Conoce la

Sidra Asturiana

Más que una bebida, es toda una cultura y una forma de vida

Te acercamos sidra con DOP Sidra Asturiana, apoyando la sostenibilidad de nuestro entorno y el futuro del sector primario

Porque es bueno que sea de aquí, en el último año hemos vendido cerca de 300.000 litros de sidra asturiana en nuestras tiendas. Podemos ofrecerte una amplia gama de sidra de 12 marcas diferentes, fruto de una larga y estrecha relación con 7 productores de las cuales 2 tienen denominación de origen. A continuación, destacamos algunos de los productores más importantes para nosotros.

VALLE BALLINA Y FERNANDEZ, S.A.
El Gaitero marca de referencia en el sector. Una filosofía de vida, ligada al compromiso, al esfuerzo y a los clientes. Su historia comienza por una confluencia de acontecimientos y personas.
Desde 1898, su bodega se ubica en la vera de la ría de Villaviciosa, en La Espuncia. Sus instalaciones cuentan con 40.000 metros cuadrados que dan cobijo a la zona de entrada de la manzana, a las salas de prensas, bodegas, al tren de embotellado y embalaje.

SIDRA MENENDEZ, S.L.
Desde 1940 Sidra Menéndez elabora sidra natural tradicional.
Hoy en día continúan siendo una empresa familiar, donde la tercera generación ha heredado el buen hacer de sus antepasados apoyado en las mejores tecnologías para ofrecer una sidra natural de máxima calidad para el disfrute de sus consumidores.

TRABANCO DISTRIBUCION Y EXPORTACION
Desde el año 1925, Trabanco ha sido sinónimo de una apreciada sidra natural, obtenida de una de las mejores manzanas de variedades seleccionadas y elaborada siguiendo métodos apenas inalterados desde hace siglos, métodos tradicionales a los que, únicamente se han ido añadiendo las condiciones que recomienda el sentido común e impone, en definitiva, la modernidad.

HORNISAL, S.L.
El Llagar Bernueces, antiguamente llamado Llagar el Chato, es uno de los llagares más antiguos de Asturias. Cuenta con unas instalaciones modernas y se encuentra en un enclave privilegiado.

MACRILE S.L.
Para la familia Norniella lo que siempre ha primado es la calidad. Cuentan con unas modernas instalaciones en San Martín de Huerces-Gijon donde se aúnan la centenaria tradición con la mas moderna tecnología, para seguir manteniendo su calidad.

LAGAR HERMINIO S.L.
Desde su nacimiento en 1943 hasta nuestros días, ha sido constante el crecimiento y el buen hacer de una saga familiar de lagareros, manteniendo unidas la tradición con la renovación.
En 1996 se amplia considerablemente la capacidad del llagar, dotándolo a su vez de nuevas y modernizadas instalaciones.

SIDRA ANGELON SL
Alfredo Ordoñez Onís fue el fundador del Llagar Sidra Viuda de Angelón en 1947 en las entonces fincas La Alameda. Hoy los cinco hijos de Alfredo son quienes regentan el negocio familiar.

La sidra es una bebida que, en general, tiene un grado bajo alcohólico que oscila entre 5 y 6 grados y tiene un claro carácter refrescante que la hace particularmente deseable en verano y otoño.
El origen de la palabra sidra, viene del griego sikera. Son muy numerosos los documentos a lo largo de la historia que nombran la sidra y los pomares (plantaciones de manzanos)

Dentro de las sidras que comercializamos hay diferentes controles de calidad y sellos que velan por su calidad y origen. Dentro de la DOP nos encontramos con tres productos diferenciados.

Sidra Natural Tradicional
Es la que necesita escanciado y no está filtrada. Esta bebida fermentada de manzana proviene de las 22 variedades reconocidas por la DOP. Su aspecto es amarillo pajizo intenso y relativamente transparente.

“En el último año hemos vendido cerca de 300.000 litros de sidra asturiana en nuestras tiendas”

Sidra Natural Nueva Expresión
Es la que no necesita escanciado, y está estabilizada. Esta bebida fermentada de manzana procede principalmente de 12 de las variedades de DOP, y es filtrada antes del embotellado. De aspecto amarillo alimonado con tonos verdes y dorados, tiene micro burbujas.

Sidra Espumosa
La característica principal es que su carbónico proviene de la propia fermentación y su sabor es seco tipo brut. La fermentación puede ser en botella o en depósito, y su color es pálido amarillento con destellos dorados y burbuja fina.

Sidra Asturiana

Cultura y tradición en tu copa

Elaborada con manzanas de la tierra

El maridaje perfecto para tus platos de pescado, pastas y quesos

La sidra está íntimamente vinculada a la identidad e historia de Asturias. Es más que una bebida, es toda una cultura y una forma de vida que empieza en la pomarada (conjunto de manzanos en flor) pasa por el ‘llagar’ donde se convierte en sidra y termina en el ‘chigre’ y en las ‘espichas’ (primera cata), aderezada con gastronomía y buena música.

La sidra es parte fundamental de la gastronomía y la cultura. Para comprenderla, no solo hay que probarla. Es necesario vivir el proceso completo, desde su selección en la pomarada al proceso de fermentación y la fiesta que se organiza para la primera cata.

En Asturias se producen millones de litros de sidra anualmente repartidos entre los 80 lagares de la región, ubicados sobre todo en Gijón, Villaviciosa, Nava y Siero.

Recetas de Sidra

Es bueno

Que sea de aquí

Descubre la mayor gama de productos locales del mercado

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