Nazio Batuen Erakundeak (NBE) maiatzaren 20a Erleen Nazioarteko Eguna izendatu zuen. Izan ere, eztia sortzeko duten gaitasun miresgarriaz gain, gure planetaren ekologiarako ezinbestekoak dira erleak. Erleek eta ingurumenak harreman estua dute.

Polinizazioaren erreginak.

Elikadura eta Nekazaritzako Nazio Batuen Erakundearen (FAO) arabera munduko laborantzaren % 75 polinizazioaren menpe dago. Hau da, ahora eramaten duzun janariaren heren batek beharrezko ditu polena bere ernalketara eramaten duten intsektu edo animaliak.

Erleen polinizazioa ezinbestekoa da fruten, barazkien eta aleen ekoizpenerako. Gainera, erleek biodibertsitatea babesten laguntzen dute eta garapen jasangarrirako funtsezkoak dira.

Nola lagun diezaioket erleei?

Erleen gutxitzea mundu mailako fenomeno bat da eta, horrek, arriskuan jartzen ditu biodibertsitatea, elikagaien segurtasuna eta nutrizioa.

‘Global Beekeeping’ taldearen arabera, honako ekintza hauek egin ditzakegu erleei, eta beste polinizatzaile batzuei, bizirauten laguntzeko: etxeko txikienei beren garrantzia transmititu, nektarra duten loreak landatu, bertako erleak kaltetuta ikusten baditugu aditu bati abisatu edota eztia egiteko erlauntz bat sortu.

Gainera, bertako eztia erostea da bertako erlezainak babesteko biderik onena, haiek baitira ekoizpen jasangarria bultzatzen dutenak eta bertako erleak babesteaz arduratzen direnak.

Eztiari eta haren propietateei buruzko zenbait datu ziurrenik ez zenekizkienak.

Eztiaren propietate nutrizionalen inguruko zalantza nagusiak argitzen lagunduko dizugu: Azukrea baino nutritiboago al da? Egia al da ez dela iraungitzen? Hidratatzaile gisa erabili al daiteke? Defentsak gehiagotzen ditu? Katarroa sendatzen laguntzen du?…

Gure egunerokotasunean eztia jatean, hobe da gutxi eta kalitate onekoa jatea, azukrearen ordezko osasuntsu edo “dena sendatzen duen elixir” gisa erabiltzea

baino: nutrizioari dagokionez, ez dago ia ezberdintasunik.

Tentuz kontsumitu eta ondo kontserbatu.

Ongi kontserbatzeko, leku fresko eta ilun batean eduki behar duzu ez dadin kristal bihurtu (bihurtzen bada ere, ez dago arazorik: maria bainu batekin berriro likido bihurtuko da propietaterik galdu gabe), erabilitako bakoitzean ontzia ondo itxi eta ez sartu hozkailuan. Urtebetetik beherako haurrek ez dute kontsumitu behar. Gainera, azukre libre bat denez, ez genuke egunean hartu behar ditugun 2.000 kcal-ren % 10 baino gehiago kontsumitu behar, OMEk helduentzat gomendatzen duen bezala: bi koilarakada egunean, kanpoko azukre libreen iturri bakarra bada. Bizitza gozatzeko nahikoa dugu hori!

Kozinatu eztiarekin.

Tostadetan, gaztarekin edo mamiarekin, eztia zure gosari edo errezeta gozoetan jateko baino askoz gehiagorako erabili daiteke. Hona hemen zenbait proposamen, hori bai, betiere tentuz.

• Entsaladetarako ongailu gisa: Nahastu eztia oliba olio eta baltsamo-ozpinarekin eta entsaladetarako ongailu zoragarria izango duzu.
• Saltsak, glasatuak eta marinatuak: Ukitu gozo eta karamelizatu bat zure haragi, arrain eta barazkietan. Hona hemen proposamen bat: Indioilar-azpizuna kuiatxo-tagliatellekin, ezti ziapedunarekin lagunduta. Eta txikienentzat filo pastazko gazta-stickak eztiarekin eta erromeroarekin, probatuko duzu?
• Infusioak eztiarekin. Gehitu zure infusioei eukalipto- edo erromero- eztia, udazkeneko arratsaldetan hartzeko ezin hobea.
• Ezti pikantea. Gozoa eta pikantea aldi berean:swicy. Modan dagoen joera gastronomikoa da eta pizzetan, oilasko hegoetan, gazta-tauletan eta milaka plateretan bizigarri gisa erabiltzeko zoragarria.

Zabaldu zapore eta plateren aniztasuna.

Gure dendetan bertako ezti gogokoenak eta askoz gehiago aurkituko dituzu, tantarik gabeko poto bertsioan nahiz ontzietan.

Bazenekien eztiak beren jatorriaren arabera sailka ditzakegula? Erleek nektarra loreetatik lortzen dutenean, ezti hori lore-eztia izango da: lorebakarra edo lore anitzekoa. Azken horren adibideetako bat gure basoko eztia da (lore ezberdinetatik eratorria dena), edo milalore eztia limoiarekin. Lorebakarrak gustuko dituztenentzat eukalipto edo erromerodunak daude

Eztiaz gain, badira erlauntzako beste fruitu batzuk beren propietate nutritiboengatik aprobetxatu ohi direnak: erregina-jelea, propolia edo polena. Probatu al duzu Eroskiren lore polena? Aprobetxatu bere onura guztiak eta erabili zure jakietan: nahastu jogurtekin, edariekin eta infusioekin, edota erabili zure bizkotxoen topping gisa. Eztia erregina-jelearekin ere baduzu, tanta gabeko potoan saltzen da eta eztiak erregina-jelearen mikaztasuna gozatzen du.

Zein duzu nahiago?

Lagunekin eta familiarekin arratsaldeez, terrazez eta pintxoez gozatu ostean, iraila dator, eta harekin batera rentrée, eta lanera eskolara itzulera. Baina errutinara itzultzeak aukera berriak ere dakartza: “itzulerari buelta emateko” aukerak, gure osasunagatik apustu egiteko eta erronka berriak jarrera positiboarekin

onartzeko. Gogoan hartu ohitura hauek, eta ikusi nola egin zure erosketa osasuntsuago, eta gainera, oso prezio onean, maiteminezko saskiko 1.000 produktu baino gehiagorekin; beharrezko doiketak egiteko prest?

1. Dena berdea

Uraza, brokolia, eskarola, piperrak, kuiatxoak… Sasoiko barazkiak zure aliatu handiak izango dira, haien zuntz, bitamina eta mineralei esker. Kontsumitu egunero gutxienez sasoiko eta gertuko bi barazki, eta horietako bat gordinik.

Ba al zenekien EROSKIn GGN zigiluarekin ziurtatutako 50 EROSKI Natur barazki eta fruta baino gehiago ditugula? Zigilu honek ziurtatzen du jakiak hazteko ura modu arduratsuan erabili dela, eta ingurumena zaindu dela.

Gure frutategian fruta eta barazki sorta ugaria aurkituko duzu, haien momentu onenean.

