Mouse de limón

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Menos de 30 minutos
Mouse de limón

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Modo de preparación

En un cazo se mezclan las 3 yemas junto con el azúcar, la maicena y un vaso de agua. Se bate todo bien y se agrega el zumo de los limones y la ralladura de uno de ellos.A continuación, se pone el cazo a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese. Cuando empiece a hervir, se retira del fuego y se incorpora la mantequilla. Se deja enfriar.Mientras tanto, se baten las claras a punto de nieve y se mezclan con la crema fría, cuidadosamente para que las claras no se bajen.Por último se introduce en el frigorífico hasta la hora de servir.

Ingredientes (4 personas)

  1. 2 unidades limón
  2. 3 unidades huevo
  3. 20 g maizena
  4. 20 g mantequilla
  5. 150 g azúcar

Receta online en: eroski.es/productos-locales/recetas/tortilla-bacalao-al-estilo-sidreria/