Eroski

Amanida d’espinacs i pollastre amb salsa de mel i mostassa

Name: Amanida d’espinacs i pollastre amb salsa de mel i mostassa
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g d'espinacs baby frescos; 200 g de pit de pollastre en conserva; 100 g de formatge blau; 100 g de tomàquets cireroln; 40 ml d'oli d'olivan; 20 g de vinagre balsàmicn; 20 g de meln; 10 g de mostassa de qualitatn; Un pessic de sal

0 View visita

Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: Menys de 30 minuts

Descargar

kcal: 313 16%

Azúcares: 6,5g 7%

Grasas: 25g 35%

Grasas saturadas: 6g 31%

Sal: 1g 11%

1 de 5 estrellas. Basado en 1 valoraciones

Modo de preparación

Netegem amb aigua els espinacs baby, de fulles tendres fresques i amb un sabor suau. Els escorrem i els reservem. Preparem una vinagreta amb l'oli d'oliva i el vinagre balsàmic, la mostassa de qualitat i la sal, tot amanit amb un pessic de sal. Afegim a l'amanida formatge blau a talls, pit de pollastre en conserva i uns tomàquets cirerol tallats per la meitat. Just en el moment de servir, ho amanim perquè la salsa estigui cremosa.

Consejo nutricional

Els espinacs són un vegetal molt utilitzat i consumit, ja que el seu color verd fosc aporta molts matisos. Les seves fulles són riques en carotè (provitamina A), luteïna i clorofil·la, tot plegat amb importants funcions antioxidants. És també font de calci, magnesi i vitamina C. El pollastre, per la seva banda, és un aliment ric en vitamines del grup B, i font de minerals com ara ferro, fòsfor i seleni, és una carn rica en proteïnes i baixa en greixos. Es prepara amb salsa de mel i mostassa, que aporta sucres, un detall que han de tenir en compte els consumidors diabètics. En aquest cas, n'hi ha prou amb substituir l'amaniment per una vinagreta convencional.