Sin grasas

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Después de 4 años de trabajo, en EROSKI hemos eliminado la grasa de palma de nuestros productos: en total más de 300. En 2018 tomamos la decisión de llevar a cabo esta acción de forma libre, con el objetivo de seguir ofreciendo a nuestros clientes productos mejorados nutricionalmente. A su vez, hace 14 años eliminamos por completo las grasas parcialmente hidrogenadas de nuestros productos. Hemos seguido mejorando nuestros productos, reduciendo la cantidad de sal, azúcar o grasa, y ahora eliminamos la grasa de palma; un avance más en la mejora nutricional que buscamos desde siempre.

¿Qué es la grasa de palma?

El aceite de Palma es el más utilizado a nivel mundial en el sector alimentario. Se puede encontrar en una amplia variedad de productos: helados, salsas, galletas etc. Además, es el más económico y muy versátil. No obstante, se ha visto envuelto en una controversia por su potencial impacto en la salud.

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¿Qué son las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas?

Las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas surgieron en los años 60 y 70 para sustituir grasas animales.
Tradicionalmente la industria alimentaria ha utilizado grasa animal, como nata o manteca de cerdo, para elaborar bollería industrial, mantequilla, frituras, etc.

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Preguntas Frecuentes

¿Qué grasas son las más saludables?

Las grasas insaturadas, que se dividen en monoinsaturadas y poliinsaturadas, son las que debemos consumir con mayor frecuencia. Este tipo de grasas son nutrientes esenciales en nuestra alimentación y algunas de ellas pueden ayudar a disminuir el nivel de colesterol.

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¿Para seguir una alimentación saludable se deben eliminar las grasas saturadas de la dieta?

Las grasas saturadas están presentes en nuestra alimentación diaria. No obstante, debemos controlar su consumo porque es habitual superar las cantidades diarias recomendadas. Las únicas grasas de las que debemos reducir al máximo su ingesta son las vegetales parcialmente hidrogenadas ya que su impacto negativo a largo plazo en nuestra salud está científicamente demostrado.

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¿Existen las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas en la naturaleza?

Las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas siempre han estado presentes de forma natural y en pequeña cantidad en la carne de vacuno, la mantequilla y otros productos lácteos. El problema con las grasas vegetales parcialmente hidrogenadas es que han sido introducidas en multitud de productos procesados, lo que ha aumentado nuestra cantidad consumida. En una alimentación saludable es importante reducir al mínimo este tipo de grasas vegetales parcialmente hidrogenadas

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