Sardinas al horno con ajo y perejil

Precalentar el horno a 220ºC, extender en una bandeja con papel de hornear una capa de sal gruesa, colocar las sardinas encima y espolvorear encima un poco más de sal gruesa. Hornear durante 15-20 minutos, según el tamaño y mientras, preparar el aliño de ajo y perejil. Para ello, triturar el perejil con los ajos con ayuda de una picadora, cubrir con aceite de oliva y volver a triturar para mezclar todo. Cuando salgan del horno, comprobar que están listas si se despega bien la carne de las espinas y emplatar. Acompañar con el aliño y un poco de limón cortado.