Carnes para barbacoa

Comentario diétetico: Una barbacoa que se puede completar con diferentes opciones como una parrillada de verduras, ensaladas varias, gazpacho….  También puedes combinar la barbacoa con algún pescado como atún, sardinas o salmón.   Propiedades nutricionales. Destaca el contenido en proteínas de calidad, pero también de grasas saturadas, sobre todo por el cordero.  Trucos. La costilla adobada y la brocheta ya llevan sal añadida por lo que solo necesitarás añadir un poquito de sal a las chuletillas.  Es recomendable añadir la sal una vez hecha la carne para que quede más jugosa.  Es importante tener en cuenta el tipo de carne y el grosor de la pieza para decidir en que momento incorporar cada una a la barbacoa y que todas queden en su punto y a la vez. En este caso, primero poner la costilla de cerdo que necesita más tiempo y por último las chuletillas, que se harán más rápido.