Eta denborarik ez baduzu eta osasuntsu jan nahi baduzu, erabili kontserbako barazkiak, izoztuak edo prest daudenak

2. Doitu zure zuntza

Zuntza nagusiki frutetan, barazkietan, lekaleetan eta zereal integraletan dago. Funtsezkoa da elikadura osasungarria izateko, eta, zure burua zaintzeko, zure plateretan sartu beharko duzu. Osasun kardiobaskularra eta kolesterol mailak hobetzen ditu, zure heste-igarotzea erregulatzen du, eta asebetetzen zaitu.

Gogoan izan zuntza duten elikagai zaporetsu hauek:

3. Ura, zure aliatu onena

Nork dio ura edatea aspergarria dela? Aromatizatua, gasarekin eta limoi-zurrustatxo batekin edo te-izoztu gisa. Era askotan bihurtu daiteke ura zure erreferentzia-edari.

Hasteko, zure etxeko ura prestatu dezakezu; oso erraza da, gehitu sasoiko frutak eta barazkiak, kubotxoetan ebakita edo xerratan, eta eman ukitu desberdin bat usain-belarrekin. Hozkailuan sartu eta ordu batzuk igarotakoan prest egongo da.

Infusio hotzen maitaleentzako, gure EROSKI markan mota hauek aurkituko dituzu:

4. Mokadu kontzienteak

Fruitu lehorrak, ozpinetakoak, frutadun jogurt natural bat, hummusa barazki gordinekin, hala nola azenarioa, apioa edo luzokerra, edo labeko txitxirio-snack bat; horiek ideia batzuk baino ez dira, mokadu osasungarriak, gozatzeaz gain gure buruaz zaintzeko.

Ezagutzen duzu bento box delakoa? ‘Osasuntsu Jateko Platera’ delakoaren gidalerroak jarraituz, tarterik handiena barazkientzako da, eta txikienetan daude zereal integralak, proteinadun jakiak, edota frutak ere. Txiki eta nagusientzako mokaduen ordezko on bat.

5. Esan baietz proteinei

Zelulak, ehunak, entzimak, neurotransmisoreak eta hormonak eratzen laguntzen dute, eta, gainera, asetasun sentsazioa areagotzen dute. Arrautzenak, haragiarenak, esnearenak, esnekienak edo arrainenak izan, animalia jatorriko proteinek kalitate biologiko altua dute, eta, landare-jatorrikoek ez bezala, gorputzak ekoitzi ezin dituen aminoazido esentzial guztiak dituzte. Horregatik da garrantzitsua haiek kontsumitzea.

Veggie bat etxean? Landare-proteinak aukera perfektua dira animalia-jatorriko osagairik gabe era osasuntsuan kozinatzeko: lekalea, soja testurizatua, seitana, BIO chia haziak, tofua…

Aparteko ekarpena behar baduzu, probatu proteina gehigarria duten Eroskiko produktuak, txokolate zaporeko budina ere daukagu!.

6. Gantzak mugatu

Ba al zenekien gantza gure organismoarentzako beharrezkoa den makromantenugaia dela? Dieta guztietan egon behar da, baina neurri egokian, eta jaki osasungarrietatik etorri behar da. Horregatik, funtsezkoa da jakitea zein diren gantz osasungarriak, eta osasungarriak ez direnetatik bereiztea. Aholku erraz batzuk emango dizkizugu, ahalik eta onura gehien lortzeko, eta mugak ezartzeko.

•  Eman lehentasuna oliba olioari beste landare-gantzen aurretik: gurina soilik asteburuetan.
•  Hestebeteen ordez erabili ahuakatea zure ogitartekoetan. Gainera, gantz monoasegabeek (onak) zuntza eta E bitamina emango dizkizute.
•  Hautatu haragi zuri eta gihartsuak.
•  Lehenetsi gazta samurra eta freskoa, hautatu esne erdigaingabetua eta koipe eta gatz gutxidun esnekiak.

7. Menos es más

Aquí van tres sencillos tips para ayudarte a reducir el consumo de sal y azúcar en tu día día: > Consume alimentos naturales y limita los ultraprocesados.
> Reduce la sal con especias o hierbas aromáticas. ¡Realzan el sabor de tus platos sin poner en riesgo tu tensión!
> Para dar esquinazo al azúcar: canela, plátanos maduros o dátiles. ¿Has probado los dátiles medjoul? Son más grandes, de piel fina y untuosa y muy nutritivos.

8. Duerme bien y haz ejercicio

Una alimentación variada y equilibrada, realizar actividad física y el descanso adecuado son los tres pilares de una vida saludable. Duerme al menos siete horas al día.

9. Saludable y sostenible

Recuerda, además, que nuestra salud y la del planeta están intrínsecamente conectadas. Sencillos gestos como estos nos ayudan a cuidar el planeta a la hora de llenar la cesta de la compra:

• Consume alimentos frescos, locales y de temporada. Bajo la marca EROSKI encontrarás 1.800 productos locales y 3.678 con sello de calidad y origen.
• Sin plásticos mucho mejor. Compra a granel. En Eroski no paramos de aumentar la oferta de este tipo de alimentos, además de habernos comprometido a que, en 2025, en 100% de nuestros envases de marca sean 100% reciclables.
• Evita el desperdicio alimentario. Comprar “frutas feas” o escoger alimentos próximos a su fecha límite de venta son tan solo algunas opciones. Búscanos en la app Too God Too Go , y descubre una amplia variedad de alimentos, cerca de su fecha de consumo preferente, a un precio reducido.

10. Trucos para ahorrar a la vuelta

Ofertas, vales y buenos precios contribuyen a que el dinero cunda más y puedas ahorrar tras la vuelta de vacaciones:

• Busca la cesta que enamora, llena tu cesta con más de 1.000 productos top que identificarás en tu tienda y en el súper online con un corazón
• Más de la mitad de los productos de nuestra cesta que enamora no superan los 2 €
• Cocina por menos de 1 € la ración, inspírate con nuestro recetario.
• Disfruta de los beneficios de ser socio
• Si eres socio EROSKI club y tienes hijos de hasta 12 años puedes darte de alta en el Plan Familias 0·12

Con esta guía básica, ya estás listo para una vuelta a la rutina ejemplar ?. Si quieres más información sobre los 10 hábitos saludables, descárgate la revista EROSKI Club

Zientziak erakutsi du haur baten lehen tragoak ez direla amaren esnea edo formulako esnea; eta bere lehen mokaduak ez dira pureak ere. Haurtxoaren elikadura haurdunaldian hasten da. Kontua ez da “birentzat jatea”, ongi jan eta behar berrietara egokitzea baizik, mantenugai guztiak kopuru egokian kontsumituz.

Eta hasteko, zure hautaketan lagunduko dizuten gidako nutrizio-aholku batzuk emango dizkizugu. Gogoan hartu!

