La sidra es una bebida que, en general, tiene un grado bajo alcohólico que oscila entre 5 y 6 grados y tiene un claro carácter refrescante que la hace particularmente deseable en verano y otoño.
El origen de la palabra sidra, viene del griego sikera. Son muy numerosos los documentos a lo largo de la historia que nombran la sidra y los pomares (plantaciones de manzanos)
Dentro de las sidras que comercializamos hay diferentes controles de calidad y sellos que velan por su calidad y origen. Dentro de la DOP nos encontramos con tres productos diferenciados.
Sidra Natural Tradicional
Es la que necesita escanciado y no está filtrada. Esta bebida fermentada de manzana proviene de las 22 variedades reconocidas por la DOP. Su aspecto es amarillo pajizo intenso y relativamente transparente.
“En el último año hemos vendido cerca de 300.000 litros de sidra asturiana en nuestras tiendas”
Sidra Natural Nueva Expresión
Es la que no necesita escanciado, y está estabilizada. Esta bebida fermentada de manzana procede principalmente de 12 de las variedades de DOP, y es filtrada antes del embotellado. De aspecto amarillo alimonado con tonos verdes y dorados, tiene micro burbujas.
Sidra Espumosa
La característica principal es que su carbónico proviene de la propia fermentación y su sabor es seco tipo brut. La fermentación puede ser en botella o en depósito, y su color es pálido amarillento con destellos dorados y burbuja fina.