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2009-10-01
Madrid, 1 de octubre de 2009.- El I Encuentro de Salud y Nutrición, que se ha celebrado esta mañana, en el CSIC, promovido por EROSKI, ha reunido a expertos de alto nivel en el ámbito de la nutrición, para analizar la influencia del etiquetado nutricional en la elección de compra de los alimentos y el fomento de una alimentación sana y equilibrada. Todo ello en un momento en el que el Parlamento Europeo prevé aprobar una nueva normativa para unificar el etiquetado nutricional este mismo año.
De izquierda a derecha: Stefan Storcksdieck, director de comunicación sobre Nutrición del Consejo Europeo de Información sobre Alimentación (EUFIC); Ascensión Marcos, Grupo de Inmunonutrición del Departamento de Metabolismo y Nutrición del Instituto del Frío del CSIC; Roberto Sabrido, presidente de la AESAN; Leire Barañano, directora de la Secretaría General de EROSKI y Iñaki Larrabeti, director de Calidad de EROSKI
La sesión inaugural ha sido presidida por el presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), D. Roberto Sabrido, quien ha declarado que “el etiquetado nutricional es una herramienta de primer orden para que los consumidores puedan decidir lo mejor para su salud. Debe ser por tanto claro y fácilmente comprensible, no empleando muchos tecnicismos que confundan más que aclaren. Además, dentro de la Unión Europea y en el proceso de elaboración de reglamento comunitario de etiquetado alimentario que incluye la obligatoriedad del nutricional, debemos ir hacia un único modelo europeo de presentación, ya que en el mercado global muchos modelos de país pueden confundir. Creo, por otra parte, que no debemos renunciar a que en el etiquetado conste claramente el contenido en ácidos grasos trans y se especifique cuando se dice aceite vegetal, qué tipo de aceite es, entre otras cosas. Por tanto, un correcto etiquetado nutricional debe ser una herramienta fundamental de la Estrategia NAOS.”
Para reflejar la experiencia europea, se ha contado con la presencia del Dr. Stefan Storcksdieck, Nutrition Communications Manager del Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC) y del Programa Marco Food Labelling to Advance Better Education for Life (FLABEL), financiado por la Unión Europea. Según el Dr. Storcksdieck “La información nutricional es obligatoria únicamente cuando se alegan propiedades nutricionales o sanitarias, por lo que, a pesar del carácter voluntario de la inclusión de etiquetado nutricional detallado, la penetración en el conjunto de la Unión Europea es muy fuerte”.
Del ámbito de la investigación han participado expertos en nutrición con amplio bagaje a nivel nacional e internacional como la profesora Ascensión Marcos, del Grupo de Inmunonutrición del Departamento de Metabolismo y Nutrición del Instituto del Frío del CSIC, que ha subrayado “la importancia de la educación nutricional para poder entender adecuadamente el etiquetado nutricional, así como la necesidad de llevar a cabo más estudios de investigación para confirmar los ingredientes de los alimentos y sus posibles propiedades beneficiosas”.
También, ha intervenido el profesor Jordi Salas, Catedrático de la Universidad Rovira i Virgili, que defiende “la importancia de un correcto y transparente etiquetado nutricional que sea fácilmente entendible por el consumidor y que ayude a elegir correctamente una alimentación saludable”.
Las jornadas han sido clausuradas por el director del Instituto de Nutrición y Trastornos Alimentarios (INUTCAM), D. Agustín Rivero Cuadrado.
Como organizador de las jornadas, EROSKI ha estado representado por Leire Barañano, directora de la Secretaría General de EROSKI, e Iñaki Larrabeiti, director de Calidad de EROSKI, que aportaron su visión desde sus diferentes ámbitos profesionales. “El I Encuentro de Salud y Nutrición es fruto del compromiso de EROSKI con la salud, nutrición y el bienestar de los consumidores” defiende Leire Barañano. Por su parte, Iñaki Larrabeiti afirma que “el objetivo de EROSKI es ofrecer productos de calidad al mejor precio y facilitar a los clientes los medios para que puedan hacer elecciones de consumo saludables”.
Las etiquetas nutricionales son una guía rápida que informa a los consumidores sobre las ventajas y desventajas de los distintos productos. Sin embargo, actualmente se desconoce en gran medida su uso y su influencia en la elección de compra de alimentos.
Según un estudio realizado por EUFIC (Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación), los consumidores españoles pasan un promedio de 30 segundos manipulando cada producto.
