La ciencia ha demostrado que los primeros tragos de un niño no son de leche materna o de fórmula; ni sus primeros bocados son a base de puré. Su alimentación comienza en el embarazo. Y no se trata tanto de “comer por dos”, sino de comer bien y adaptarse a las nuevas necesidades aportando todos los nutrientes en la cantidad adecuada.

Y para empezar, aquí te traemos unos tips nutricionales de la guía que te ayudarán en tu elección. ¡Toma nota!

Alimentos con luz verde: qué comer para nutrir a mi bebé,

Además de cuidarse y tener una buena alimentación, durante los meses de gestación el cuerpo de la mujer tiene que lidiar con multitud de hormonas y cada una tolera este cambio de manera diferente. Desde las náuseas o la acidez estomacal, hasta los antojos… Para evitar estos síntomas la Guía del Bebé de Consumer recomienda comer poco y más a menudo (ente 5 y 6 ingestas al día), y priorizar el consumo de verduras, legumbres y también:

Frutas y cereales integrales. Especialmente, en el desayuno, pueden ayudar a evitar problemas de estreñimiento, que afecta a entre el 15% y el 35% de las gestantes. En el caso de la fruta, recuerda lavarla muy bien y, preferiblemente, quitarle la piel.

COPOS DE AVENA INTEGRAL

PASTA DE ESPELTA

PAN INTEGRAL

Alimentos ricos en magnesio. Legumbres (en diferentes preparaciones y texturas, para que sean alimentos de fácil digestión y divertidas de comer), verduras de hoja verde, frutos secos, semillas….

GARBANZOS COCIDOS

LENTEJA PARDINA

ALUBIAS CON VERDURAS

Mucha verdura. Será tu nueva mejor amiga, como marca el patrón de la dieta mediterránea, el plan de alimentación durante el embarazo que recomienda la Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia (SEGO). Al igual que la fruta debe lavarse a conciencia previamente. Para momentos de urgencia, cuando vas con prisa, para planes fuera…, puedes aprovecharte de las verduras en tarro, ¿conoces nuestra gama Eroski BIO?

Pescado azul. Dos o tres veces a la semana y siempre bien cocinado (ah! y nada de sushi): boquerón, sardina, jurel, arenque… Ricos en omega-3 y otros nutrientes esenciales, necesarios para la salud de la madre y por tanto para el óptimo desarrollo del bebé. Las conservas de pescados, bajas en sal y en aceite de oliva, son una alternativa fácil y saludable, ¡de la lata la plato! Gracias a el semáforo nutricional y nuestra etiqueta Nutri-Score tendrás siempre la clave para identificar las mejores opciones.

SARDINILLA BAJA EN SAL.

BONITO EN ACEITE DE OLIVA BAJO EN SAL

Aumenta el consumo de alimentos ricos en hierro. Una pauta más para un embarazo saludable ya que las necesidades de hierro se ven aumentadas durante estos meses.
El hierro tiene dos formas: hemo (carne y huevos) y no hemo (legumbres, frutos secos, cereales integrales y verduras de hoja verde). El organismo absorbe mejor el primero, pero se puede favorecer la absorción del no hemo combinándolo con un alimento rico en vitamina C (naranja, mandarinas, kiwi, fresas…).

Alimentos con luz roja: qué no comer durante el embarazo,

Ultraprocesados no saludables. Bollería industrial, bebidas azucaradas, galletas, precocinados… Al parecer el consumo frecuente de ultraprocesados puede condicionar al individuo en desarrollo fetal a un pobre desarrollo lingüístico durante la etapa de educación infantil. Se desaconsejan, sobre todo, en la alimentación durante el embarazo del tercer trimestre.

Refrescos, los justos. La recomendación es hidratarse siempre con agua.

Quesos sin pasteurizar. Si en la etiqueta no indica que están hechos con leche pasteurizada, no es aconsejable comerlos. La Guía del Bebé recuerda quitar siempre la corteza antes de consumirlo.

Bye bye jamón. Las mujeres que no estén inmunizadas de toxoplasmosis deben evitar los embutidos crudos y curados como el chorizo, el salchichón, el salami o el jamón, así como la carne cruda y poco hecha en general.

¿Y qué pasa con la cafeína? Para un embarazo saludable lo ideal es consultar con un médico sobre su consumo. La Guía del Bebé y la mayoría de los expertos, recomienda limitar su ingesta y no tomar más de una taza al día.

Sin duda, tener una buena alimentación es el primer regalo que le puedes hacer a tu bebé. Pero además de información sobre alimentación segura durante el embarazo, esta guía práctica te ofrece un amplio catálogo de contenidos: desde la preconcepción, pasando por todas las etapas del embarazo y crianza, hasta los 3 años de edad. Si quieres elaborar un plan de parto u organizar la bolsa del hospital, también lo puedes consultar en la guía.

Y recuerda que en Eroski tenemos una gama con todo lo que necesitas para tu bebé al mejor precio, pañales adecuados a cada momento, toallitas, productos de perfumería e higiene que respetan el pH de su piel, cambiadores…

Por mucho que intentamos planificarnos y ajustarnos a las cantidades que necesitamos, siempre acabamos cocinando de más y las sobras son habituales en las mesas navideñas. La cocina de aprovechamiento es una solución muy interesante para no desperdiciar nada, y sacar el máximo rendimiento a lo que nos haya podido quedar de los menús propios de la Navidad. Ensaladas, croquetas, sopas y cremas… Recetas sencillas que dan mucho juego con las que no dejaremos ni rastro de las sobras de carne, pescado, verduras o incluso postres. ¡Toma nota!

26 de diciembre: ensalada ligera con trocitos de marisco

¿Que te parece dar una segunda vida a las gambas, langostinos, berberechos, mejillones…? Los trocitos de marisco pueden transformarse en una ensalada fresca y ligera; una idea perfecta para darle un respiro al organismo.

27 diciembre: croquetas con… lo que haya

Caldo de navidad, pescado, ave, carne… Son muchos los excedentes que pueden servirte para elaborar unas ricas croquetas, que te apañarán la comida del 27 de diciembre y el tupper para la vuelta a la oficina (recuerda que se pueden congelar).

