojo con la cabeza de las gambas.
MA TERESA SALAZAR
25/11/2019
Un vuen menú. Da muchas ideas interesantes. Con lo de los dulces dais en el clavo, a mi me pasa eso, voy aver si este lo hago mejor y se terminan con las fiestas.
ELIZABETH ESPINO
25/11/2019
Es Navidad, por eso tenemos que hacer platos referente a esas fechas. Feliz navidad
MA ISABEL LORENZO
25/11/2019
ME PARECE FENOMENAL!!!!
MERTXE ORAA
24/11/2019
lo tendremos encuenta estas navidades
JOSE MAZA
24/11/2019
EL AGUA DE SABORES QUE SEA NATURALES LOS SABORES
MARIA CARMEN ETXEBERRIA
23/11/2019
Me encanta y los tendré en cuenta. Feliz Navidad!
JOSÉ IVARS
23/11/2019
José Ivars Menú saludable y sabroso. Me gusta, Hecho en falta un surtido de quesos.
JONE ARAMENDI
23/11/2019
Lo tendré en cuents
ANTONIA ORTEGA
23/11/2019
Es delicioso el menu pero para algunos no nos es asequible a nuestros bolsillos y tenemos que comer como todos los dias pero muchas gracias porque me gusta ver las recetas y coger trucos para mis platos felices fiestas.
TXOMIN AZPITARTE
23/11/2019
Necesito bajar peso,hay que portarme bien
JOSE LUIS SEGURA
23/11/2019
me ha parecido estupendo, muy atractivo, sano economico y no muy dificil de confeccionar
MANUEL RODRIGUEZ
23/11/2019
Procuro no escederme porque luego me encuentro fatal
M. ANGELES PEÑA
23/11/2019
Más deporte y menos plato ,esa es la receta ideal
MERCEDES ALONSO
23/11/2019
La verdad que solo con la pinta que tiene, tiene que estar muy bueno y encima es sano,me gusta mucho vuestras propuestas, gracias por cuidarnos
ALFONSO PINA
23/11/2019
Cómo durante todo el año , Hago ejercicio en estas fechas puedo hacer alguna escepcion.....
MARIA MERCEDES AÑON
23/11/2019
Yo aunque me pase con la comida en estas fiestas hago bastante mas ejercicio y además me toca trabajar.
ANA SOFIA ZUÑIGA
22/11/2019
Tomo nota de vuestro menú sugerencia
PEDRO FRANCISCO MOSCATEL
22/11/2019
Me parece el idóneo y equilibrado y saludable
MARISA FULLAONDO
22/11/2019
Me parece estupendo que nos deis ideas fáciles y sanas para estos días o para cualquier otra celebracion
M. VICTORIA BERAMENDI
22/11/2019
Unos menús muy saludables y apetecibles. En estas fechas siempre nos pasamos un poco.
VICTORIA GOMEZ
22/11/2019
Equilibrado y apetecible
MARIA JOSE DE SOTO
22/11/2019
Procuro no excederme e mucho pero a veces... son fiestas, muchas reuniones familiares y con amigos. Procuro cuidarme cuando no son días de fiesta y andar mucho porque suelo estar de vacaciones. Además vivo en A Coruña una ciudad maravillosa para pasear.
PAULA MADERO
22/11/2019
Muy interesante
MARIA MAGDALENA MARTINEZ
22/11/2019
Me parecen deliciosas vuestras sugerencias, a ver si ponéis más para varios días, gracias 😊
TRINIDAD BLAZQUEZ
22/11/2019
Siempre se compra de mas, no nos queremos quedar cortos, y caprichos, que no falten, son dias señalados en familia y amigos a disfrutar de ellos.
MARIA ELENA ORECILLA
22/11/2019
En navidad siempre nos pasamos pero intento poner platos como caldo, verduras y pescado al horno, asado de carne para el dia de navidad no puede faltar
INMACULADA VAZQUEZ
22/11/2019
Lubina con salsa de gambas
IRENE ASENSIO
22/11/2019
Me parece un absurdo comer como si en todo el año no hubiéramos comido y eso con un gasto innecesario yo particularmente no me gusta la Navidad y el consumismo k hay
COLOMA PUERTAS
10/12/2019
Estoy a favor???? Con lo q comenta Irene Asenso
Javier Arrieta
22/11/2019
Lo tendremos en cuenta para éstas navidades, ahora bien, podríais poner algún segundo plato de carne. Un saludo
MARIA G. BARROSO
22/11/2019
Si es verdad que nos pasamos comiendo, haber si tenemos fuerza de voluntad, yo con los dulces que son mi prediccion
CRISTINA LLAMOSAS
17/12/2019
Yo como las mismas cantidades q otros dias, pero mejores calodades
ANA MARIA PEREZ
17/12/2019
Compensar comiendo ensaladas y caldos el resto de los días 😊😊
ANA MARIA PEREZ
17/12/2019
Compensar comiendo ensaladas y caldos el resto de los días 😊😊.
JOSE ANTONIO LASA
22/11/2019
En esos días hago un poco más de ejercicio ya que me voy a pasar un poco
M. DOLORES JIMENEZ
17/12/2019
No pasa nada por comer más de la cuenta estos días. Nos merecemos un pequeño homenaje gastronómico.
MARIA VICTORIA GINES
18/11/2019
Yo, en los días de fiestas y en temporada navideña, como y ceno cómo cualquier otro día, soy diabética, así que no me queda más remedio que portarme bien, ya lo tengo asumido
SULITA GOMES
22/11/2019
soy previgiliada, tengo la genética muy buena,como de todo y no engordo y no tengo problema de salud, así qué como muuuucho😁😋