DO Jamón de Teruel certifica el origen y la calidad de uno de los productos más emblemáticos de Aragón, el Jamón de Teruel. Las peculiares condiciones ambientales de las zonas altas de Teruel, de clima frío y seco, proporcionan la curación artesanal de jamones de alta calidad. Los actuales jamones de Teruel se obtienen de cerdos nacidos, criados y sacrificados en Teruel.
El ganado es de los cruces de razas Landrace y Large White en la línea materna, y Duroc en la paterna. Estos animales se alimentan principalmente con cereales cultivados en los campos de Teruel y en provincias limítrofes que les proporcionan una alimentación sana y natural.
La raza Duroc aporta una carne de excelente calidad con una óptima infiltración de grasa, al igual que el del cruce de las razas Landrace y Large-White que proporcionan una carne definida fundamentalmente por la jugosidad, textura, conformación y color.
Curados de forma natural y casi artesana, al corte el jamón muestra un aspecto brillante con la grasa parcialmente infiltrada.
Su exquisito sabor, suave y poco salado, es una auténtica delicia para el paladar.
En EROSKI te ofrecemos una amplia gama de embutidos elaborados en Aragón por empresas locales:
JAMONES AIRESANO S.L.
Jamones Aire Sano desarrolla e implanta un modelo integrado de desarrollo. Un ambicioso proyecto que incluye el control de toda la cadena productiva.
Cuentan con un Jamón y una Paleta de Teruel D. O. P. muy especial, que se distinguen por su lenta curación en sus secaderos de Teruel.
FRIBIN
Desde su fundación, en 1966, están comprometidos en ofrecer carne de la mejor calidad y en contribuir al desarrollo de la industria cárnica española.
“Porque es bueno que sea de aquí, te ofrecemos el Jamón EROSKI con Denominación de Origen Jamón de Teruel”
EMBUTIDOS AVENTIN
Aventín es hoy sinónimo de sabor, calidad y servicio. Empresa de reconocida experiencia en la elaboración y distribución de carnes y embutidos y fundada hace medio siglo, Aventín disfruta de una ubicación excepcional junto al Pirineo aragonés que le brinda el entorno natural idóneo para curar sus productos.
EMBUTIDOS EL CORTANTE – ARTESANA DEL PIRINEO S.L.
Empresa familiar cuyas raíces proceden de antiguos ganaderos, diestros en el criado y en el manejo de las carnes, que llega hasta hoy día habiéndose sabido adaptar a los cambios sociales y tecnológicos para continuar ofreciéndole la calidad de siempre. Ubicados en la Puebla de Castro (provincia de Huesca).
CARNICAS GALLEGO S.A.
La empresa centra su actividad en el sector cárnico con una clara vocación de servicio a sus clientes: empresas de primera línea de los sectores del Catering, la Restauración, Grandes superficies comerciales, Distribuidoras, Fabricantes y Detallistas.
EMBUTIDOS ARTESANOS MELSA, S.A.
Es una empresa familiar de más de cinco generaciones, que tiene su origen en 1860 y está situada en Graus.
SANCHEZ JUAN JOSE ANTONIO
El origen de La Monrealense se remonta a principios de los años 40. En los últimos años se han producido grandes cambios y renovaciones en la empresa, que han conseguido su adaptación a todas las normativas europeas en lo que se refiere a la producción de productos cárnicos derivados del cerdo.
DISTRIBUCIONES CASA PUCHARCOS
Ofrecen una amplia gama de embutidos elaborados de forma natural.
A pesar de ser una empresa que tan solo tiene 15 años, ha logrado llevar el nombre de la Villa de Graus y de sus marcas por toda España y gran parte de Europa.
