Pastel de espinacas

Se mete al horno precalentado a 180º la masa brisa unos 10 minutos. Mientras tanto en una sartén se pocha con una cucharada de aceite la cebolla bien picada. Se meten las espinacas al microondas 5 minutos a tope. Se añade el jamón a la cebolla y se rehoga Se añaden las espinacas y se rehogan un par de minutos. En otra cazuela se pone la leche con un chorro de aceite y sal y cuando hierva se separa del fuego y se va añadiendo el puré removiendo hasta que quede sin grumos. Se añade el puré a la verdura y se mezcla bien. Se vuelca la mezcla en la masa brisa, se cubre con el queso rallado y se hornea con el grill hasta que el queso esté bien fundido.