Pollo al chilindrón con robot de cocina

Echamos en el vaso la cebolla en cubos, el ajo y el pimiento troceado y pulsamos la Función Triturar. Con la ayuda de la espátula, bajamos lo que se haya acumulado en las paredes del vaso. Añadimos el aceite de oliva y rehogamos 8 minutos a 120 ºC y a velocidad 2. Añadimos el vinagre, el pimentón dulce, la pasta de pimiento choricero y el tomate y programamos 5 minutos a 100 ºC y a velocidad 2, sustituyendo el vaso medidor por el cesto sobre la tapa para favorecer la evaporación. Hacemos un corte vertical en los muslos de pollo y lo echamos en el vaso. Añadimos el vino blanco y el caldo vegetal y programamos 10 minutos a 100 ºC, en Rotación Inversa y a velocidad 1. Removemos con la espátula soltando los trozos que se queden atascados en la lámina. Salpimentamos al gusto y programamos 15 minutos a 100 ºC, en Rotación Inversa y a velocidad 1. Cerramos el vaso medidor sobre la tapa para que no salpique. Consejo: Añadimos la papa frita poco a poco para que absorba la salsa del pollo.