Argi berdeko elikagaiak: zer jan nire haurtxoa elikatzeko,

Zaindu eta elikadura on bat edukitzeaz gain, haurdunaldian emakumearen gorputzak hormona mordoarekin borrokan aritzen da eta aldaketa hori ahal duen moduan toleratzen du emakume bakoitzak. Goragalea, sabeleko azidotasuna, gutiziak… Sintoma horiek saihesteko Consumer-en Haurtxoentzako gidak pixkana eta sarriago jatea gomendatzen du (5-6 ahorakin egunean), eta barazkiak, lekaleak lehenestea, baina baita

frutak etaale osoko zerealak ere. Batez ere, gosarian, idorreria-arazoak eragotz ditzakete, haurdunen % 15 – % 35i erasaten diena. Frutaren kasuan, gogoratu oso ongi garbitu behar dela eta, ahal bada, azala kendu.

ALE OSOKO OLO-MALUTAK

ESPELTA-PASTA

ALE OSOKO OGIA

Magnesio askoko elikagaiak. Lekaleak (prestaketak eta testura desberdinetan, digestioa erraz egiteko eta jateko dibertigarriak diren elikagaiak izan daitezen), hosto berdeko barazkiak, fruitu lehorrak, haziak…

TXITXIRIO EGOSIAK

PARDINA DILISTAK

BABARRUNAK BARAZKIEKIN

Barazki asko. Zure lagunik onena izango da, dieta mediterraneoaren patroiak markatzen duen moduan, Espainiako Ginekologia eta Obstetriziaren Elkarteak (SEGO) gomendatzen duen haurdunaldiko elikadura-plana. Frutaren antzera, oso ongi garbitu behar da. Larrialdi-uneetan, presaka zabiltzanerako, kanpora joateko plana egindakoan…, potoko barazkiak kontsumi ditzakezu. Ezagutzen duzu gure Eroski BIO sorta?

Arrain urdina. Astean bizpahiru aldiz, eta beti ongi egina (ah! eta ahaztu sushiaz): antxoak, sardinak, berdela, sardinzarra… Omega-3 eta funtsezko beste mantenugai asko dituzte, amaren osasunerako, eta beraz, haurtxoa ezin hobeki garatzeko, beharrezkoak direnak. Arrain-kontserbak, gatz gutxikoak eta oliba-oliotan daudenak, alternatiba erraz eta osasungarria dira. Latatik platerera! Nutrizio-semaforoari eta gure Nutri-Score etiketariesker, aukera onenak hautemateko aukera izango duzu.

GATZ GUTXIKO SARDIN TXIKIAK.

GATZ GUTXIKO HEGALUZEA OLIBA-OLIOTAN

Jan burdina askoko elikagai gehiago. Haurdunaldi osasuntsu bat izateko beste jarraiide bat, izan ere, hilabete hauetan burdina gehiago behar izaten baita.
Burdinak bi forma ditu: hemoa (haragia eta arrautzak) eta ez-hemoa (lekaleak, fruitu lehorrak, ale osoko zerealak eta hosto berdeko barazkiak). Gorputzak hobeto xurgatzen ditu lehenak, baina ez-hemoen xurgapena erraz daiteke C bitamina askoko elikagaiekin konbinatuta (laranja, mandarinak, kiwiak, marrubiak…).

Argi gorriko elikagaiak: zer ez jan haurdunaldian,

Ultraprozesatu ez-osasungarriak. Opil industrialak, azukredun edariak, galletak, aurrez prestatutako jakiak… Antza denez, ultraprozesatuak maiz kontsumituz gero, garatzen ari den fetuaren norbanakoak hizkuntza-garapen txarra izatea ekar dakioke haur-hezkuntzan. Ez da aholkatzen, batez ere, hirugarren hiruhileko haurdunaldiko elikaduran jatea.

Freskagarriak, behar-beharrezkoak. Beti urarekin hidratatzea gomendatzen da.

Pasteurizatu gabeko gaztak. Etiketan pasteurizatutako esnearekin eginda dagoela adierazten ez bada, ez jan. Haurtxoaren gida gogoratu beti azala kentzea jan aurretik.

Bye bye urdaiazpikoa. Toxoplasmosiaren aurka immunizatu gabeko emakumeek ez dute hestebete gordin eta ondurik jan behar; adibidez, txorizoa, saltxitxoia edo urdaiazpikoa, ezta, oro har, haragi gordina eta gutxi egindakoa ere.

Eta zer gertatzen da kafeinarekin? Haurdunaldi osasungarri bat edukitzeko, hoberena medikuari galdetzea da. Haurtxoaren gidak eta aditu gehienek kontsumoa mugatzea gomendatzen dute, eta gehienez ere egunean kikarakada bat hartzea.

Zalantzarik gabe, elikadura on bat edukitzea da haurtxori egin diezaiokezun lehen oparia. Baina haurdunaldiko elikadura seguruari buruzko informazioaz gain, gida praktiko honek eduki-katalogo zabala eskaintzen dizu: sortu aurretik hasi, haurdunaldi eta edoskitzaro guztitik pasatu eta 3 urte bete arte. Erditze-plan bat egin nahi baduzu edo ospitalera eramateko poltsa antolatu nahi baduzu, gidan kontsulta dezakezu.

Eta gogoratu Eroskin haurtxoarentzat behar duzun guztia daukagula preziorik onenean, une bakoitzerako pixoihal egokiak, zapi hezeak, azalaren PHa errespetatzen duten lurrindegiko eta higieneko produktuak, aldatzekoak…

Gabon hauetan emaiozu ukitu berezi bat etxeari materialak berrerabili eta birziklatuta. Askatu zure imajinazioa eta ongi pasatu etxeko txikienekin eskulan erraz eta polit-polit hauek egiten dituzuen bitartean. 

Eskulan hauek egiteko lehen gakoa jasangarriagoa izatea da, eta daukaguna berrerabiltzea. Has gaitezen! Aprobetxa dezagun berrerabiltzearen garrantziaz hitz egiteko eta baliabide eta ingurumenarekiko errespetua erakusteko.

Gabonetan, familian, etxean ditugun objektuekin egiteko lau eskulan proposatuko dizkizuegu. Gehienez ere, parkera joan beharko gara adartxo batzuen bila. Hasiko gara? 

Txoko-oreina, mahai-apaingarririk gozoena

 Eta haurrei, gonbidatuak txunditzeko, Rudolf itxura duen bonboientzako ontzi bat egin dezaten proposatzen badiezu? Gabonetako eskulan erraz baten bila bazabiltza, hau da irabazlea. 

Material hauek beharko ditugu:

• Beirazko botilatxoa edo potoa, birziklatua. EROSKI marrubi eta babarrun smoothie baten botila berrerabili dugu guk.
• Belusdun alanbreak, gorri edo marroiak.
• Begitxoak. 
• Botoi edo borla gorria.  
• Silikona-pistola.  

Festari amaiera emateko atun-latak

Eskulan hau primerakoa da kontserba-latak aprobetxatzeko eta zuhaitzean edo etxeko edozein txokotan zintzilikatzeko Gabonetako apaingarri polit bihurtzeko. Garrantzitsua: txikien gure laguntza beharko dute latekin lan egiteko. Ertzak lixa ditzakezu, edo zinta isolatzailearekin edo antzekoarekin estali, segurtasun handiagoa lortzeko.

