Sopa de cocido con robot de cocina

Ponemos los garbanzos cocidos en la bandeja de vapor. Ponemos en el vaso la cebolla, la zanahoria y el puerro cortados en trozos, y pulsamos 1 o 2 veces la Función Triturar. Con la ayuda de la espátula, bajamos lo que se haya acumulado en las paredes del vaso. Añadimos el aceite de oliva y el tocino cortado en trozos (2 cm), y programamos 10 minutos, a 120 ºC, en Rotación Inversa, a velocidad 3. Añadimos 20 g de perejil, los fideos para sopa y el caldo de carne. Ponemos la bandeja de vapor con los garbanzos y programamos 10 minutos, a 95 ºC, en Rotación Inversa, a velocidad 2. Retiramos la bandeja de vapor. Salpimentamos al gusto, ponemos los garbanzos en el vaso y programamos 5 minutos, a 80 ºC, en Rotación Inversa, a velocidad 1. Comprobamos la consistencia de la sopa y, en caso necesario, añadimos un poco de agua caliente al gusto, mezclando unos segundos a la misma velocidad. Servimos la sopa con el huevo duro y espolvoreamos al gusto con perejil o hierbabuena picados.