Indioilar errea ahabi saltsarekin

Indioilarra/indioiloa prestatzeko: Gatza eta piperra emango diogu indioilarrari eta oliba-olioaren margotuko. Labea 180 ºC-tan berotzen jarri. Ordu 1 inguruan erreko dugu (tamainaren arabera) guztiz eginda egon arte, azala urrekara izan arte. Ahabi salteatuetarako: Zartagin batean salteatuko ditugu ahabiak, azukrea, jengibrea eta iltze usainduna. Gehituko dugu laranja-zukua eta egosiko minutu batzutan nahi den ehundura lortu arte. Amaitzeko eta aurkezteko: Oliotan markatuko ditugu alberjinia zatituak zartagin beroan. Zatikatuko dugu indioilarra eta plater batean jarriko dugu, lagunduta ahabi salteatuekin eta alberjiniekin.