Material hauek beharko ditugu:

• Tamaina ezberdinetako atun-latak. EROSKI hegaluzea oliba-olioan lata bat erabili dugu guk.
• Purpurina zuria lataren hondorako; gatz lodia ere erabil dezakezu
• Begizta gorriak
• Kola
• Soka gorria, zintzilikatzeko 
• Kotoia, zoru elurtua egiteko
• Gabonetako irudiak dituzten kartulinazko siluetak (txantiloi hau erabil dezakezu)

Zuhaitzerako apaingarri jasangarri eta bereziak

Zer deritzozu aurten zuhaitzeko apaingarrien forma familian aukeratzeari? Eskulan hau egiteko, ziur etxean birziklatzeko kartoizko kaxaren bat duzuela, baita mila tona imajinazio ere. Orain zuen sormena martxan jartzeko momentu perfektua baino ez duzue bilatu behar.  

Material hauek beharko ditugu:

• Birziklatzeko kartoizko kaxak (galletenak, zerealenak, esnearenak, bidalketa-paketeenak…). Barruko partea erabiliko duzue.
• Errotulagailu iraunkor zuria
• Jutezko soka
• Pinu-adartxoak

Hemen deskargatu ditzakezue eskulan hau egiteko zenbait txantiloi: Gabonetako etxetxoak, eskularruak, txanotxoa eta galtzerdiak. 

Elur panpina…. galtzerdiak dituena!

Txikienei izugarri gustatuko zaie ideia hau eta ez duzue ezer erosi beharko, beti izango baituzue etxean birziklatu dezakezuen objekturen bat. Ondo irteten bazaizue, datorren urtean oreinak, elfoak edo Bizarzuri bera egin ditzakezue. Galtzerdien kolorea aldatu eta eskulana egin bitartean sormena askatu besterik ez duzue egin behar. 

Material hauek beharko ditugu:

• Galtzerdi zuriak
• Begiztak edo oihal zati zahar bat, bufanda egiteko
• Arroza, betegarri gisa, adibidez, EROSKI basic arroz estra
• Begitxo edo orratz batzuk. 
• Botoi pare bat 
• Goma elastikoak edo soka zuria. 
• Kola, silikona… 

Elikadura oso eta orekatu batek ongizatea eta osasuna sortzen ditu familia osoarentzat. Eta erosketa-organ hasten da! Produktuen etiketak irakurtzen eta ulertzen ikasteak erabakirik onenak hartzen lagunduko digu. Supermerkatura joatea aukera bat izan daiteke aurkitzeko, alderatzeko, aukeratzeko… eta ondo informatutako kontsumitzaileak bihurtzeko. 

Elikagai freskoekin, erraza da. Hala ere, ontziratutako elikagaiek beren aurkezpen-txartel propioa dute: produktu horri lineal bereko beste batzuekiko desberdina egiten dioten ezaugarri guztiak, gure erosketan erabakitzen laguntzeko balio behar dutenak, hemen daude, elikadura-etiketan. 

Zigiluak, ziurtagiriak, nutrizio-informazioa… dena da kontuan hartzekoa aukeratzeko orduan, baina nahastu ez zaitezen, hona hemen gida txiki bat, arreta jartzeko puntu nagusiekin. 

Etiketaren hiru zati nagusi

Zer den produktu bakoitza, zer osagai daramatzan, zer nutrizio-balio duen, jatorria zein den, zer kantitate dituen, iraungitze-data, fabrikatzeko edo lortzeko modua…

Informazio hori guztia elikagaien etiketan jasotzen da, eta, derrigorrez honako hiru atal hauek izan behar ditu: salmenta-izen legala, osagaien zerrenda eta nutrizio-informazioa.  

Salmenta-izena, osagaiak eta askoz gehiago 

Produktuaren arabera, ontzi bat aurretik eta atzetik mezuz beteta egon daiteke. Normalean, atzeko aldeko etiketetan agertzen da informaziorik garrantzitsuena. Irakurri arreta handiz!

Hau da produktuak kontatzen dizuna: 

• Zer den. Saldu ahal izateko legezko izena da.
• Osagaien zerrenda. Elikagai horretan zer dagoen jakinarazten digu beheranzko ordenan, kantitate handiagoa edo txikiagoa dagoen. Adibidez, moldeko ogian gari-irina, ura, legamia, landare-olioa eta, horrela, errezetan doan guztia agertzen da.
• Nutrizio-informazioa. Elikagai bakoitzaren proteinak, koipeak, karbohidratoak, zuntza, azukreak, gatza eta kaloriak. 100 gramo edo 100 ml produktuko ematen dira. Kontuz, batzuetan anoak handiagoak edo txikiagoak dira eta! Adibidez, jogurta 125 ml edalontzitxo bakoitzeko da, eta hori anoa bat da. Hori dela eta, EROSKIn produktu-anoa bakoitzeko nutrizio-informazioa ere sartzen dugu, derrigorrezkoa ez den arren, kontsumitzen duzunaren elikagaiak hobeto ezagutzen lagunduko dizuna.
• Gainera, elikagaien etiketetan ezin dira falta iraungitze-data edo kontsumo lehenetsia, pisua, jatorria eta balizko alergenoak. Hauek letra lodiz nabarmenduta edo bereizita ikus ditzakezu.

Eta etiketako marrazki honek zer esan nahi du? 

Aurreko etiketan produktuaren izen komertziala aurkituko duzu, eta, askotan, produktuaren argazki bat, aurkezpen-iradokizun bat edo osagairen baten xehetasun bat (galburu batzuk, gazta bat, marrubi bat…). 

Oso litekeena da “zuntz-iturria”, “azukrerik gabekoa” eta “koipe-eduki gutxikoa” informazioa ere agertzea. Horietako bakoitza produktu baten adierazpena edo alegazio baimendua da, eta bi motatakoak izan daitezke:

• Nutrizio-adierazpenak
• Ezaugarri osasungarrien adierazpenak

Borondatez jarri ala ez, 1924/2006 Araudian adierazitakora egokitu behar dira. Informazio garrantzitsuak dira, baina, batzuetan, nahastu dezakete. Adibidez: oso azukretutako galletak zuntz iturri izan daitezke, baina elikagai osasungarria izatetik urrun daude. 

Aurkituko duzun beste gauzetako bat kalitate-zigiluak eta ziurtagiriak dira. Produktuari buruzko informazio gehigarria ematen dute: nola eta non ekoitzi den, ingurumenean izan duen eragina… lupa atera eta bilatu ohikoenetako batzuk: 

• Ekoizpen ekologikoa. Europar Batasunak araututako zigilua da, eta elikagai bat osasunerako, animalien ongizaterako eta ingurumenarekiko errespeturako baldintza zorrotzak betez ekoitzi dela ziurtatzen du. Europako banderako izarrez osatutako hostoa da. Adibidez, gure EROSKI BIO produktu-sorta osoak zigilu hori du.

• Animalien ongizatea. Animaliak elikadura ona, ostatu ona eta osasun ona izan dituela eta giza eta animalien arteko harreman ona jaso duela adierazten du, hau da, bere ongizatean oinarritutako hazkuntza-eredu bat. 