Mejor cocinarlas en la Airfryer que en la freidora, y con harina integral en vez de refinada. Estos dos matices subirán su calidad nutricional.

Además de croquetas te proponemos esta receta de buñuelos de merluza y brócoli. Prueba a versionarla con los más peques, es muy sencilla, la merluza puede sustituirse por cualquier otro pescado que te haya quedado.

28 de diciembre: crema de guarnición (perdón, de verduras)

No es necesario complicarse en la cocina, las cremas son una manera perfecta de aprovechar esas verduras y hortalizas que han servido de guarnición al plato principal  o ensaladas sobrantes sin aliñar. Una idea socorrida y muy apropiada para el frío. Dura un par de días en la nevera, y también se puede congelar. Te sacará de un apuro en cualquier momento.

29 de diciembre: pimientos rellenos con restos de carne o ave

Cordero, cochinillo, pavo… Con una cremosa bechamel las carnes se adaptan de maravilla para elaborar el relleno de unos exquisitos pimientos de piquillo. Deliciosos y muy versátiles, brindan la oportunidad perfecta para poner en práctica la cocina de aprovechamiento.

30 de diciembre: sopa posnavideña.

Degustar un nutritivo caldo con los restos de pescado, carne o ave que hayamos acumulado, puede ser muy gratificante. Esta sopa post navideña, amén de alimentar e hidratar, aporta colágeno y gelatina (si se ha cocinado con huesos) y es de fácil digestión. Un chute de minerales para un sistema digestivo que a buen seguro andará pidiendo mimos.

31 de diciembre: dulces, una transformación creativa

Desde los más clásicos a la gran variedad de sabores y texturas que podemos encontrar, son pocas las casas en las que no se haya colado alguna tableta de turrón.  Servida en meriendas o como postre en cenas y banquetes, tiene sus propios trucos de consumo y conservación.

¿Y si hemos calculado de más..? ¿Cómo aprovechar polvorones, mazapanes, mantecados o turrones? Por suerte, existen trucos para darle una segunda vida a estos manjares dulces: convierte el mazapán en mousse, el turrón en galletas o los polvorones en bizcochos con estas creativas recetas. 

Otros tips para no desperdiciar comida

En primer lugar, no hagas la compra de memoria. Antes de aventurarte al supermercado, revisa bien lo que tienes en casa y haz una lista detallada de lo que necesitas, pensando en las porciones justas.

Una vez pasadas las fechas clave, haz que el congelador sea tu gran aliado en la encomiable tarea de aprovechar alimentos. Congela porciones individuales de tus sobras para tener comidas rápidas en el futuro. Carne, pescado o salsas pueden congelarse perfectamente, para degustar posteriormente con ensaladas o verduras. Pon la fecha en cada tupper: así podrás ir dando prioridad a los alimentos que llevan más tiempo congelados.

¿Y qué hacemos con el pan?

El pan duro tiene múltiples aplicaciones. Durante unos días te servirá para tostar y tomar en el desayuno con un poco de aceite de oliva, también puedes convertirlo en croutons para dar un toque crujiente a tus cremas y ensaladas, sumergirlo en leche y huevo y hacer unas ricas torrijas o incluso cocinar un delicioso pastel de pan con canela y naranja. El límite es tu imaginación.

No queda duda, reutilizar es siempre una opción sostenible, que además fomenta el ahorro familiar y desarrolla nuestra creatividad. ¿Te sumas a la cocina de aprovechamiento?

Si quieres más información, consulta en la revista EROSKI Club

Qué tendencias de alimentación van a sorprendernos en 2024? ¿Cuáles son los cambios de hábitos de las nuevas generaciones? ¿Qué nuevas herramientas y soluciones culinarias nos facilitan la vida?

En un mundo en constante cambio, nuestra relación con la comida se encuentra en permanente evolución. Cambios en el estilo de vida, la sostenibilidad poder tomar decisiones informadas sobre los alimentos o las nuevas tecnologías son algunas de las tendencias culinarias que están revolucionando la forma en que comemos y compramos alimentos.

Spoiler #1
Plant-based-food y el auge de la proteína vegetal

Un mayor interés por la sostenibilidad y el cambio climático, sin descuidar una nutrición saludable, aumenta la inclinación por la cocina plant-based y las proteínas de origen vegetal entre las generaciones más jóvenes. Es un hecho, cada vez más personas se convierten en flexitarianas y reducen su consumo de carne de forma parcial o total.

Si quieres ideas sencillas con ingredientes de temporada para iniciarte en la cocina plant based prueba con estas ricas recetas de otoño. Son perfectas para llevar en táper y comer bien y rico.

Además, con nuestra gama EROSKI Veggie disfrutarás de productos aptos para dietas veganas, vegetarianas y flexitarianas (o para ti que te gusta innovar y probar cosas nuevas), asequibles para cualquier bolsillo.

Spoiler #2
Alimentación circular

Las empresas cada vez están más comprometidas en desarrollar conceptos sostenibles para reciclar los alimentos y controlar el desperdicio. Se trata de incentivar cambios en los hábitos de consumo hacia prácticas más circulares. En EROSKI apostamos por el Desperdicio Cero en nuestras tiendas hace muchos años, pero  además recientemente nos hemos sumado a la app Too Good To Go para dar una segunda oportunidad a la comida que no se ha vendido durante el día.

La perdida y desperdicio de alimentos constituyen un reto mundial. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), alrededor de un tercio de la totalidad de los alimentos que se producen en el mundo se pierde o se desperdicia en algún punto de la cadena agroalimentaria. Los países de la UR se han comprometido a cumplir el ODS de reducir a la mitad, de aquí a 2030, el desperdicio de alimentos per cápita.

Desde casa, la práctica del batch cooking, que consiste en cocinar lotes de comida para toda la semana en una sola sesión, nos ayuda a evitar el desperdicio alimentario. Si aún no lo has probado, ¡comienza con esta guía!

Spoiler #3
La salud intestinal gana protagonismo

Según el informe de Kantar Finding de Future Series of Food el interés por alcanzar mayor bienestar en la salud digestiva va en aumento, y cada vez se valoran más los alimentos fermentados, probióticos y los productos ricos en enzimas digestivas, como el kiwi, la piña o la papaya.

