Conoce el

Aceite de Aragón

Origen y tradición

De esta tierra de gran tradición olivera, y de excepcionales cualidades para el cultivo de la oliva, se obtiene un aceite de gran personalidad, un aceite de oliva virgen extra de máxima calidad fruto de olivos centenarios

Porque es bueno que sea de aquí, el último año hemos comercializado cerca de 43.000 litros de aceite local comprado directamente a seis productores aragoneses.

Además, anualmente realizamos dos potentes campañas en las que la apuesta por este producto es aún mayor. En nuestros establecimientos ofrecemos aceite de oliva virgen con la Denominación de Origen Aceite del Bajo Aragón, apoyando la sostenibilidad de nuestro entorno y el futuro del Olivero.

El Aceite de Oliva DO del Bajo Aragón es un aceite de oliva Virgen Extra procedente de aceitunas cuyo cultivo, procesado y envasado se realiza en el nordeste turolense y el sudeste de la provincia de Zaragoza, un ámbito geográfico que pasa por ser una de las zonas productoras de aceite de oliva más importantes de la zona norte de España. Ocupa una superficie cultivada de 37.000 hectáreas y está compuesta por 77 municipios.

Las características diferenciales del Aceite del Bajo Aragón se pueden definir en tres puntos: aspecto (limpio, sin indicios de turbiedad o suciedad) color (amarillo con matices desde el amarillo dorado al oro viejo, característicos de la variedad Empeltre) y sabor (aceite suave, fluido y muy agradable en boca, con sabores que recuerdan a la fragancia del olivo).

El inicio de la actividad oleícola en el Bajo Aragón se pierde en los albores de los tiempos, si bien su aparición viene aparejada con el inicio de la oleicultura en esta zona. La superficie destinada a su cultivo se ve incrementada paulatinamente, llegando a superar las 80.000 Has.

En la actualidad y debido a diversos factores, la superficie se ha visto reducida hasta las 37.000 Has, de las cuales más de dos terceras partes se cultivan en Teruel y el resto en la provincia de Zaragoza.

El 60 % de las explotaciones agrícolas son de tipo familiar, con menos de 20 Has de cultivo en explotación y una gran parcelación.

“Te acercamos el aceite de Oliva con DO Aceite del Bajo Aragón, porque apoyamos la sostenibilidad de nuestro entorno y el futuro de la figura del olivero”

A continuación destacamos algunos de nuestros productores más importantes:

LA CALANDINA S.COOP.
La Calandina es una sociedad cooperativa. Su origen se remonta al año 1974 cuando 53 agricultores calandinos, ilusionados en el reto de comercializar el aceite de oliva virgen extra y el melocotón tardío de Calanda, fundaron la empresa bajo el nombre Grupo Sindical de Colonización.
Más tarde se convierte en Sociedad Agraria de Transformación y en 1990 se constituye la cooperativa, con la actual razón social llamada, La Calandina Sociedad Cooperativa Limitada.

ACEITES DEL ALTO ARAGON, S.L.
Siguiendo la más pura tradición familiar, esta almazara consta en documentaciones que datan de 1838, y va incorporando las nuevas tecnologías para la elaboración de sus productos, pero siempre manteniendo la selección y elaboración tradicional para conseguir los mejores caldos de ese hermoso fruto llamado aceituna.

ALMAZARAS REUNIDAS BAJO ARAGON SA
El aceite de Reales Almazaras de Alcañiz se produce a partir de una rigurosa selección de aceitunas de la variedad empeltre, recién recolectadas en parcelas inscritas en la D.O.“Aceite del Bajo Aragón” y en su punto óptimo de maduración. Su secreto no es otro que el resultado de saber y adoptar, en cada momento y a lo largo de todos los procesos, las condiciones operativas adecuadas para conseguir obtener y conservar en el aceite producido todas las características propias inherentes a la aceituna Empeltre.

MOLINO DE OLIVAS BOLEA, S.L.
La almazara Molino de Olivas de Bolea está situada en la villa de Bolea, provincia de Huesca y fue construida en el año 1940.
Desde sus inicios y durante ya tres generaciones han mantenído una única filosofía: tratar de conseguir la mejor calidad en sus aceites.

ACEITES NOGUERO S.L
En estas altas tierras del Norte de España, en la frontera del frio y la nieve, en las condiciones más duras para la crianza de los olivares, es donde la familia Noguero produce las olivas que luego darán lugar al exquisito
Aceite de Oliva Virgen Extra “Somontano”.
Están ligados a sus raíces, por ello todos sus aceites provienen de aceitunas de las tierras de la provincia de Huesca, y por la misma razón la marca es Somontano.

S. COOP. LTDA. AGRICOLA DE BORJA

Aceite de Aragón

De oliva virgen extra de máxima calidad

Con gran personalidad fruto de olivos centenarios

El aceite de oliva es un alimento imprescindible en nuestra gastronomía

El inicio de la actividad oleícola en el Bajo Aragón se pierde en los albores de los tiempos, si bien su aparición viene aparejada con el inicio de la oleicultura en esta zona.

Diciembre y Enero, son los meses en los que cientos de oliveros aragoneses recolectan las olivas que meses más tarde se convertirán en los valorados aceites locales. El vareo ha sido y sigue siendo el sistema tradicional y principal de recogida. Consiste en sacudir las ramas con la pericia suficiente para que las olivas se desprendan de las ramas y se lleven lo antes posible a las almazaras.

De esta tierra de gran tradición olivera, y de excepcionales cualidades para el cultivo de la oliva, se obtiene un aceite de gran personalidad, un aceite de oliva virgen extra de máxima calidad fruto de olivos centenarios.

Es bueno

Que sea de aquí

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