• • MSC. Marine Steward Councilen zigiluak arrain urdin bat darama, eta adierazten du arrainak edo itsaski basatiak direla, itsasoarekiko errespetuz eta espezieen mantentzea bermatuz harrapatuak izan direla. MSC zigiluak adierazten digu arrantza jasangarritik datozela. EROSKI Espainiako txikizkako lehen banaketa-katea eta bakarra da 2017tik, MSC arrain jasangarria soltean saltzeko arrandegi ziurtatuekin.

• GGN. Ziurtagiri honek jakinarazten digu elikagaiak nekazaritza eta abeltzaintzako eta akuikulturako jardunbide egokiak betetzen dituela bere ekoizpenean, baita beste alderdi batzuk ere, hala nola elikagaien segurtasuna, ingurumenaren babesa, animalien ongizatea eta langileen eskubideak. Fruta, barazki eta akuikulturako arrainetan aurkituko duzu. Nekazari bat duen zigilu hori bat da. Bilatu, adibidez, gure laranjetan eta izokinetan!

• Jatorri Deitura Babestuak (JDB) eta Adierazpen Geografiko Babestuak (AGB) lurralde jakin batean landatzen edo ekoizten den produktu bati egiten dio erreferentzia. Kalitate-baldintza gehigarri batzuk betetzen direla bermatzen duen Europako araudiak arautzen ditu. EROSKI SELEQTIA zainzuri zuria Nafarroako AGB bat da, eta EROSKI SELEQTIA orburuak Tuterako AGB du. 

JDBen artean, SELEQTIAko Siurana oliba-olio birjina estran edo SELEQTIA Grana Padano gaztan aurki dezakezu zigilu hau. 

Nutri-Scoreren koloreek adierazten dutena 

EROSKI produktu guztietan aurkitu ahal izango duzu aurrealdean Nutri-Score etiketa. Kolorez eta letraz osatutako etiketa horrek oso funtzionamendu intuitiboa du, baina, detektibe onen gisa, ondo interpretatzen jakin behar da. 

Kategoria bereko produktuak alderatzen ditu (lekaleak lekaleekin, jogurtak beste jogurt batzuekin…) eta A-tik E-ra puntuatzen ditu mantenugai positiboetan duten edukiaren arabera (proteinak, zuntza, fruta, barazkiak, lekaleak eta fruitu lehorrak, eta oliba-olioa) eta saihestu beharrekoetan (koipe aseak, azukreak, gatza eta kaloriak). 

Gogoan izan puntuazio ona izateak ez duela esan nahi elikagaia nutrizio-aldetik osasungarria denik. Baina bere nutrizio-kalitatea kategoria bereko beste batzuk baino hobea dela bai. B bizkotxoa B izan daiteke zuntza duelako, baina ez da fruta pieza bat baino aukera hobea. Freskagarri light bat A izan daiteke, baina ez da inoiz baso bat ur fresko bezalakoa izango. 

Ezagutu zure elikagaien ingurumen-inpaktua 

Denok izan nahi dugu ingurumenarekiko gero eta errespetu handiagoa. Ur-txorrota ixten dugu hortzak eskuilatzean, zaborra bereizten dugu birziklatzeko… Baina, eta gure elikagaiak zer? Zer eragin sortzen dute ingurumenean? 

Ikusiko ditugun produktuen etiketen artean, ingurumen-etiketa dago, hala nola Planet-Score, produktuak ingurumen-aztarnaren arabera kalifikatzen dituena. NutriScore gogorarazten digun funtzionamendua du. Antzeko produktuak konparatu eta koloreekin A-tik E-ra arteko sailkapen bat ezartzen du, adieraziz zer mailatan den errespetuzkoa biodibertsitatearekiko produktu bat, pestizidak erabili diren, zer hazkuntza-metodo erabili den eta zer inpaktu izan duen kliman bere balio-bizitza osoan, baserritik fabrikara, ontziratzetik eta dendatik hasi eta kontsumitzailearen etxera arte. 

Zigiluak, ziurtagiriak, nutrizio-balioaren etiketa eta ingurumen-inpaktuarena batuta, erosteko erabakirik onena hartzen lagunduko dizun informazio guztia izaten lagunduko dizugu. 

Hartzen ditugun aukerek, erosten ditugun arropetatik aukeratzen ditugun janarietara, eragin zuzena dute planetan. Elikadura jasangarria funtsezkoa da despentsa betetzeko, gure familiak modu orekatu eta osasungarrian jango duela eta ingurumenean duen eragina oso txikia izango dela ziurtatzeko.  

Elikadura jasangarriagoa nola eraman jakin nahi duzu? Elikaduraren eta horrek ingurumenean duen eraginaren arteko harremanaz jabetzea eskatzen du, etxeko txikienak heziz eta familia-ohitura arduratsuagoak hartuz.  

Produktu ekologikoak, kalitatezkoak, sasoikoak eta gertukoak erostea, elikagaien xahutzea murriztea edo gure ohituretako batzuk hobetzea, hala nola soltean gehiago erostea edo superrera oinez joatea (ahal bada), gure osasuna eta ingurumena babesten laguntzen duten keinu errazak dira. Ideia gehiagorik nahi? Seme-alabekin egiteko 6 gako emango dizkizugu.  

Aukeratu marka arduratsuak zure erosketan 

Erosketa hasteko, bilatu ingurumenarekiko konpromiso argia duten markak.

Zerk adierazten digu marka bat jasangarria dela?

Baliteke energia berriztagarriak erabiltzea instalazioetan, ekodiseinua aplikatzea enbalajeak arintzeko, edo zirkulartasun-neurriak ezartzea, zabor bihur ez dadin garaia baino lehen.  

EROSKIn hamarkadak daramatzagu planetarekin konprometituta, eta helburu ausart baten alde egiten dugu: 2050ean berotegi-efektuko gasen emisio garbiak zero izango dituen enpresa bihurtzea. 

Horretarako, gure gama hobetu dugu, ingurumen-ziurtagiriak dituzten produktuen presentzia handituz, hala nola zigilu ekologikoa, arrantza jasangarritik datozen arrainak (GGN zigilua akuikulturarako eta MSC zigilu urdina) edo gure haragiak Animalien Ongizate Ziurtagiriarekin, besteak beste. Gainera, gure marka propioko ontziak hobetzen ditugu, birziklagarriagoak izan daitezen eta plastiko gutxiago izan dezaten. Dagoeneko ekodiseinatutako 120 erreferentzia baino gehiago dauzkagu. 

Gure operazioak eta dendak ekoeraginkorragoak izan daitezen ere lan egiten dugu, gure produktuen garraioan sortutako emisioak eta energia-kontsumoa murriztuz. 

Elikagaiak alferrik galtzearen aurka borrokatzeko neurriak abian jartzen ditugu. Adibidez, kontsumo-data hurbileko produktuen prezioa murrizten dugu (gure Zero Hondakin etiketa berdeak, esaterako, % 10etik % 40ra bitarteko beherapenekin); gizarte-erakundeei dohaintzan ematen diegu salmentatik kentzen ditugunean, baina gizakiek kontsumitzeko egokiak izaten jarraitzen dute; eta gainerako elikagai-hondakinak animalientzako pentsu edo ongarri bihurtzen ditugu. 