El yogur probiótico, el kéfir, el chucrut o el kimchi se han convertido en alimentos indispensables en una dieta consciente de la salud intestinal.

Spoiler #4
Explorando nuevos sabores, el Swicy

Si la tendencia gastronómica de 2024 fuera un sabor, sería el Swicy. Este término fusiona sweet (dulce) y spicy (picante), creando una combinación agridulce muy característica en la cocina coreana o en la mexicana que despierta los sentidos. Todo apunta que será otra gran tendencia.

¡Y es muy fácil prepararla en casa comprando los ingredientes en nuestras tiendas! ¿ya eres fan de la zona destinada a la comida internacional?

Spoiler #5
Cocinar sin aceite, Air Fryer, el electrodoméstico estrella

Es la freidora más popular en tik-tok, la Air Fryer. Y el objeto de deseo entre los nuevos cocinillas porque permite preparar fritos con muy poco aceite. Más saludable ¡y económico! Patatas fritas crujientes por fuera y tiernas por dentro, alitas de pollo, verduras, croquetas, tofu, pescado o hasta unos garbanzos crunchi son algunas de las recetas que puedes hacer con este tipo de freidoras de aire. Aquí van algunos trucos para sacarle todo el partido.

Spoiler #6
Snacks y bebidas sin alcohol

El consumo de snacks y bebidas sin alcohol sigue creciendo significativamente, según el estudio realizado por la consultora Kantar que ha registrado los datos de España, Francia, Reino Unido, México, Brasil y China. Los mocktails, cervezas sin alcohol y otras bebidas que son pura innovación han inundado el mercado, así como la kombucha, las sodas gasificadas o el té de burbujas.

Los horarios de las comidas se han vuelto más flexibles, y hemos adaptado nuevos hábitos alimentarios. Los snacks saludables se han convertido en compañeros esenciales para mantener la energía durante el día.

El consumo de snacks en España es una tendencia al alza, con una demanda creciente de opciones cada vez más saludables. Barritas de granola, frutas deshidratadas o yogures bajos en grasa son una opción recurrente. Especialmente, las dos primeras: un estudio de The Food Institute refleja que la Generación Z se pirra por un picoteo que cueste algo de esfuerzo masticar, para que, amén de alimentarse, el acto de comerlos sirva para liberar el estrés.

No podemos adivinar el futuro, pero una cosa queda clara: todo importa a la hora de poder elegir mejores opciones de alimentación a favor de nuestra calidad de vida y la de nuestro entorno. Lo que comemos. Cuándo lo comemos. Quién lo prepara. Cómo sabe. Cómo se produce… Estas son solo algunas de las food-trends 2024, pero quedan muchas más por descubrir. ¡A por ellas!

La Organización de las Naciones Unidas (ONU), declaró el 20 de mayo como Día Mundial de las Abejas. Y es que más allá de su prodigiosa capacidad para producir miel, cumplen un papel crucial en la ecología de nuestro planeta. Las abejas y el medioambiente guardan una estrecha relación.

Las reinas de la polinización.

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el 75% de los cultivos a nivel mundial dependen de la polinización. Es decir, un tercio de cada cucharada de comida que te llevas a la boca necesita de insectos o animales que trasladen el polen para su fertilización.

La polinización por abejas es esencial para la producción de frutas, verduras y granos además de contribuir a proteger la biodiversidad y ser una aportación fundamental al desarrollo sostenible.

¿Cómo puedo ayudar a las abejas?

La reducción de la población abejas es un fenómeno mundial que pone en peligro la biodiversidad, la seguridad alimentaria y la nutrición.

Trasladar a los más peques la necesidad de protegerlas, plantar flores portadoras de néctar, avisar a expertos de posibles daños a las abejas locales o montar una colmena urbana para producir miel, ‘Global Beekeeping’, son acciones que pueden ayudar a preservar las abejas y otros polinizadores.

Además, comprar miel de producción local es la mejor vía para apoyar a los apicultores locales, que promueven la producción sostenible y protegen nuestra población autóctona de abejas.

Datos que quizás no sabías de la miel y sus propiedades.

Te ayudamos a despejar las principales dudas sobre las propiedades nutricionales de la miel: ¿es más nutritiva que el azúcar? ¿es verdad que no caduca? ¿se puede usar como hidratante? ¿aumenta las defensas? ¿nos ayudar a curar el catarro?…

Una cosa esta clara. A la hora de incluir la miel en nuestra dieta, es mejor tomar poca, de buena calidad que utilizarla como un elixir ‘curalototodo’ o como sustituto sano del

azúcar: nutricionalmente hablando, no existen apenas diferencias.

Usar con prudencia y guardar con mimo.

Para mantenerla en unas condiciones óptimas de conservación, has de guardarla en un lugar fresco y oscuro para evitar que cristalice (si lo hace, tampoco hay ningún problema: con un baño maría se volverá de nuevo líquida sin perder cualidades), cerrar bien el tarro después de cada uso y no refrigerarla. Los niños menores de 1 año no deben tomarla. Además, al tratarse de un azúcar libre, su ingesta no ha de superar el 10% de las 2.000 kcal al día que recomienda la OMS para un adulto: dos cucharadas por jornada, si es nuestra única fuente externa de azúcares libres. Más que suficiente para endulzarse la vida.

Cocina con miel.

En tostadas de pan, con queso o en la cuajada, la miel es mucho más que un recurso para el desayuno o para recetas dulces. Aquí van algunas propuestas para disfrutarla, eso sí, siempre con prudencia.

• Aderezo para ensaladas:Mezcla miel con aceite de oliva y vinagre balsámico para un aderezo delicioso en tus ensaladas.
• Salsas, glaseados y marinados:Un toque dulce y caramelizado en tus carnes, pescados y verduras. Una idea: Solomillo de Pavo con Tallarines de Calabacín a la rica miel con mostaza. Y para los más peques, Sticks de pasta filo de queso con miel y romero, ¿te animas a prepararla?.
• Infusiones con miel. Añade en tus infusiones miel de eucalipto o romero, perfectas para las tardes de otoño.
• Miel picante. Dulce y picante a la vez: swicy. Actual tendencia gastronómica y un condimento perfecto para pizzas, alitas de pollo, tabla de quesos y un sinfín de platos.

