Muffins de plátano y kiwi sin azúcar

Precalienta el horno a 200 °C. En un bol, aplasta los plátanos hasta obtener un puré suave. Añade el huevo y la leche, y mezcla ligeramente. Incorpora la harina de avena, la levadura, la canela y la sal. Mezcla solo hasta integrar, sin sobrebatir. Pela y corta un kiwi en cubitos pequeños y añádelo a la masa. Reparte la mezcla en 6 moldes de muffin. Decora cada muffin con unas láminas del segundo kiwi y los copos de avena Hornea durante 20–25 minutos, o hasta que estén dorados y un palillo salga limpio.