Eta sentsibilizazio- eta informazio-kanpainak egiten ditugu, erosketa jasangarriagoa egin dezazun. Etorri nahi duzu?

Etxean, ondo gorde, alferrik ez galtzeko 

Alferrik da elikagai jasangarriak erostea, gero ez baditugu ondo gordetzen eta behar baino lehen hondatzen badira. Elikagai bakoitzak kontserbatzeko modu desberdina behar du. Utzi txikienei laguntzen!   

• freskoak hozkailura 
• fruta eta barazki delikatuak hozkailuaren gunerik hotzenean, kontuz ibili behar da fruta klimaterikoak (bananak, sagarrak…) ez nahasteko, heltze-prozesua ez azkartzeko
• Erretiluetan ontziratutako haragiak, oilaskoa edo arraina luzeagoz kontserbatzen dira paketea irekitzen ez baduzu, atmosfera aldatuan doazelako 

• Patatak, batatak edo tipulak leku fresko, lehor eta ilun batean 
• Zitrikoak hozkailutik kanpo, baina leku lehor eta fresko batean lizunik atera ez dadin 
• Arrautzak beti hozkailuko apaletan, justu prestatzeko atera arte   

Elikagai bakoitza nola gorde jakiteaz gain, garrantzitsua da hozkailua aldizka garbitzea, lizunak edo usain txarrak eragin ditzaketen elikagaien hondarrak kentzeko. Bide batez, kontsumitu beharreko jakiren bat han “ahaztuta” dagoen edo beste elikagai batzuen azpian ezkutatuta dagoen ikusiko dugu.  

Tokiko produktua eta ekologikoa bada, hobe 

Ehunka edo milaka kilometrora landatutako fruta bat zure mahaira hurbiltzeko, imajinatu garraiorako behar den erregaia eta sortzen duen karbono-aztarna. Zugandik hurbil biltzen bada, aztarna hori neurritsuagoa da.  

Gainera, hurbileko gastronomiak, tokiko produktuarekin, zure lurraren zaporeekin eta gure kultura-memoriaren parte diren errezeta horiekin lotzen zaitu.   

EROSKIn tokian tokikoaren aldeko apustua egiten dugu, tokiko familia ekoizleek egindako lanaren bidez. Horiei esker, “hemengo” barazkiak, arrautzak edo gaztak eskain diezazkizukegu. Horregatik, ez duzu inoiz gauza bera aurkituko Bilboko, Pontevedrako edo Malagako gure denda batean.

Tokiko produktuak ez dira beti ekologikoak, baina familia askok bio produktuak garatzen dituzte balio bereizgarri gisa. 

Badakizu zer den produktu ekologiko bat? Substantzia eta prozesu naturalak erabiliz, ingurumenean eragin mugatua izanik eta energiaren eta baliabideen erabilera arduratsua sustatuz sortu dena da.  

Gure EROSKI BIO produktuak erosketa-saskian sartuta, ingurumena zaintzen dugu. Zure eskura dauden 100 erreferentzia baino gehiago, Europar Batasuneko nekazaritza ekologikoaren zigilu berdearen bidez (hosto bat izarrekin fondo berdearen aurrean) edota autonomia-erkidegoen ziurtagirien bidez identifika ditzakezunak.  

Superrera, beti zerrenda batekin 

Dieta askotarikoagoa eta osasungarriagoa eraman nahi duzu, eta, gainera, elikagaien xahutzea saihestu? Planifikatu zure asteroko menuak arkatzarekin eta paperarekin. 4 zarete etxean? Kalkulatu zenbat behar duzun 4 anoa horietarako. Zu bakarrik? Ba anoa bakarra, batch cooking-a praktikatzen ez baduzu behintzat.  

Asteko menua aldez aurretik diseinatzeak aukera ematen digu elikagai bakoitzetik behar dugun kopurua kalkulatzeko eta behar duguna bakarrik erosteko. Neurri erraza da, batez ere elikagai freskoenak alferrik ez galtzeko. 

Aurreztea, gero eta gehiago, ezinbestekoa da. Lortu nahi duzun lasaitasun hori egunerokotasunean aurreztuz, apartekoaz gozatzeko. EROSKIn, aurreztea modu askotara lortzen da: 800 produktu baino gehiago preziorik onenean, asteko eskaintzak, EROSKI Club bazkide izateagatik deskontuak, Familiak 0·12 Plana eta, kutxatik pasatzean, EROSKI Club Urrezko txartela. Pilatu Aurrezpena! 

Soberakinak aprobetxatzeko errezeta berriak 

Gure amonek argi zuten, “hemen ez da ezer botatzen”. Orain aprobetxamendu-errezetak esaten diegu hango eta hemengo soberakinekin prestatutako plater burutsu horiei, familia ekonomiarako, ingurumenerako eta gure seme-alaben hezkuntzarako hain ezinbestekoak. 

Hona hemen ideia batzuk familian aprobetxamendu-sukaldaritza praktikatzeko eta ezer alferrik ez galtzeko: 

Errezetak ogi soberakinekin: 

Ogi gogorra aukera askotara egokitzen da. Xerratan moztutako ogia olioarekin, baratxuriarekin eta gazta birrinduarekin laberatu dezakezu, baratxuri-ogi bikaina egiteko. Mami batzuk ere prestatu ditzakezu eta salmorejora gehitu. Zer iruditzen zaizu ogi-budina egiteko errezeta gozo hau?

Errezetak haragi soberakinekin: 

Haragia xehatu eta prestatu kroketa batzuk eltzeko haragiarekin, kaneloi batzuk edo makarroi batzuei ere gehitu diezaiekezu.  

Errezetak barazki soberakinekin: 

Kitxeak, enpanadillak edo barazki-pureak prestatu ditzakezu, gero eta itsusiago jartzen diren barazki-hondarrekin. Pasta betea dibertigarria da eta aukera erraza txikiek jan ditzaten. Kalabaza pixka bat soberan duzu? Saiatu gnocchi batzuk prestatzen. Asko gustatuko zaie sukaldean laguntzea eta gero platerean dastatzea! 

Errezetak arroz soberakinekin:

Arroz-soberakinak aprobetxa ditzakezu eta bolatxo kurruskarien errezeta gozo bat prestatu. Barruan gazta, urdaiazpikoa eta arroza.

Errezetak fruta soberakinekin: 

Etxeko smoothiez eta marmeladez gain, oilasko-tako batzuk hezurdun frutekinitsusitzen hasten direnean, edo platano eta intxaur ogi bat eta umeltzen hasten direnean… Gora imajinazioa!  

Errezetak lekale soberakinekin: 

Arroz eskukada batek dilistak plater berri bat bihurtzen ditu, txitxirio hondarrak hummus edo entsalada baterako perfektuak dira, eta “ropavieja” eltzekoaren hondarretarako irtenbide perfektua da. Tipula eta tomate olio erre on bat besterik ez duzu behar, eltzekoaren haragi hondarrak, espezia ukitu bat eta arrautza galdarraztatu bat. 

Garrantzitsuena janariari bigarren aukera bat ematea da, etxean ere janaria alferrik galtzen ez uzteko. 