Amplia variedad y sabores.

Producidas en nuestro entorno más próximo en nuestras tiendas encontrarás tus mieles preferidas y mucho más, tanto en versión antigoteo como en tarro.

¿Sabías que podemos clasificar la miel en función de su procedencia? Cuando las abejas obtienen el néctar de las flores, está será miel floral: monofloral o multifloral. Algún ejemplo de este último tipo es nuestra miel del bosque (procedente de variedades de flores diferentes), o la miel Mil Flores con Limón con notas cítricas. Para amantes de las monoflorales, la de romero o la de eucalipto

Además de la miel, hay otros frutos de la colmena aprovechados por sus propiedades nutritivas son la jalea real, el propóleo o el polen. ¿Has probado el polen de flores Eroski? Aprovecha todos sus beneficios e incorpóralo en tus comidas: mezclado en yogures, en tus bebidas e infusiones o incluso como topping en tus bizcochos. La Miel con jalea real en envase antigoteo ayuda a suavizar el amargor de la jalea real.

¿Con cuál te quedas?

¿Sabías que en nuestras ópticas encontrarás una variada gama de productos de calidad y diseño? Desde gafas graduadas y de sol, lentes de contacto, líquidos y accesorios, etc. Descubre ya las últimas tendencias en exclusiva para ti  y para tu familia con múltiples ventajas. ¡Te lo contamos!

Promoción Vuelta al Cole ¡ya disponible!

Desde el 1 de agosto hasta el 31 de octubre de 2023, podrás disfrutar de la promoción de gafas graduadas para peques en todas nuestras ópticas (EROSKI Ópticas y Vittae EROSK): ¡Un 20% de descuento en monturas de graduado de niño y regalo de lentes!

Podrás encontrar una amplia selección de monturas de graduado y gafas de sol con materiales, calibres, bisagras y terminales diseñados especialmente para los más pequeños, así como lentes oftálmicas y gafas de protección deportiva homologadas y gafas de natación graduadas.

Control progresivo de la miopía

¿Sabías que a los 7 años es cuando se registra una tasa de miopía más alta? Según el Barómetro de la Miopía Infantil en 2021, es concretamente del 21,9%. Desde los 5 años a los 7 años, el porcentaje de niños miopes difiere un +3% de un año respecto a otro, conforme se incrementa la edad. Algunos de los factores que afectan a la aparición de la miopía en los más peques pueden ser las horas de uso de dispositivos digitales, la calidad del sueño y el tiempo al aire libre.

Teniendo en cuenta estos datos, es muy importante realizar un control progresivo para poder frenar la miopía desde que son pequeños. Para ello, en EROSKI Ópticas y Vittae EROSKI disponemos de la última tecnología en lentes de contacto para el control de la progresión de la miopía. ¡No dudes en acercarte a nuestras tiendas para consultarlo!

Diagnóstico gratuito y servicios a tu medida

En EROSKI Ópticas y Vittae EROSKI contamos con un gran equipo de ópticos diplomados que graduarán tu vista y medirán tu tensión ocular de forma gratuita.

En tus lentes progresivas adaptamos tus cristales durante los tres primeros meses tantas veces como sea necesario para que te adaptes a ellos y, si no lo consigues, te los cambiamos o te devolvemos el dinero. Además, podrás tener tus gafas en una hora, siempre que el producto exista en stock .

En lentes de contacto te ofrecemos un par de prueba (en lentes desechables) y kits de iniciación gratis (excepto en lentillas de color).

Te ofrecemos también un seguro de rotura en gafa completa, que te reemplaza de forma gratuita tus lentes durante el primer año tanto si se te rompe la montura como el cristal (dos años más si eres socio EROSKI club pagando al 50% las reparaciones).

Así como un seguro en lentes de contacto de larga duración por el cual, durante los 3 primeros años, pagas sólo el 50% de la reposición de las mismas.

Además, si en la familia tienes menores de doce años (de catorce años en caso de ser socio EROSKI club), les reemplazamos gratuitamente sus lentes durante el primer año si les cambia la graduación.

Y, por supuesto, si no quedas satisfecho con tu compra, te devolvemos el dinero.

Después de disfrutar del tardeo, las terracitas y el tapeo con amigos y familia llega septiembre y con él la rentrée, vuelta al cole y al trabajo. Pero regresar a la rutina también conlleva nuevas oportunidades para “darle la vuelta a la vuelta” apostar por nuestra salud y aceptar nuevos retos con una actitud positiva.

Toma nota de estos hábitos y descubre cómo hacer tu compra más saludable y además a muy buen precio con los más de 1.000 productos de la cesta que enamora ¿Preparado para la puesta a punto?

1. Todo al verde

Lechugas, brócoli, escarolas, pimientos, calabacines… Los vegetales de temporada serán tus grandes aliados, gracias a su aporte en fibras, vitaminas y minerales. Consume un mínimo diario de dos hortalizas –una de ellas en crudo- de temporada y de productores de tu entorno.

¿Sabías que en EROSKI contamos con más de 50 frutas y hortalizas EROSKI Natur con sello GGN? Este sello garantiza que los alimentos han sido cultivados haciendo un uso responsable del agua y cuidando el medio ambiente.

En nuestra frutería encontrarás una gran variedad de frutas y verduras en su mejor momento.

Y si no tienes tiempo y quieres comer saludable, incorpora verdura en conserva, congelada o lista para comer

2. Regula tu fibra

La fibra se encuentra principalmente en frutas, verduras, legumbres y cereales integrales. Es esencial para una alimentación saludable y cuidarte pasa por incluirla en tu plato. Mejora la salud cardiovascular y los niveles de colesterol, regula tu tránsito intestinal y sacia.

Toma nota de estos sabrosos alimentos que nos proporcionan fibra:

3. El agua, tu mejor aliada

¿Quién dijo que beber agua es aburrido? Aromatizada, con gas y un chorrito de limón o en forma de té helado. Son muchas las maneras de convertir el agua en tu bebida de referencia.

