Pollo con marinada de cítricos y hierbas aromáticas

Las marinadas son una buena forma de dar sabor y al mismo tiempo reducir el uso de sal del plato. Se pueden hacer multitud de variaciones en función de las especias escogidas, y se pueden marinar carnes, pescados y vegetales.   Esta propuesta de pollo se puede completar con hortalizas, cereal integral…  Propiedades nutricionales. El aporte nutricional se debe al pollo y el aceite de oliva virgen ya que las especias se usan en muy pequeña cantidad. Destaca el contenido en proteínas de alta calidad, grasas cardiosaludables sobre todo ácido oleico del aceite, vitaminas del grupo B, fósforo y vitamina E y polifenoles también del aceite de oliva.