Sasoiko produktua 

Elikadura jasangarria zer den ulertzeko oinarrietako bat sasoiko produktua jatea da, askoz hobe produktu ekologikoak badira. Horrela, elikagaien ziklo naturala errespetatuko dugu, eta planetari beste hemisferiotik ekartzeko isuritako berotegi-efektuko gasak aurrezten dizkiogu.  

Arrazoi gehiago nahi al dituzu? Hona hemen pisuzko bat: sasoiko elikagaiek prezio hobea izaten dute.  

Gogoratu aurrezteko eta sasoiko produktua urte osoan hartzeko modu on bat kontserbak edo izoztuak direla.  

Ikusten duzunez, ondo aukeratzeak eta familiako menua zaintzeak gure osasuna babesteaz gain, jaten ditugun elikagaien karbono-aztarna murrizten ere laguntzen digu. Eta horrela denok irabazten dugu, guk eta planetak. 

Ikasturte honetan arratsaldeek saria dute: palma-oliorik gabeko askari benetan erakargarriak txikienentzat. Eta kalitate baxuko koiperik, findurik eta erantsitako azukrerik gabe. Denak ez duelako balio, eta, opilak erosteak errazagoa eta azkarragoa dirudien arren, ez zaio buelta gehiegi eman behar aukera osasungarri eta nutritiboak eman ahal izateko. 

Adituen arabera, elikadura osasungarriak elikagai freskoak izan behar ditu oinarri, eta ez produktuak. Beraz, hasiko al gara opilgintza industriala, zukuak, freskagarriak eta snack frijituak alde batera uzten? Fruta eta barazkiak, fruitu lehor natural eta txigortuak, zereal integralak, azukrerik eta edulkoratzailerik gabeko esnekiak eta proteina osasungarriak lehenetsi. Hala, produktu ultraprozesatuak kontsumitzea ekidingo dugu eta palma-olioa, azukreak eta kalitate baxuko koipeak kenduko ditugu txikien askarietatik. 

Eskolara eta errutinara buelta. Eta elikagai freskoak eta etxean egindako errezeta osasungarriak dituzten askarietara; anoa egokiak kontrolatu behar dira beti eta menu orekatu baten barruan egon behar dira. 

Cambiamos la bollería por fruta 

¿Podemos hacer que nuestros hijos ingieran los nutrientes necesarios en la merienda sin sucumbir al encanto de lo fácil? (Bollos en bolsitas individuales, mini zumos con su pajita, batidos o bebidas azucaradas…) ¡Por supuesto!

Solo tenemos que buscar las opciones que más les puedan apetecer, planificar las meriendas de la semana (la improvisación es la mejor amiga de los alimentos poco saludables) y presentarlos de forma atractiva. ¿Qué tal si participan planificando y eligiendo sus meriendas de la semana? 

Fruta, siempre

La recomendación de tomar fruta también vale para la merienda. De hecho, es un momento excelente para que tomen una pieza de fruta entera o en trozos. Recuerda que los zumos no cuentan como fruta y que sus azúcares son azúcares libres.  

Para los más pequeños podemos llevarlas ya lavadas, peladas o sin hueso en un táper en forma de macedonia (y con unas gotitas de limón para evitar que se oxiden). Como es más que probable que estén jugando mientras meriendan, lo de comerla con las manos se complica. Mucho mejor si llevamos un tenedor o varios palillos para que la tomen como pinchitos.  

Otra opción es optar por las frutas que se comen bien con piel y a bocados, como una manzana o, fácil de pelar y llevar, como un plátano. 

Se trata de primar buenos nutrientes sobre el azúcar. Por ejemplo, aprovecha para que tus hijos te ayuden en la elaboración de unas cookies caseras de avena y pera, y serán los reyes del parque cuando saquen estas galletas.

Esnekiak 

Esnearen kaltzio eta proteinei onura ateratzeko modu on bat etxean txokolate-irabiakia prestatzea da. Azukrearen ordez olo-edaria erabili, banilla-estraktu pixka bat bota eta ongi irabiatu, ez dago besterik.  

Gazta eta jogurta askarietako klasikoak dira. Gazta zati bat kolin integralekin, gazta freskoa fruitu lehorrekin, jogurt naturala fruta zatituarekin, azukre askorik gabeko edateko jogurta…aho zabalik uzteko modukoak dira. 

Bye, bye azukredun freskagarriak 

Berdin da askaria zein ordutan hartzen den eta asteko zein egun den. Azukredun freskagarriek azukre kaloria hutsak baino ez dituzte. Gomendio orokorra horiek ez hartzea da.  

Palma-koiperik gabe 

Palma-olioa elikagai industriaren aliatu bihurtu zen partzialki hidrogenatutako koipeak (trans koipeak) ordezkatzeko garaian; koipe horiek gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua areagotzen zuten.  

Arrakasta izateko beharrezko guztia zuen: merkea da, harrotasuna ematen du eta giro-tenperaturan lantzeko aproposa da. Hala ere, gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua (% 50 inguru) areagotzen duten koipe ase kantitate altua du eta ekoizten den herrialdeetan, Indonesian eta Malasian kasu, eragin negatiboa izan du ingurumenean eta gizartean.  

Gure EROSKI produktuakpalma-koiperik gabeak dira % 100ean eta besteak bezain mamitsuak, samurrak eta goxoak dira. Oso erraz aurki ditzakezu ‘palma-koiperik gabe’ dioen etiketa urdina eramaten baitute.  

Betiko ogitartekoa ez hartzeko aukerak 

Maiz hartzen ditugun askariak ez dira beti gomendagarrienak. Aldaketa txiki hauekin bestelako aukera osasungarri eta errazak izan ditzakegu.  

Ogia bihi osokoa izan behar da. Karbohidratoen energia du, baina ogi zuri finduak baino zuntz, proteina, bitamina eta mineral gehiago ditu. Goiz erdiko mokadurako aukera bikaina.

Barrukoa: murriztu hestebeteen kontsumoa eta fianbre eta pateen ordez jarri hummusa, fruitu lehorrezko zabaltzekoak (etxean presta ditzakegu), tomatea xerratan, arrautzopil frantsesa edo baita oilasko-xerra fina uraza eta curryarekin ere.

Animatu askariak Japoniako estiloko bento tuper batean prestatzera. Ez da beharrezkoa osagai konplexu edo garestiak erabiltzea. Etxean jango luketena jarriko dugu, baina jolastokian jateko prest.  Barazkiekin egindako chipak, txitxirio espeziatuak edo etxeko krispetak: aho bete hortz utziko dituzu. 

Saiatu egunero askari ezberdinak eskaintzen zure haurrei eta aukera osasungarri, nutritibo eta erakargarriak bilatzen. Eskolan gastatutako energia berreskuratzeko eta egunari geratzen zaizkion orduetarako pilak kargatzeko.  

Estamos en verano y nuestro cuerpo lo sabe. Se acabó el cole y las prisas. Los días se alargan y los planes se multiplican: las jornadas de playa, las puestas de sol, los picoteos ‘summer’, los planes al aire libre, las vacaciones en familia… Sin duda es también el momento perfecto para pasar a una alimentación más fresca, colorida, llena de ingredientes frescos, sabores refrescantes y texturas crujientes. ¡Fruta de verano! 