Puedes empezar preparando tu propia agua casera, tan sencillo como añadir frutas y verduras de temporada cortadas en dados o rodajas y dar un toque diferente con hierbas aromáticas. Tras unas horas en la nevera estará lista.

Para amantes de las infusiones frías en nuestra marca EROSKI encontrarás estas variedades:

4. Picoteo consciente

Frutos secos, encurtidos, un yogur natural con fruta, hummus con crudités de zanahoria, apio y pepino o incluso un snack de garbanzos al horno son algunas ideas de tentempiés saludables con los que poder disfrutar además de cuidarnos.

¿Has oído hablar del bento box? Siguiendo la pauta del ‘Plato para Comer Saludable’, dedica el espacio más grande a los vegetales y, en los más pequeños, incluye cereales integrales, algún elemento proteico e incluso fruta. Una buena alternativa para los picoteos de peques y mayores.

5. Di sí a las proteínas

Ayudan a la fabricación de células, tejidos, enzimas, neurotransmisores u hormonas y, además, aumentan la sensación de saciedad. Vengan del huevo, de la carne, de la leche y sus derivados o del pescado, las proteínas de origen animal son de gran calidad biológica y, a diferencia de las de origen vegetal, contienen el total de los aminoácidos esenciales que el organismo no puede producir. De ahí la importancia de su consumo.

Los salmones, lubinas, rodaballos o corvinas Eroski NATUR, con sello GGN, garantizan además el tiempo mínimo desde su captura hasta que entran en nuestras pescaderías. Proteínas, vitaminas y minerales que suman un extra a tu plato.

¿Un veggie en casa? Las proteínas vegetales son una perfecta opción para cocinar saludable sin ingredientes de origen animal: legumbres, soja texturizada, seitán, semillas de chía BIO, tofu…

Si necesitas un aporte extra, prueba los productos Eroski con extra de proteína, ¡tenemos hasta un puding con sabor a chocolate!.

6. Grasas a raya

¿Sabías que la grasa es un macronutriente necesario para nuestro organismo? Debe estar presente en toda dieta, aunque siempre en su justa medida y siendo provenientes de alimentos saludables. Lo fundamental es saber cuáles son las grasas saludables y distinguirlas de las que no lo son. Te damos algunos sencillo consejos para sacar el máximo beneficio y mantenerlas a raya.

•  Prioriza el aceite de oliva sobre otras grasas vegetales: la mantequilla, sólo el fin de semana.
•  Sustituye el embutido por aguacate en tus bocatas. Además de grasas monoinsaturadas -las buenas-, te aportará fibra y vitamina E.
•  Escoge carnes blancas y magras.
•  Prioriza el queso tierno y fresco, opta por leche semidesnatada y versiones de lácteos bajas en grasas y sal.

7. Menos es más

Aquí van tres sencillos tips para ayudarte a reducir el consumo de sal y azúcar en tu día día: > Consume alimentos naturales y limita los ultraprocesados.
> Reduce la sal con especias o hierbas aromáticas. ¡Realzan el sabor de tus platos sin poner en riesgo tu tensión!
> Para dar esquinazo al azúcar: canela, plátanos maduros o dátiles. ¿Has probado los dátiles medjoul? Son más grandes, de piel fina y untuosa y muy nutritivos.

8. Duerme bien y haz ejercicio

Una alimentación variada y equilibrada, realizar actividad física y el descanso adecuado son los tres pilares de una vida saludable. Duerme al menos siete horas al día.

9. Saludable y sostenible

Recuerda, además, que nuestra salud y la del planeta están intrínsecamente conectadas. Sencillos gestos como estos nos ayudan a cuidar el planeta a la hora de llenar la cesta de la compra:

• Consume alimentos frescos, locales y de temporada. Bajo la marca EROSKI encontrarás 1.800 productos locales y 3.678 con sello de calidad y origen.
• Sin plásticos mucho mejor. Compra a granel. En Eroski no paramos de aumentar la oferta de este tipo de alimentos, además de habernos comprometido a que, en 2025, en 100% de nuestros envases de marca sean 100% reciclables.
• Evita el desperdicio alimentario. Comprar “frutas feas” o escoger alimentos próximos a su fecha límite de venta son tan solo algunas opciones. Búscanos en la app Too God Too Go , y descubre una amplia variedad de alimentos, cerca de su fecha de consumo preferente, a un precio reducido.

10. Trucos para ahorrar a la vuelta

Ofertas, vales y buenos precios contribuyen a que el dinero cunda más y puedas ahorrar tras la vuelta de vacaciones:

• Busca la cesta que enamora, llena tu cesta con más de 1.000 productos top que identificarás en tu tienda y en el súper online con un corazón
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• Cocina por menos de 1 € la ración, inspírate con nuestro recetario.
• Disfruta de los beneficios de ser socio
• Si eres socio EROSKI club y tienes hijos de hasta 12 años puedes darte de alta en el Plan Familias 0·12

Con esta guía básica, ya estás listo para una vuelta a la rutina ejemplar ?. Si quieres más información sobre los 10 hábitos saludables, descárgate la revista EROSKI Club

Poke, tartar, sushi, sashimi, ceviche… Cada vez son más los que disfrutan de los beneficios de comer pescado crudo al mantener intactos sus nutrientes. Sin embargo, ¿qué pasa cuando no lo cocinamos?, ¿es realmente seguro hacerlo? Claro que sí. Pese a los mitos en torno a este tema (infecciones, anisakis…), puedes minimizar cualquier riesgo siguiendo algunas pautas sencillas.

El pescado aporta beneficios nutricionales incuestionables: es una fuente de ácidos grasos omega-3 cardiosaludables, tiene proteínas de alto valor biológico, minerales, calcio, yodo y selenio y vitaminas del grupo A y E. Pese a todo, comer pescado crudo se ha asociado tradicionalmente con un mayor riesgo de infecciones parasitarias, alergias o incluso intoxicación alimentaria.

Si eres un amante del sabor y la textura del pescado crudo, sigue los consejos de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) que nos recuerda que para destruir el anisakis se debe cocinar el pescado o congelarlo antes de comer crudo durante cinco días. Ten en cuenta que algunos congeladores domésticos no enfrían lo suficiente, -20ºC o inferior (solo lo hacen los frigoríficos de tres estrellas o más. Si no es tu caso, compra el pescado ya congelado, que puede llegar a ser incluso mejor que el fresco). A la hora de comer pescado crudo en restaurantes, deberías estar tranquilo: los establecimientos en España están obligados desde 2008 a congelar el pescado que sirven poco cocinado o crudo.

