En EROSKI llevamos a cada una de nuestras tiendas las hortalizas de las huertas navarras , para poder ofrecértelas en su mejor momento, más frescas y de mayor calidad.
La marca Reyno Gourmet y su División Alimentaria del Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias (INTIA), vela por la calidad, el origen y la promoción de los productos de la tierra. La relación que mantenemos con ambos desde hace más de 20 años es cada vez más sólida y fluida tal y como demuestran los múltiples acuerdos y eventos relacionales que realizamos juntos.
“Porque es bueno que sea de aquí, en los últimos tres años hemos comprado hortalizas locales a los agricultores navarros por valor de 10.219.843€, el equivalente a 9.189.055kg. ”
Dos de las verduras más valoradas y ensalzadas de Navarra son las alcachofas de Tudela y los Espárragos de navarra. La Alcachofa de Tudela, amparada por la Indicación Geográfica Protegida «Alcachofa de Tudela», se cultiva en 33 municipios de la Ribera Navarra, especialmente en la zona de influencia de la capital ribera.
Denominada la flor de la huerta por su característica forma, en Navarra se cultiva únicamente la llamada «Blanca de Navarra». Esta variedad se diferencia de otras por su forma redondeada y por tener un orificio circular en la parte superior debido a que sus hojas no llegan a juntarse para cerrar la cabezuela. También se le distingue por tener un tallo de entre 15 y 20 cm. y dos hojas, amén de ser muy tierna y no tener vilanos – especie de pelos – en su interior. La plantación se produce a primeros de agosto, mientras que la recolección se hace de forma escalonada y a mano, cada siete u ocho días en otoño, y cada seis días en primavera.
La I.G.P. Específica «Espárrago de Navarra» aglutina espárragos cultivados en Aragón, La Rioja y Navarra en los terrenos que el Consejo Regulador considera aptos para una producción de calidad, comercializándose con las categorías Extra y Primera. Considerados embajadores de toda Navarra, son fácilmente reconocibles por su color blanco, su textura suave, con fibrosidad escasa o nula y su exquisito sabor.
