Eroski

Salmón ao menú

Name: Salmón ao menú
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de salmón fresco en lombos; 250 g de patacas; 150 g de cebola; 10 g de allo seco en po; 75 ml de viño branco; 20 ml de aceite de oliva virxe; Un chisco de sal

3638 visitas

Dificultad: Dificultad
Tiempo

Descargar

kcal: 294 15%

Azúcares: 1,8g 2%

Grasas: 16g 23%

Grasas saturadas: 3g 14%

Sal: 1g 10%

1 de 5 estrellas. Basado en 1 valoraciones

Modo de preparación

Estonamos unhas patacas e cortámolas en rodas finas, igual ca a cebola. Rustrimos un pouquiño nunha tixola a lume medio cunhas pingas de aceite de oliva. Cando empece a cociñarse, colocámolas sobre unha bandexa de forno, tapando toda a base desta, e salgamos un pouquiño. Colocamos os lombos de salmón sobre a cama de pataca e cebola medio cociñadas, salgamos por riba, botámoslle un chisco de allo seco en po e vertemos unhas pingas de aceite de oliva. Introducimos no forno a 200 ºC (xa quente desde dez minutos antes). Pasado este tempo, regamos coa copiña de viño e deixamos entre cinco e dez minutos máis, segundo como gustemos de cociñar o salmón. Unha vez asado, sacamos do forno a bandexa co salmón e a gornición e servimos.

Consejo nutricional

O salmón é un peixe azul, que posúe innumerables beneficios para o organismo. É fonte de ácidos graxos omega 3, é dicir, graxas saudables que axudan, entre outras cousas, a coidar o corazón. É rico en vitaminas A, B1, B2, B6 e C e minerais como sodio, fósforo, calcio, potasio, magnesio e ferro. Prepárase con pataca, o que lle engade enerxía en forma de hidrato de carbono, ademais de vitaminas C, E e A e minerais como o potasio, o fósforo e o magnesio. É unha receita algo graxa, o que cómpre ter en conta.