• Nada como tu pescadería de confianza: realidad.
  comprar el pescado limpio y sin vísceras en tu tienda Eroski es una garantía de seguridad. Pide al pescadero que te lo prepare a tu gusto.

• El anisakis se ve: realidad.
  Fijándose bien se puede distinguir a simple vista. Congelar siempre antes de consumo es combatirlo.

• El marinado, el vinagre o el ahumado destruyen las bacterias: mito.
  Las reducen, pero no las eliminan del todo. De hecho, según un estudio publicado en Nature, los boquerones en vinagre son el plato responsable de la mayor parte de los casos de anisakis en España. Congélalos siempre antes o después de prepararlos.

• El pescado de piscifactoría puede comerse crudo sin riesgo: mito
  Aunque la contaminación en piscifactorías en España es de un nivel muy bajo, no existe el riesgo cero si la piscifactoría es de agua salada.

• Las ostras sí pueden comerse crudas, sin congelar: realidad.
  Los moluscos bivalvos, mejillones, ostras o almejas, están libres de anisakis según la Aesan, al igual que los pescados desecados de manera tradicional (bacalao o mojama) y los de agua dulce (truchas o carpas, por ejemplo, ya que el anisakis sólo vive en el mar).

Una vez garantizada la seguridad de tu elaboración, toca cocinar. En primer lugar, hay que descongelar el pescado: la forma más segura y respetuosa con la textura y sabores del alimento, es poniéndolo 24 horas antes en la parte baja de la nevera. Para hacer los cortes de pescado, necesitarás un buen y afilado cuchillo: este es el utensilio estrella de la gastronomía japonesa, maestros del pescado crudo. El sushi, su plato por antonomasia, requiere de un instrumental específico si quieres estar a la altura, como esterilla o arrocera, además de otros tips de higiene importantes. Sobre el tipo de pescado, según recomiendan desde el restaurante japonés Kabuki, en Madrid, el salmón, la lubina, la dorada, el besugo o el atún no suelen fallar.

Este último es uno de los pescados más preciados en Japón como ingrediente principal para elaborar sushi y sashimi. Rico en ácidos grasos omega-3, con un alto aporte de vitaminas del grupo B es además muy versátil en la cocina, perfecto para preparar un sashimi, un carpaccio, un tataki o versionar un ceviche.

Nutricionalmente empatado con el atún, pese a su parecido razonable no hay que olvidar que son diferentes, otro pescado del que podemos disfrutar en verano es el bonito. Y si es bonito Eroski Natur mejor que mejor. Certificado por MSC, pescado con anzuelo para que el pez no sufra, y con una carne más sabrosa y de textura más suave que resulta también perfecta en elaboraciones como tartar, tataki o marinados.

En EROSKI seguimos apostando por el bonito de origen local, cumpliendo así con nuestro compromiso de comercializar pescado proveniente de los puertos más cercanos en nuestras tiendas de Euskadi. Pídelo entero, en rodajas… nuestro personal te aconsejará lo mejor para tus recetas. O si lo prefieres cómpralo en nuestro súper online y te lo llevamos a casa.

Otras elaboraciones de pescado en crudo con las que perder el miedo a la materia prima son:

Se trata de una receta típicamente peruana que se compone de trozos de pescado fresco cocinados con los ácidos de la lima. Está más rico con carnes blancas y tersas, como la lubina, la corvina, el pulpo o el calamar. Es importante que el corte sea en dados: si lo haces en tiras, estarás preparando un tiradito.

Aquí te dejamos dos recetas riquísimas con las que empezar a practicar.

Ceviche de corvina y mango.

Aguacates rellenos de ceviche.

Anímate a preparar este plato de ensalada hawaiana. Requiere de una base de hidratos (arroz o quinoa) mezcla de lechugas o vegetales y pescado crudo que aporta proteína. Lo tradicional es hacerlo con atún rojo o salmón, pero hay otros pescados que también quedan deliciosos en poke. Son los siguientes:

Lubina: cómprala fileteada para luego hacer los trozos tú mismo en casa.

Corvina: marida increíblemente bien con los cítricos y tiene un sabor similar al salmón pero más suave.

Pulpo: una recomendación de la Guía Michelín, que aporta el placer extra de su textura y beneficios nutricionales derivados de su alto contenido en selenio, yodo, fósforo, calcio, zinc y vitaminas B6 y B12. Eso sí, si eres inexperto, mejor comprarlo congelado: un proceso que ablanda las fibras y, por tanto, permite después un troceado más sencillo o, por qué no, ya cocido.

¡Aquí tienes una deliciosa receta de poke bowl de salmón, arroz y granada para triunfar en casa!

De temporada, ligeras y nutritivas. Aglutinan lo mejor de la huerta de primavera y verano. Frescas, sutiles o ácidas y, sobre todo, muy versátiles, reinan en la gastronomía más popular y llaman la atención entre los “tiktokers”.

Estos platos fríos y de cuchara, pueden ser una auténtica delicia, y sencillísimas de preparar. Todos tenemos nuestra favorita, pero merece la pena ampliar el recetario de sopas frías saludables y cremas de verano para conquistar tanto a mayores como a niños y disfrutarlas en casa, en la piscina o hasta en la playa.

Además, estos platos de verano son una alternativa a las ensaladas y una opción más ligera que los bocatas.

Vayamos por partes: ¿crema y sopa fría son lo mismo?

La crema, según la RAE, es una sopa espesa, que consigue esa textura por la ligazón de sus ingredientes. Además, según varios chefs consultados, suele contener un componente lácteo, ya sea nata, leche o queso. La sopa es una elaboración más líquida, con una base importante de agua y, en ocasiones, con tropezones. Las calientes se obtienen de hervir ingredientes en el agua, las sopas de verano sólo requieren la mezcla.