Incorporar fruta de verano fresca en la dieta de toda la familia reduce el riesgo de obesidad, y puede ser el primer paso para afianzar un buen hábito saludable en la rutina de nuestros hijos. Son fáciles de comer, y un alimento perfecto para lograr que los más peques de la casa se refresquen y llenen su organismo de vitaminas y minerales en estos meses de calor.  

Te traemos ideas originales, sencillas y saludables para exprimir todo su jugo. Batidos fríos para llevar a la playa, helado de melocotón, ensaladas creativas y festivales de sabor con las frutas de temporada como protagonistas.  

De hueso y de temporada 

Si miramos el calendario de las frutas de temporada, en los meses de más calor reinan las frutas de hueso. Se conocen así porque todas tienen un único hueso o pepita grande y en el centro, rodeada de una carne jugosa de colores muy vivos. 

El sabor dependerá del grado de maduración. El color, también. Si te gusta que tengan un toque ligeramente ácido y una carne más firme, cómpralas más enteras. ¿Cómo reconocerlas? Por su color, menos vivo. Y al tacto, con una consistencia más dura. 

En cambio, si te gustan dulces y la mar de jugosas, de esas en las que con un bocado se te llena la boca de agua, busca las de colores más vivos. Dulces y sabrosas pueden ser un bocado irresistible para los más peques. 

Color, sabor y nutrientes 

 La familia de las frutas de hueso seguro que es habitual en el frutero de casa. Melocotón, ciruelas, albaricoques, paraguayos, cerezas, nísperos, nectarinas… 

 Además de estar deliciosas, tienen algunas propiedades que son perfectas para esta época del año. ¡Y dan vida mucha vida y color a nuestra mesa!  

La tonalidad de los alimentos influye en sus nutrientes, especialmente en el campo de las frutas y las verduras. Por ejemplo, las más anaranjadas, como los nísperos o los albaricoques, van cargadas de betacarotenos, lo que las convierte en excelentes aliadas para nuestra piel.  

Los carotenos también tienen propiedades antioxidantes y hay varios tipos, entre los que se encuentran los betacarotenos, que tienen la capacidad de convertirse en vitamina A, siendo esta la que actúa contribuyendo al mantenimiento de la piel. Otro tipo de carotenos es el licopeno, abundante en el tomate, que también es antioxidante y responsable de su color rojo, pero a diferencia de los betacarotenos, no se convierte en vitamina A. 

Sin duda, el verano es un buen momento para aprovechar todos los nutrientes esenciales que contiene la fruta e integrarlas en la alimentación infantil. Una de las claves para conseguirlo está en hacerlo divertido y fácil: 

• que estén ya lavadas y listas para comer 
• que nos vean comerlas ‘a mordiscos’  
• prepararlas en sus elaboraciones favoritas como polos, helados, smoothies o batidos 

Frutas de hueso, un regalo del verano 

Al igual que el resto de frutas, contienen elevadas cantidades de agua, minerales, vitaminas y fibras y su consumo favorece la hidratación de nuestro organismo por lo que son ideales para esta época de calor. 

¿Sabías que los alimentos que ingerimos al día nos aportan cerca del 28% de agua? Por eso no solo es importante beber agua, también equilibrarlo con alimentos que nos hidraten. ¿Quieres saber en qué alimentos se encuentra el agua? Todos llevan, pero la fruta (y también las hortalizas) en especial tiene un alto contenido en agua.  

Sin darnos cuenta, cada vez que comemos un melocotón o picoteamos unas cerezas, estamos ‘bebiendo’ agua. Las infusiones, las aguas infusionadas, los sorbetes que podemos preparar en casa o los batidos de frutas son otra buena fuente de hidratación en temporada estival. ¡Sin olvidar otras presentaciones saladas, como los gazpachos de frutas! 

Para los batidos puedes añadir leche, yogur, queso fresco, u otra una bebida vegetal. Aprovecha el verano para disfrutar de las frutas de hueso, como reto… ¿Qué tal intentar una receta nueva cada día?

¿Y si conviertes tus frutas favoritas en polos? Puedes poner nectarinas, melocotón, sandía… Solo tienes que batir, congelar, poner los palitos y a triunfar entre los más peques. Mira el calendario de frutas y verduras de temporada y encuentra las que más te gusten. 

Lavarlas, siempre; pelarlas, solo si quieres 

Las frutas de hueso tienen una piel relativamente fina y comestible. Puedes comerlas directamente con la piel, a bocados, o pelarlas, trocearlas y comerlas pinchando con un tenedor. En cualquiera de los casos, desde AESAN nos recomiendan siempre lavarlas bien antes de su consumo. 

 A los niños les suele gustar hacer las cosas sin complicaciones. Si desde pequeños se acostumbran a merendar un melocotón ‘a mordiscos’, será más fácil que lo cojan por su cuenta cuando les entre el hambre que si tienen que esperar a que los mayores se lo pelemos.

Fruta ¡con todo! 

Las frutas de hueso resultan deliciosas solas. En cocina son muy versátiles y complementan muy bien el sabor de algunos alimentos salados convirtiéndose en protagonistas del plato principal. Se pueden incluir en una entrante, en una deliciosa salsa agridulce, o en ensaladas llenas de color y nutritivas, como estas recetas:

Incluso podríamos preparar un menú completo a base de recetas con frutas de hueso, ¿qué te parece esta idea? Toma nota: 

Un entrante:
Gazpacho de cerezas con virutas de queso rulo y tomillo fresco.

Un principal:  
Con estos Tacos de pollo con frutas de hueso tienes el éxito asegurado. ¿No tienes crema fraiche? Pon un yogur natural en un bol, añade una pizca de curry, remueve bien y ya tienes la salsa para dippear.
Puedes preparar unas Cerezas agridulces, son perfectas para acompañar con carnes y ensaladas. También con yogur o cuajada. Es una buena receta de aprovechamiento, pues una vez preparadas aguantan varios días. 

Y un postre: 

Polos de paraguayo o esta deliciosa Tarta fría de melocotón.
Si no quieres complicarte mucho, Macedonia de frutas con hueso, perfecta como postre, para el desayuno o como picoteo.  

Frutas de hueso con sabor responsable

Con nuestro sello EROSKI Natur apostamos por productos sostenibles y con todo su sabor. Frutas 100% de origen nacional, de proximidad, procedentes de La Rioja, Cataluña, Extremadura…  recolectadas en su punto óptimo de maduración y que cuentan con certificaciones que garantizan que han sido cultivadas minimizando el impacto medioambiental y además sin tratamientos postcosecha. 

Como parte de esta promesa y compromiso contamos con la etiqueta GGN, que avala la trazabilidad de nuestros productos, las buenas prácticas, la seguridad alimentaria y el respeto al medio ambiente.  

Ya puedes disfrutar de las mejores variedades de frutas de hueso en nuestras tiendas y super online. Son un bocado bueno para nuestra salud, más responsable con el planeta y con todas sus características organolépticas. Más color, aroma y sabor a muy buen precio.