Conoce el

Embutido Asturiano

En el que cobran especial protagonismo el chorizo y la morcilla

Porque es bueno que sea de aquí, trabajamos un amplio surtido de embutidos elaborados por productores locales que ofrecemos en diferentes formatos

En EROSKI tenemos una amplia gama de embutido asturiano y trabajamos con 8 productores de locales con los que nos une una larga y estable relación. Destacamos entre los embutidos asturianos el chorizo y la morcilla. Aunque tampoco nos podemos olvidar de la longaniza, el jamón, la panceta, el lacón, el lomo embuchado, el chosco o el botiello.

Porque es bueno que sea de aquí, trabajamos un amplio surtido de embutidos que ofrecemos en diferentes formatos. Envasados al vacío, en bandeja, en diferentes tamaños y pesos…Todos ellos identificados con la bandera de la comunidad para que sea más fácil localizarlos.

Porque es bueno que sea de aquí, te acercamos un amplio surtido de embutidos elaborados por productores asturianos, apoyando así la sostenibilidad de nuestro entorno. Trabajamos con 8 productores de embutidos locales con los que nos une una larga y estable relación.

HIJOS DE ESPERANZA VALLINA, S.L.
Empresa especializada en la elaboración, comercialización y distribución de productos cárnicos.
La elaboración se basa en una cuidada selección de las carnes utilizadas, que junto con unos ingredientes de altísima calidad y la combinación de los últimos avances tecnológicos con las técnicas y recetas más ancestrales, permite conseguir unos embutidos tradicionales de gran sabor con unos altos estándares de calidad.
Utilizan madera de roble y encina para genera el humo que da ese toque tan especial a los productos típicos asturianos, como son el chorizo, la morcilla y la longaniza o el chorizo de herradura, tras lo cual se curan en secaderos naturales.

EMBUTIDOS VALLINA
La historia de Embutidos Vallina comienza en 1902 con la apertura de una carnicería por parte de sus fundadores, desde entonces no ha parado de crecer, poniendo a disposición de todos una gama de productos que por sí mismos se han convertido en extraordinarios embajadores de la gastronomía asturiana.

EMBUTIDOS GARCÍA GOMEZ
Desde su comienzo en 1972, como una pequeña carnicería, ha pasado a ser una empresa moderna perfectamente integrada en su sector.

LA ALDEA S.L.
En el año 1940 la familia Fernández pone en marcha una pequeña instalación chacinera en Tineo (Asturias), iniciando así la actividad en la industria cárnica.
Desde sus orígenes Embutidos la Aldea ha tenido un carácter netamente familiar, siendo actualmente sus hijos, la tercera generación, quienes han dado el relevo en la dirección de la empresa, heredando el saber del buen hacer artesano y aportando nuevos proyectos así como potenciando el desarrollo de los mismos.

“Te acercamos una amplio surtido de embutidos de la tierra”

JAMONES EL CASTILLO S.A.
Se trata de una empresa familiar fundada en 1930, y dedicada exclusivamente a la elaboración y curación de jamones Serranos e Ibéricos de alta calidad.

MAYBE S.A
Empresa de largo recorrido y comprobada solvencia en el sector con una trayectoria de más de 40 años.
Elaboran sabrosos y tradicionales embutidos asturianos con las mejores materias primas, como por ejemplo chorizos, morcillas y sabadiegos.

EMBUTIDOS LA UNION
Empresa familiar que se dedica desde 1947 a la elaboración de productos cárnicos asturianos.
Cuidan el proceso de fabricación de sus embutidos utilizando la mejor materia prima y moderna tecnología. Siguen empleando la técnica artesanal de salado y secado de carnes con madera de roble, dando como resultado un producto final natural de alta calidad y reconocido prestigio.

EMBUASTUR, S.L.
Embutidos Artesanos de Turuelles ha nacido de la mano de un grupo de emprendedores que se han propuesto como meta rescatar de la ancestral cocina de las caserías asturianas los embutidos auténticos de la región, elaborados a la manera tradicional, de la misma forma que sus antepasados.
Y así se han rescatado embutidos naturales, sin conservantes, ahumados con leña de roble y curados en un microclima especial, el cual les confiere ese sabor tan peculiar que los hace inigualables.

Embutido Asturiano

Tradición y sabor

materializado en exquisitos platos

Íntimamente ligados a un plato emblemático en Asturias como es la Fabada, están los embutidos que conforman una industria muy arraigada y tradicional en Asturias

El clima y los verdes prados en los que pastan abundantes ganaderías, son una excelente materia prima para una gastronomía famosa a nivel nacional e internacional.

Muchos son los platos asturianos que forman parte del recetario tradicional español. Destacamos la emblemática Fabada asturiana que por sí sola es ya un auténtico reclamo turístico. Íntimamente ligados a este plato estarían los embutidos que conforman una industria muy arraigada y tradicional en Asturias.

La climatología y las características de la región facilitan la creación de secaderos para su conservación, en la mayoría de los casos, expuestos a ahumados que le dan un sabor muy característico a leña y que permiten luchar contra los altos porcentajes de humedad de esta tierra.

Destacamos entre los embutidos asturianos el chorizo y la morcilla. En la composición del chorizo normalmente se encuentra magro de cerdo, tocino, pimentón dulce, ajo y sal. La curación al humo es de aproximadamente 7 días, a la que se suma otra semana en secadero. En el caso de la morcilla, se habla de un embutido en tripa natural compuesto por sangre y grasa de cerdo, tocino, cebolla, pimentón dulce y sal. Para su ahumado, la leña empleada generalmente es de roble y el proceso dura entre dos y tres semanas.

No podemos olvidarnos tampoco de otros embutidos de la zona como la longaniza, el jamón, la panceta, el lacón, el lomo embuchado, el chosco o el botiello.

Es bueno

Que sea de aquí

Descubre la mayor gama de productos locales del mercado

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