Receta de Lubina con pisto y patatas con robot de cocina

Lubina con pisto y patatas con robot de cocina

Lubina con pisto y patatas con robot de cocina

  • Tipo de plato: Segundo plato
  • Dificultad: Baja
  • Tiempo: De 30 minutos a 1 hora
  • Autor: EROSKI

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6/11/2018

Ingredientes para 9 personas

  • 400 g de cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 200 g de pimiento rojo
  • 250 g de pimiento verde
  • 500 g de calabacín
  • 80 g de aceite de oliva + 2 chorritos de aceite de oliva
  • 1200 g de lomos de lubina
  • Sal y pimienta al gusto
  • 600 g de patata
  • 600 g de tomate troceado de lata
  • 300 g de caldo vegetal

Cómo se elabora

En la olla, ponemos la cebolla y el ajo y pulsamos 2 veces la Función Triturar. Con ayuda de la espátula, bajamos los restos que se hayan acumulado en las paredes de la olla.

Añadimos los pimientos y el calabacín picados (1 cm).

Añadimos 80 g de aceite de oliva y programamos 10 minutos a 120 ºC

a velocidad 1.

Limpiamos los lomos de lubina y los ponemos en la bandeja de vapor. Condimentamos con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Reservamos.

En la cesta, ponemos las patatas en rodajas (1 cm de grosor), condimentamos con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Reservamos.

En la olla, añadimos el tomate y el caldo vegetal, sal y pimienta al gusto. Introducimos la cesta en la olla, montamos la bandeja de vapor

y programamos 25 minutos en la Función Vapor.

Servimos la lubina con el pisto y las patatas.

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