Ensalada de bacalao y gulas

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Ensalada de bacalao y gulas

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Modo de preparación

Cocer las patatas y los huevos, pelar cortar en rodajas y aliñar con aceite sal y pimentón.Pochar los pimientos del piquillo y la cebolla con dos ajos.Confitar el bacalao con un par de ajos.Freír las gulas con el otro par de ajos.Yo le añado una guindilla mitad a las gulas y mitad a los pimientos.Montar la ensalada, primero una capa de patatas, encima una capa de los pimientos seguido del huevo cocido el bacalao y las gulas.Aliño con aceite de oliva y la crema de modena al gusto

Ingredientes (4 personas)

  1. 1 cebolla
  2. 15 g vinagre de módena
  3. 30 g aceite de oliva
  4. 1 pizca sal
  5. 1 pizca pimentón
  6. 1 pizca perejil
  7. 5 unidades diente de ajo
  8. 2 unidades huevo
  9. 3 unidades pimiento del piquillo
  10. 2 unidades patata grande
  11. 200 g gulas
  12. 2 unidades lomo de bacalao desalado

Receta online en: eroski.es/productos-locales/recetas/tortilla-bacalao-al-estilo-sidreria/