S de Sano: No sólo por ser fuente de proteínas, vitaminas y minerales. Su bajo contenido en colesterol y en grasas saturadas lo hacen tan cardiosaludable como el pollo y estudios científicos lo demuestran.

S de Sabroso: Su sabor es equilibrado, ni suave ni fuerte, exquisito para todos y siempre con el mismo gusto homogéneo e inolvidable.

S de Sostenible: Favorece la economía rural aragonesa, su cultura y medio de vida, manteniendo la población y preservando el medio natural.

Su sabor único se consigue gracias a la calidad de las razas ovinas seleccionadas, un clima idóneo y el respeto a una tradición centenaria. Además, el Ternasco de Aragón es una carne pionera, fue la primera carne fresca reconocida con una Denominación específica en 1989.

Estas son sus características principales:

• Se elabora con carne de razas autóctonas aragonesas.
• Los animales se alimentan con leche materna y cereales naturales.
• El peso en canal sacrificado oscila entre 8 a 12’5 kg
• Se trata de carne tierna y de sabor suave y homogéneo