Cremas de verano y sopas frías, ambas elaboraciones comparten un sinfín de virtudes. Muchas cocinas del mundo cuentan con este tipo de recetas frescas y ligeras entre sus platos más tradicionales, que además son garantía de una alimentación sana y nutritiva, al tiempo que nos permiten consumir mucha agua y evitar la deshidratación.

La reina de las sopas de verano es, sin duda, el gazpacho. Puedes disfrutar de la receta más tradicional de un gazpacho natural, así como probar nuevas ideas y variantes.

¿Una sopa fría para desayunar? ¡Por qué no!

Más allá del gazpacho, las cremas y sopas frías son idóneas para aprovechar la gran variedad de sabores y nutrientes que aportan las frutas y verduras de la temporada estival. En el desayuno, en la cena, de primer plato, de postre, con recetas dulces o saladas… Esta técnica sencilla admite muchas variaciones y combinaciones. Solo necesitas un poco de imaginación y buena materia prima.

Te proponemos tres recetas de sopas y cremas frías:

1. Crema de remolacha y tomate.

Una receta fácil de verano que te cautivará por su color y sabor. Remolacha, tomate rama, cebolla y AOVE. Perfecto como receta de aprovechamiento, su elaboración es sencilla y superrápida. Pruébala y repetirás.

2. Gazpacho de cerezas.

Aprovecha la temporada de esta riquísima fruta, y sorprende con esta receta de verano. Tomate, pimiento verde, cerezas y el toque especial ¡queso rulo!. Un chute de minerales, vitaminas, fibra e hidratos de carbono.

3. Porra antequerana

Esta sopa fría malagueña, se diferencia del salmorejo cordobés, en que además de pan incluye pimiento y vinagre. Tradicionalmente se elaboraba con una porra y un mortero, de ahí su nombre. Según Google fue la receta más buscada en 2022. Por algo será…

Trucos para mejorar tus sopas de verano.

No tengas miedo a innovar. Con un poco de imaginación y estos sencillos trucos, puedes elaborar en pocos minutos todo tipo de combinaciones vegetales con las que comer sano será más fácil que nunca.

• La calidad de la materia prima, será la clave del éxito. Opta por frutas y verduras de temporada. En nuestras fruterías y súper online encontrarás verduras y hortalizas frescas Eroski Natur en su mejor momento de maduración y con una calidad óptima.
• Para emulsionar tus cremas o sopas de verano, mejor aceite de oliva virgen extra.
• Cuidado con la sal. Es recomendable ir añadiéndola poco a poco, y siempre ir probando. Si aun así se nos ha ido la mano, puedes echar unos taquitos de patata cruda bien lavada durante un rato en tu crema o sopa; estos lo absorberán.
• Si tu receta lleva una base de caldo, no descartes opciones envasadas. Busca las alternativas con menos sal. ¿Conoces nuestro gazpacho Eroski SeleQtia?

• Es perfecto para un día de playa o para tener siempre a mano en la nevera.
• Juega con las texturas: frutos secos, trozos de fruta u hortalizas, taquitos de pan… Este toque crujiente dará mucha vida a cada cucharada.
• Condimenta con especias y hierbas aromáticas. Ayudan a reducir la cantidad de sal y aportan mucho sabor a tus platos.
• ¡Sírvelas bien fresquitas!

Sopas frías también para los más peques.

Las sopas de verano son también un plato estrella para los más peques:

• son sencillas y muy prácticas. Puedes elaborar grandes cantidades y posteriormente congelar en tapers individuales sin perder sabor. Así las tendrás siempre listas.
• escogiendo bien sus ingredientes, pueden ser unun plato muy nutritivo perfecto tanto para las comidas como para las cenas.
• podemos hacer versiones más suaves de estos platos de verano para que a los más peques les encanten: en el gazpacho, por ejemplo, reduce la cantidad de vinagre y ajo.
• anímate con las cremas o sopas frías de fruta. Cuanto más dulce, más probable será que les guste. Una crema fría de melón con bolitas de yogur es ideal para los días verano.

Una vez hecha, ¿frigorífico o congelador?

La duración en la nevera de tu sopa o crema fría dependerá de los ingredientes que hayas empleado. Pero, en general, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) recomienda un tiempo máximo de conservación de entre 2 y 4 días, en la nevera, en recipientes herméticos bien tapados. El gazpacho o el salmorejo son de los que más aguantan, las cremas de verano con productos lácteos, las que menos.

En todos los casos, pueden congelarse, aunque hay algunos ingredientes que no soportan bien el proceso, por lo que es probable que su textura se vea deteriorada: sucede con las elaboraciones frías que lleven mucha nata o patata. El gazpacho, el salmorejo o el ajoblanco también pueden congelarse, aunque, de nuevo, se pone en riesgo la textura con la descongelación. Por ello, es probable que te toque volver a triturar o añadir algún ingrediente extra para recuperar la consistencia. Nada que después no vaya a merecer la pena. Que aproveche.

Según los últimos datos del INE sabemos que el gasto medio de cada familia es de 92 euros en alimentos y bebidas no alcohólicas en su compra semanal. Los expertos en psicología del consumo coinciden. En este contexto de precios disparados ahorrar se ha convertido en una prioridad, y una táctica eficaz para que la cuenta no vaya en aumento pasa por planificar bien la compra y aprovechar las ofertas y promociones.

¿Sabías que la compra por impulso, productos que realmente no necesitamos,  puede llegar a suponer entre el 25% y el 55% de nuestro carrito? La lista de la compra es una solución para ceñirse a lo esencial, comer saludable y combatir el desperdicio alimentario.

Te vas a enamorar de nuestra cesta

En EROSKI queremos ayudarte a ahorrar, y por eso lanzamos nuestra Cesta que Enamora. Más de 1.000 productos top del mercado, que te permitirán ahorrar tanto que acabarás enamorado, ¿Cómo te suena?

Es sencillo reconocer estos productos en nuestras tiendas ya que están identificados con un corazón junto a su precio.

Hemos seleccionados 7 de ellos, especialmente interesantes por sus propiedades nutricionales, según las recomendaciones de la AESAN, porque comer sano y ahorrar es totalmente posible.

