Eroski

Ensalada de arroz integral con pera, noces e salsa alixeirada

Name: Ensalada de arroz integral con pera, noces e salsa alixeirada
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g de arroz integral; 200 g de pera de auga (blanquilla); 100 g de ceboliña; 50 g de millo en conserva; 50 g de noces; 1 cenoria; 40 g de maionesa lixeira; 20 ml de aceite de oliva; 10 ml de auga; Reladura de limón

0 View visita

Dificultad: Dificultad baixa
Tiempo: Menys de 30 minuts

Descargar

kcal: 332 17%

Azúcares: 9g 10%

Grasas: 17g 24%

Grasas saturadas: 1,8g 9%

Sal: 0,1g 2%

1 de 5 estrellas. Basado en 1 valoraciones

Modo de preparación

Cocemos o arroz en auga fervendo con sal e un pouco de aceite durante 18 minutos. Escorrémolo, refrescamos e reservamos. Podemos adquirir arroz pre-cocido, que coce antes. Picamos a ceboliña á brounoise (cadradiños miúdos) e mesturámola co arroz, o millo e mais as noces. Mesturamos os ingredientes da maionesa alixeirada (esta salsa elabórase previamente mesturando todos os ingredientes nun bol á parte) co resto dos ingredientes da ensalada. Decoramos a ensalada cuns anaquiños de pera de auga pelada e cunha pouca reladura de cenoria e ceboliño picado.

Consejo nutricional

Calquera receita que invite a comer os cereais integrais ten o seu valor engadido. Son moitas as razóns dietéticas de peso como para que vaiamos atendendo esta recomendación: máis fibra, máis vitaminas, máis minerais e máis compostos antioxidantes. Neste caso todos estes nutrientes vense reforzados polos da pera e mais as noces. Á súa vez as noces achegan o punto de graxa saudable, polo contido en ácidos graxos insaturados. O aliño con maionesa lixeira é una opción; outra poden ser unhas pingas de aceite de oliva virxe extra. Tomen nota desta última quen teñan que coidar o corazón.