Receta de Cebolleta dulce Eroski NATUR rellena

Cebolleta dulce Eroski NATUR rellena

Cebolleta dulce Eroski NATUR rellena

  • Tipo de plato: Primer plato
  • Dificultad: Media
  • Marca: Eroski NATUR
  • Autor: EROSKI

0 valoraciones

1/8/2014

Ingredientes para 4 personas

  • 4 cebolleta dulce Eroski NATUR
  • 1 puerro
  • 50 g de champiñones
  • 1 manzana golden Eroski NATUR
  • 1 tomate Eroski NATUR
  • 30 g de margarina EROSKI Sannia
  • 30 g de harina EROSKI
  • 200 ml de caldo de cocción de cebolletas
  • Una pizca de sal
  • 10 ml de aceite de oliva virgen EROSKI

Cómo se elabora

Pelamos y lavamos las cebolletas dulces Eroski NATUR. Las cocemos enteras y con parte del tallo verde en agua hirviendo con una pizca de sal durante 20 minutos y las dejamos enfriar en el agua de cocción. Reservamos este agua.

Mientras tanto, lavamos y cortamos muy finos los puerros y los champiñones. Rehogamos en un poco de aceite de oliva virgen extra EROSKI el puerro y cuando esté blandito, añadimos el champiñón.

Una vez salteado el champiñón, añadimos unos daditos de manzana Eroski NATUR y de tomate Eroski NATUR pelado y sin pepitas. Rehogamos todo el conjunto, ponemos a punto de sal y reservamos.

Vaciamos las cebolletas dulces Eroski NATUR en capas y con una cuchara rellenamos con la mezcla, colocándolas de pie en una fuente de horno.

Las calentamos en el horno a 180º C durante 10 minutos.

Acompañamos de una salsa velouté ligera que elaboraremos sofriendo en una sartén la margarina EROSKI Sannia con la harina EROSKI. Cuando comience a coger color la harina de semi tostada agregamos poco a poco el caldo de cocción de las cebolletas hasta adquirir la consistencia deseada, ponemos a punto de sal y listo. Servimos calientes.

Comentario dietético

Las verduras y hortalizas rellenas son platos con una agradable presencia y que además suponen un modo diferente de consumir estos alimentos.

En este caso la hortaliza elegida es la cebolleta que se va a rellenar con otras hortalizas, verdura y fruta, por lo que el plato va a ser una buena fuente de vitaminas, minerales, fibra y sustancias con acción antioxidante, grandes aliadas de nuestra salud.

Este tipo de platos constituyen una buena alternativa para animar a los más pequeños a comer verduras y hortalizas, ya que normalmente estos saludables alimentos no son de su agrado.

Atención: nuestra página utiliza cookies. Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies. Para obtener más información haz click aquí.

Cerrar aviso de cookies