1. Amor parece, plátano es: ¿hay que dar más pistas?

Efectivamente, hablamos del  plátano de Canarias. Fuente inagotable de beneficios gracias a su aporte en vitaminas, minerales y carbohidratos y fibra, es una de las primeras frutas que los pediatras recomiendan para dar a los bebés que comienzan con la dieta sólida, por su textura y sabor. Por su contenido en potasio, que contribuye al normal funcionamiento de los músculos, está muy indicado para los deportistas. En general gusta a todos y es perfecta para comer en cualquier momento y lugar.

¿Quieres un postre de buena calidad nutricional y delicioso al mismo tiempo? ¡Pan de plátano y nueces! Conquistará tu corazón (y el de tus comensales) gracias a su esponjosidad y sabor.

Que además de enamorar, duren…  Para que se mantengan mejor durante más tiempo, almacénalos en una zona fresca, y nunca dentro de una bolsa de plástico o fermentarán.

2. Una Vaina Loca por Ti 

Una alimentación saludable debe incluir, al menos, dos raciones de verduras, y las judías verdes son una opción excelente. Contienen una gran concentración en vitamina K, que aporta fibra y contribuye al mantenimiento de los huesos en buen estado.

Son mucho más que un habitual plato de cuchara como guisos o estofados, pudiendo formar parte de ricas y refrescantes ensaladas, originales salteados o guarniciones y hasta cremas y salsas…

Que además de enamorar, duren…  Guardarlas dentro de su malla en la parte menos fría de la nevera, hasta que se vayan a consumir (no más de 10 días después de comprarlas). Si te pilla el toro y crees que se van a estropear las puedes congelar. 

3. Toma Pan y Moja 

Campesina, de plan blanco, de semillas o preferiblemente integral. Da igual cuál tengas entre manos. Pocas cosas hay más socorridas y sabrosas que poner entre pan y pan unos cuantos ingredientes y disfrutar de un bocado delicioso. Sin duda es un alimento básico y fundamental de la gastronomía que se usa en infinidad de recetas, tanto saladas como dulces, y que no puede faltar en tu cesta.

Las sobras de pan son ideales para poner en práctica la cocina de aprovechamiento. Aquí te dejamos dos ideas resultonas, ricas y baratas, aptas para chefs principiantes:

¿Te animas a versionar estos tomates ramallet rellenos de crujiente de pan? Adapta la receta a tu gusto y disfruta de un plato completo y delicioso.

Si hay una receta para los amantes de los sabores de toda la vida, sencilla, de aprovechamiento y un clásico de la cuaresma, sin duda es la de torrijas. Perfecta para que los más peques participen en su elaboración.

Que además de enamorar, dure… Puedes partirlo en rodajas e introducirlas en recipientes herméticos en el congelador. Al día siguiente, bastará con sacarlo e introducirlo en la tostadora. Otra opción es hacer picatostes o pan rallado. 

4. Sácale todo el jugo 

Dónde hay fruta, hay alegría ? Y, sobre todo, salud. Las naranjas aportan fibra y vitamina C. La primera ayuda a regular los niveles de colesterol, ayuda a controlar el azúcar en sangre, regulariza el tránsito intestinal y contribuye a tener y mantener a un peso saludable. La segunda permite que absorbamos mejor el hierro, contribuye a la formación de colágeno para el normal funcionamiento de los huesos cartílagos y piel y tiene acción antioxidante (bloquea la acción de los radicales libres).  Para aprovecharla al máximo, mejor a bocaditos que en zumo.

Que además de enamorar, duren… Consérvalas en un lugar seco, sin calor ni humedad (separadas, no apiladas). Conviene darles la vuelta de vez en cuando para que estén bien ventiladas. 

5. Atún lado me siento seguro

Hay procesados saludables, sabrosos y prácticos. Y el atún claro en lata en aceite de oliva de nuestra Cesta es uno de ellos. Rico en omega-3, lo mejor es decantarse por sus versiones al natural o en aceite de oliva, que suma parte de los beneficios del oro líquido.
Un ingrediente muy versátil que gusta a toda la familia. Perfecto para el tentempié de la mañana o las meriendas de los peques, acompañado de rúcula tomate y pan integral es un bocado delicioso, en sándwiches, ensaladas, canelones, croquetas…
Si quieres 2 recetas fáciles con atún para triunfar con niños que volarán antes de darte cuenta, toma nota:

Macarrones gratinados con atún y huevos rellenos

¿Te animas a hacer “match”? Con nuestra Cesta que Enamora puedes celebrar esta unión de sabores que se complementa a la perfección: Judías verdes planas, con atún y huevo.

Que además de enamorar, duren… Vaciar el contenido en un recipiente de vidrio con tapa, llevarlo a refrigeración y tirar la lata es uno de los mejores trucos para conservar este pescado azul. No los dejes en la puerta de la nevera, y mantenlo en la parte posterior del frigorífico.

6. Desde que amanece apetece

Si eres de los que no puede empezar el día sin una taza de café o terminar una comida sin él, estas de suerte, pues dentro de la Cesta que Enamora encontrarás nuestro café Molido Natural Eroski Basic.

Y porque no cocinar con el: Tiramisú casero. Una receta deliciosa con el café como protagonista.

Que además de enamorar, dure… Lo puedes mantener en su paquete o en otro recipiente hermético que no deje pasar la luz, lejos de la humedad y el calor. Descarta la nevera: a esas temperaturas, pierde su aroma y propiedades.

7. Me fundo de amor 

Y no por último menos importante, el delicioso queso en lonchas semicurado que hace que cualquier bocata enamore a tu paladar.

El queso semicurado al tener un mayor contenido en agua que el queso curado, lleva menos grasa y vitamina D, pero aporta una importante cantidad de calcio  y fósforo. También tiene menos calorías  y proteínas.

Que además de enamorar, dure… Los quesos semicurados o curados ¡pueden congelarse! Así alargarás su vida de 2 a 8 meses. Eso sí, ten en cuenta que la textura no será la misma que antes de ser congelado.

Buscar formas de ahorro es una máxima para la mayoría de las familias y también para nosotros. Y gracias a la Cesta que Enamora, te traemos más de 1000 productos TOP del mercado, con los que podrás hacer la compra sin salirte del presupuesto.

¡Busca los corazones en las etiquetas y llena tu carro con mucho amor!