Labea 185 ºC-tan berotzen jarri. Moztu bananak xerratan. Gorde. Lehenbizi, prestatu karamelua: itsaspenaren kontrako kazola batean, jarri gurina, gatza eta azukrea, su txikian. Irakiten hasten denean, eragin, kristaldu dadin ekiditeko, eta utzi ezti-kolorea hartzen duen arte. Isuri karamelua moldera, eta, gainean, jarri banana zatiak. Hostorea luzatu eta ebaki moldeen tamainako zirkulu bat.  Jarri bananen gainean eta tolestu ertzak barrualdera. Hostoreari zulotxo batzuk egin sardexkarekin, eta sartu labean 30 minutuz. Ondoren, moldetik atera buelta emanda, eta aurkeztuko den platerean jarri.