Conoce el

Pescado del País Vasco

De los puertos vascos más cercanos

En EROSKI también miramos atentamente al mar para acercarte el primer bonito que llega a nuestros puertos o divisar el primer banco de anchoas del Cantábrico

Desde 2017 el Bonito del Norte pescado en nuestras costas y la Anchoa fresca del Cantábrico de temporada, en nuestras tiendas, es Eroski NATUR y tiene el certificado MSC.

El Bonito del Norte vive durante el invierno en las aguas próximas a las Azores y se desplaza en primavera al Cantábrico. Es un pescado azul, fuente de proteínas, de alto valor biológico y rico en vitaminas y minerales. La llamada perla del cantábrico, la anchoa fresca del cantábrico, tampoco es un pescado cualquiera, es Eroski NATUR y también está certificada por MSC.

Hemos incrementado un 28% las compras de bonito descargado en puertos vascos, alcanzando casi las 295 toneladas.

En el caso de la anchoa del Cantábrico, hemos llegado a las 347 toneladas, de las cuales el 85% corresponden a anchoa certificada ‘MSC’.

Pretendemos dar respuesta a nuestro compromiso de que la mayoría del pescado que se comercializa en nuestras tiendas del País Vasco sea de los puertos vascos más cercanos, reforzando así nuestra apuesta por los productos frescos locales.

“Nuestra compra total a los arrantzales vascos creció un 22% y esto se tradujo en 208 puestos de trabajo en el sector de pesca de bajura en Euskadi”

Además de certificar el origen apostamos fuerte por la calidad y la sostenibilidad de nuestro entorno, en este caso, del mar. Somos la primera cadena de distribución que ha superado la auditoria del organismo internacional Marine Stewardship Council (MSC) para certificar la cadena de custodia del pescado proveniente de caladeros sostenibles y poder ofrecerte pescado con ecoetiqueta MSC. Marine Stewardship Council, un organismo internacional sin ánimo de lucro que tiene como misión conseguir un futuro sostenible para los océanos.

Pescado del País Vasco

Del mar a tu mesa

¡No es un pescado cualquiera!

Sorprende con exquisitas recetas de bonito y anchoa de temporada de los puertos más cercanos a ti

El Bonito del Norte es un pescado azul, fuente de proteínas, de alto valor biológico y rico en vitaminas y minerales. Bajo en grasas saturadas, contiene un alto contenido de Omega3. Su cogote es un manjar, sus lomos tienen una carne magra y sin espinas, las rodajas son sabrosas y fáciles de preparar, la cola es la parte menos grasa del bonito y queda libre de espinas, y la ventresca es la pieza más tierna y apreciada.

Por su parte, la anchoa fresca del Cantábrico es un pescado rico en proteínas y grasas. Su carne apenas contiene hidratos de carbono y almacena hierro, sodio, potasio, fósforo, calcio y vitamina A y B. Es muy apreciada por su carne firme y sabor único, ligeramente amargo y mucho más delicado que el de otros caladeros. Frita, rebozada o rellena son múltiples las recetas en las que es protagonista.

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