Beratu untxia espezia eta gatz pixka batekin kozinatu baino ordubete lehenago.  Bota olioa zartaginera eta gorritu untxia. Ateraetagorde.  Bota zartagin berdinera tipula eta baratxuria eta sueztitu kolorea hartzen hasten diren arte.  Gehitu ardo zuria eta kozinatu pixka bat, lurrundu arte.   Bota oilasko-salda, limoi erdiaren eta laranja erdiaren zukua, erramua, gatza eta kozinatu samurtzen den arte.   Amaitzeko, erantsi olibak eta limoi- eta laranja-azalak.  Kozinatu su ertainean, estalita, 15 minutuz.   Kendu sutatik eta bota martorri pixka bat.  Prestatu kuskusa paketeko jarraibideak betez.  Untxia kuskusarekin zerbitzatu