Porra antequerana

Una receta típica de Antequera, parecida al salmorejo algo más espesa. Pondremos el pan en remojo (agua). Escurrir bien el pan y llevar al vaso de la batidora, añadir los tomates pelados y cortados en trozos pequeños, el diente de ajo pelado y los pimientos en trozos medianos. Triturar hasta que quede una crema bien espesa y homogénea. Añadir el vinagre y la sal y triturar. A velocidad media baja, añadir el aceite poco a poco. Llevar al frigo para que repose un mínimo de 30 minutos, pero mejor 2 horas. Se toma bien frío. A la hora de servir decorar con huevo cocido y jamón serrano.