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Recetas con productos regionales: País Vasco
1 litro de leche de oveja.
Una pizca de sal.
Cuajo líquido (de venta en farmacias y centros comerciales)
Unas frambuesa, moras, arándanos, etc. (o mermelada de estos frutos).
8 cucharadas de miel.
Calentamos la leche en una cazuela, con una pizca de sal y a fuego lento sin dejar de remover durante 5 minutos evitando que hierva. En vasitos individuales ponemos una base con los frutos del bosque o mermelada de estos frutos y 3 gotitas de cuajo. Vertemos sobre estos vasitos la leche caliente con mucho cuidado para que no se mezcle con los frutos del bosque. Dejamos templar en la nevera hasta conseguir la cuajada.
En el momento de consumir vertemos sobre la superficie de la cuajada miel templada.
Campaña 2009 Sabores de Nuestra Tierra
¡Ponte el delantal! Alguna de nuestras recetas paso a paso.
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