Eroski

Curri de bolets i verdura

Name: Curri de bolets i verdura
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g Castaña; 1 unidad Cebolla; 1 diente Ajo; 0.5 unidad Carne picada de cerdo; 0.25 unidad Coliflor; 2 unidades Zanahoria; 150 g Setas de temporada; 200 g Arroz; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta; 25 ml Aceite de oliva virgen extra; 25 g Harina; 30 g Curry; 500 ml Bebida de soja

0 View visita

Dificultad: Dificultad
Tiempo
Precio: Precio

Descargar

kcal: 432 22%

Azúcares: 12,70g 14%

Grasas: 10,57g 15%

Grasas saturadas: 1,49g 7%

Sal: 0,60g 10%

1 de 5 estrellas. Basado en 1 valoraciones

Modo de preparación

Aquesta recepta no és un curri típic, ja que la llet de coco se substitueix per beguda de soja. Netegeu i trossegeu els arbrets de bròcoli i coliflor. Coeu l’arròs, el bròcoli i la coliflor. Talleu la ceba i l’all en trossets petits i les pastanagues en rodanxes. En una paella, sofregiu-hi la ceba i l’all. Quan comencin a suar, integreu-hi bé la pasta de tomàquet i deixeu-ho cuinar un parell de minuts. Afegiu-hi la pastanaga, el bròcoli, la coliflor i els bolets. Quan les verdures s’hagin cuinat, afegiu-hi l’oli, la farina i el curri. Deixeu-ho cuinar un parell de minuts i després aneu-hi afegint a poc a poc la beguda de soja mentre removeu la barreja. Quan espesseixi, rectifiqueu-ho de sal, pebre i curri i serviu-ho acompanyat d’arròs. Recepta apta per a dietes veganes.

Consejo nutricional
Nuestro truco

En destaca l’aportació d’hidrats de carboni i fibra de l’arròs i les verdures. Conté una mica de proteïna, sobretot de l’arròs i beguda vegetal. I els greixos no poden ser de més bona qualitat, ja que provenen gairebé exclusivament de l’oli d’oliva verge. Si hi afegiu una font saludable de proteïna, tindreu un plat únic complet.