Borraja, tomate, tomate rosa Barbastro, patata, cebolla, pimiento, puerro, acelga, brócoli o coliflor… la calidad de la materia prima de hortalizas que ofrece esta comunidad es muy rica y abundante y permite disfrutar a los aragoneses de hortalizas frescas durante todo el año.
La producción hortícola de Aragón está compuesta por unas 7.000 hectáreas que producen más de 225.000 toneladas de hortalizas locales al año.
Te acercamos una amplia variedad de hortalizas frescas, cultivadas en tu entorno más cercano. En el último año hemos comprado más de 400 toneladas de hortalizas a agricultores locales. Y además, porque es bueno que sea de aquí, te acercamos la cebolla local dulce EROSKI Natur, de sabor responsable.
La calidad de la cebolla característica de esta zona nos ha animado a comercializarla con nuestra propia marca EROSKI Natur, garantía de sabor responsable. Tiene un color blanco paja y alcanza hasta los 120mm de diámetro, vigorosa de porte y muy delicada por la terneza, blandura de sus capas y abundante cantidad de jugos.
Con poca conservación, sabor suave, casi exenta de picor, tierna textura y con gajos internos de color blanco.
Se usa principalmente para ensaladas, aunque también mejora los resultados de los guisos. Asada al horno es excelente.
"Te acercamos las hortalizas frescas cultivadas en tu entorno más cercano apoyando la sostenibilidad del entorno y el futuro de la figura del agricultor"
En EROSKI tenemos una estrecha y larga relación con productores locales que nos ayudan a cumplir el compromiso de acercarte los productos frescos cultivados en tu entorno más cercano.
FUENCAMPO
La cebolla dulce de Fuencampo, se caracteriza por la rigurosa selección de las semillas que proceden de una variedad de cebolla dulce propia de Aragón que ellos mismos seleccionan y miman. Posteriormente se cultiva principalmente en los alrededores de Cariñena y en los campos de Teruel para la cebolla más tardía.
Tanto el cultivo, como la recolección y el posterior trabajo en almacén se realizan bajo los más estrictos criterios de calidad certificados a nivel internacional (Global Gap, BRC e IFS) que garantizan entre otras cosas una agricultura más respetuosa con el medio ambiente, tanto por un menor uso de productos fitosanitarios, como por un menor consumo de agua, etc.
Otros productores de la zona destacados son GIL & PALLARES.
Las hortalizas y verduras frescas son alimentos que contribuyen a hidratar nuestro organismo por su alto contenido de agua, además de ser nutritivas y saludables. Son ricas en vitaminas, minerales, fibra y, en menor medida, en almidón y azúcares, hecho que explica su bajo aporte calórico. Son también una fuente indiscutible de sustancias de acción antioxidante.
Por todo ello se consideran fundamentales para la salud e indispensables dentro del concepto de dieta equilibrada, cuyo modelo más representativo es la dieta mediterránea.
Las hortalizas troceadas de la manera más apropiada sirven de ingrediente para preparar originales platos de arroz y pasta.
Un hueco especial merece la perfecta combinación de legumbres con hortalizas. Este maridaje permite que los potajes más completos desde un punto de vista nutricional y más fáciles de digerir. Así destacan las lentejas con puerro, zanahoria y pimiento verde, las alubias blancas con cebolla, calabaza y tomate o las alubias con alcachofas.
Hay que resaltar los platos variados y gustosos que se consiguen con un acompañamiento de hortalizas a platos comunes de carne, pescado o huevos. Un filete de ternera, unas ruedas de lomo o una pechuga de pollo a la plancha cambia si se acompaña de aros de cebolla a la plancha, pimientos, pisto, champiñones y setas, ajos, tomate al horno o a la plancha o alcachofas con guisantes.
