Eroski

Solombo de porco con arroz salvaxe

Name: Solombo de porco con arroz salvaxe
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g de solombo de porco; 20 g de salsa de soia; 40 ml de aceite de oliva; Pementas variadas; 100 g de arroz; 20 g de pasas sen pebidas; 50 g de noces; 30 ml de zume de limón; Un pouco de sal

0 View visita

Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: De 1 a 2 horas

Descargar

kcal: 389 20%

Azúcares: 3,9g 4%

Grasas: 16g 23%

Grasas saturadas: 4g 20%

Sal: 1g 13%

1 de 5 estrellas. Basado en 1 valoraciones

Modo de preparación

Mesturamos as pementas acabadas de moer, a salsa de soia e o aceite de oliva. Coa mestura resultante, untamos os solombos previamente cortados en anacos regulares. Sobre unha tixola antiadherente, cociñamos a carne, dándolles voltas para que toda a superficie quede cocida de forma uniforme. Nunha cazola con auga fervendo e sal, introducimos o arroz salvaxe, tapamos, e deixamos ferver unha hora. Comprobamos que quede suave, e escorremos. Nunha fonte, mesturamos o arroz co aceite, sal e pementa, as pasas e as noces peladas. Servimos o solombo acompañado do arroz, moi quente, acabado de retirar do lume.

Consejo nutricional

Unha ración de solombo de porco resalta pola súa achega de proteínas de alta calidade e o seu baixo contido graxo en comparación con outras pezas de carne vermella, uns 5 gramos por 100 gramos de solombo (6,5 gramos de graxa por ración, máis ou menos); a gornición de arroz salvaxe engade hidratos de carbono ademais de todos os beneficios resultantes de que sexa a versión salvaxe do arroz: fibra e multitude de vitaminas, minerais e substancias bioactivas beneficiosas que normalmente se perden no refinado; noces e pasas dan o toque de cor e sabor orixinal, e un punto de graxa cardiosaudable. Para elaborar con esta receita un menú recomendable, habería que completalo cun prato de hortalizas e unha sobremesa a base de froita fresca de tempada.