Desde los gobiernos y las industrias alimentarias se promueve cada vez más el etiquetado nutricional, para que los consumidores puedan tomar decisiones sobre su salud contando con la información necesaria en los productos que consumen.
Sin embargo, no hay una normativa vigente a nivel europeo que determine cómo debe ser esa información que se incluye en las etiquetas o en qué casos es obligatoria o voluntaria. La Comisión Europea adoptó a comienzos de 2008 una propuesta para establecer un reglamento entorno al etiquetado nutricional, pero aún está siendo estudiada por el Parlamento Europeo y será este año cuando se prevé que entre en vigor.
Actualmente existen varios modelos de etiquetado y los gobiernos, industrias alimentarias y organizaciones de consumidores están trabajando en la creación de un diseño de etiquetas estándar.
El proyecto FLABEL, financiado por el Séptimo Programa Marco de la UE, pretende evaluar todos los aspectos implicados en el etiquetados nutricional, que van desde la presencia de etiquetas nutricionales hasta sus efectos en el consumo de alimentos, con el objetivo de investigar el potencial del etiquetado nutricional como fuente de información nutricional.
El consorcio de investigación FLABEL incluye 12 socios (académicos, ONG y minoristas) procedentes de 8 países europeos, expertos en nutrición, comportamiento de los consumidores, economía e investigación de mercado. Los resultados del proyecto establecerán una base científica sólida de la penetración, uso y efectos del etiquetado nutricional en Europa.
EROSKI ha incluido ya el etiquetado nutricional en 1.500 productos de marca propia, basado en el sistema del “semáforo nutricional”, dentro de su afán por contribuir al bienestar de sus clientes y ofrecerles informaciones útiles que les ayuden a seguir una alimentación equilibrada y una dieta saludable.
Se trata de una iniciativa pionera en el sector de la distribución española que EROSKI puso marcha en 2007, dentro del ‘Programa EROSKI contigo de salud y bienestar’, para incluir en el etiquetado, de modo muy visual mediante el “semáforo nutricional”, información sobre la cantidad de calorías y de nutrientes que una ración de producto aporta a la dieta diaria.
Esta iniciativa, que seguirá extendiéndose a más productos de marca EROSKI, se suma a los esfuerzos que realiza en materia de nutrición, como la retirada progresiva de las grasas trans de sus productos y la campaña para la prevención de la obesidad infantil de EROSKI, además de todas sus iniciativas para la información al consumidor, entre las que se incluye la revista CONSUMER EROSKI.
El esfuerzo de EROSKI a favor de los hábitos de vida saludables ha sido reconocido en 2009 con el premio NAOS de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), en su modalidad de mejor iniciativa empresarial. El proyecto de EROSKI, primera empresa de distribución que logra este galardón, fue seleccionado entre más de un centenar de candidaturas. El premio NAOS es la distinción más relevante y prestigiosa en materia de Nutrición y Alimentación y supone un reconocimiento inequívoco a la veterana labor de EROSKI a favor de unos hábitos de vida saludables.
Mediante este etiquetado los clientes se informan de un simple vistazo sobre la cantidad de calorías y de los cinco principales nutrientes necesarios en una dieta equilibrada (azúcar, grasa, grasa saturada, sal y fibra) que la ración de un producto aporta. Algunas características sobre el etiquetado:
Ejemplo del etiquetado nutricional de EROSKI:
La red comercial de EROSKI suma cerca de 2.440 establecimientos y está compuesta por 115 hipermercados EROSKI, 1.029 supermercados EROSKI/center, Caprabo y EROSKI/city, 274 oficinas de EROSKI/viajes, 53 gasolineras, 44 tiendas de deporte Forum Sport, 300 perfumerías IF, 6 tiendas de ocio y cultura Abac y 27 plataformas. A esta red se suman 567 autoservicios franquiciados. En Francia, EROSKI cuenta con 4 hipermercados, 16 supermercados y 17 gasolineras. En Andorra, 4 perfumerías IF.
Desde hace 40 años el 10% de los beneficios de EROSKI se destinan iniciativas de acción social. A través FUNDACIÓN EROSKI se canalizan buena parte de esos beneficios que se revierten en la sociedad y se derivan principalmente a tres tipos de necesidades de la comunidad: la información y formación del consumidor, la defensa del medio ambiente y la solidaridad.
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