Saltar el menú de navegación e ir al contenido
Tradición gastronómica e innovación culinaria se unen en esta región que, desde siempre, ha contado con un clima favorable para el cultivo, zonas de pastoreo y pesca abundante.
El pimiento de Gernika es un pimiento de variedad autóctona que se produce en el País Vasco y que se caracteriza por su pequeña longitud, su pedúnculo estrecho y alargado y su color verde intermedio. Aunque hasta hace pocos años era sólo conocido en Vizcaya, su excelente sabor y finura han cautivado los paladares más exigentes, siendo actualmente referencia gastronomica.
Los pimientos con sello de calidad "Pimientos de Gernika" se conceden sólo a aquellos que reúnen determinadas exigencias de calidad previamente tipificadas.
Producido en los caseríos de Euskadi, este tomate mantiene las características de aroma, color y sabor del tomate de toda la vida.
Alubia de color morado oscuro, casi negro, de forma ovalada, muy suave al tacto, y carnosa, destacando por encima de todo un exquisito sabor.
Su fama ha traspasado fronteras y es en la actualidad uno de los productos vascos más apreciados.
En su producción se sigue un proceso totalmente artesanal, en el que se utilizan los mismos sistemas que se han venido empleando a lo largo de los años.
Los principales ingredientes de la "receta" para sembrar, desgranar y separar la alubia son la paciencia y el trabajo manual.
Campaña 2009 Sabores de Nuestra Tierra
¡Ponte el delantal! Alguna de nuestras recetas paso a paso.
También puedes elegir una región para ver recetas típicas
