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Recetas con productos regionales: Cataluña
4 butifarras de ración.
Unas hojas de lechugas variadas.
12 rodajitas de pan baguette.
2 tomates de ensalada muy maduros.
2 dientes de ajo.
6 cucharadas de aceite de oliva virgen.
2 cucharadas de vinagre balsámico.
Sal.
Abrimos la butifarra por la mitad y hacemos a la plancha sin nada de aceite ni grasa externa a la propia butifarra. Dos minutos por cada lado, si puede ser a la brasa mucho mejor.
Tostamos las rodajas de pan y una vez tostadas las untamos de ajo. Sobre estos panes colocamos la ensalada de lechugas variadas cortada en tiras finas, el tomate pelado y troceado sobre la ensalada y todo ello aliñado con aceite de oliva virgen, vinagre balsámico y sal.
Esta ensalada acompaña a las butifarras a la plancha.
Campaña 2009 Sabores de Nuestra Tierra
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