Sopa de tomate con queso fresco batido EROSKI Sannia
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Modo de preparación
Salteamos la cebolleta fresca con aceite de oliva virgen EROSKI y un diente de ajo. Cuando comience a amarillear, agregamos los tomates tipo pera Eroski NATUR, lavados y troceados. Damos un hervor de un minuto al conjunto, sacamos del fuego y trituramos con ayuda de una batidora con una pizca de sal y azúcar, hasta que quede una sopa uniforme y cremosa.
Introducimos la sopa en el frigorÃfico durante una hora. Removemos el queso fresco batido EROSKI Sannia y colocamos como base en los vasitos donde vayamos a servir, vertemos la sopa frÃa sobre el queso y decoramos con unos tallos de cebollino, unas pimientas variadas recién molidas y un hilito de aceite de oliva virgen EROSKI.
Ingredientes (4 personas)
- 250 g de queso fresco batido EROSKI Sannia
- 700 g de tomate tipo pera Eroski NATUR
- 1 cebolleta
- 2 dientes de ajo
- Una pizca de sal
- 8 gr. de azúcar
- Pimientas variadas
- 80 ml. de aceite de oliva virgen EROSKI
- Cebollino
Receta online en: eroski.es/productos-locales/recetas/tortilla-bacalao-al-estilo-sidreria/

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