Gulak perretxiko freskoekin

Gula eta perretxiko salteatua egiteko: Ebakiko dugu hirugiharra atal berdinetan. Zartagina bero batean botako ditugu hirugihar atalak, eta salteatuko dugu urrekara jarri arte. Ondoren uztaietan ebakitako berakatz aletxoak, gehituko dizkiegu ardo zuria, perretxikoak tiratan ebakiak, sueztituak, su ertainean gulak salteatuko ditugu. Amaitzeko eta aurkezteko: Plater batean jarriko ditugu gula salteatuak, sartuko ditugu hirugihar atalak eta bukatuko dugu piñoi txigortuak eta perrexil txikitua jarrita