Kokotxak limoi saltsarekin eta kaparrekin
- 0 View visita
- Dificultad
- Dificultad mitjana
- Tiempo
- D'1 a 2 hores
- Precio mitjà
- Precio mitjà
- Nutri-score
- kcal
- 291 15%
- Azúcares
- 2,82g 3%
- Grasas
- 17,8g 25%
- Grasas saturadas
- 8,77g 44%
- Sal
- 1,07g 18%
Modo de preparación
Zuritu eta txikitu baratxuria.
Zartagin batean, berotu oliba-olioa, gehitu baratxuria eta su eztian frijitu, kolorea hartzen hasi arte.
Gehitu arrain-salda, limoi-zukua eta ardoa, eta nahastu dena ongi.
Garbitu kokotxak, gazitu, eta jarri zartaginean 5 minutuz egiteko.
Gehitu kaparrak eta esne-gain likidoa, eta irabiatu saltsa uniformea lortu arte.
Sutan eduki beste 5 minutuan.
Kokotxak arrainaren kokotsaren beheko aldeko zatia dira. Oso zaporetsuak eta gelatinatsuak dira. Gelatina horrek loditzen du saltsa, kozinatu bitartean kazolari eragiten zaionean. Nutrizio-propietateak. Bakailaoa arrain zuria da, eta hortaz, koipe-eduki txikia du eta kalitateko proteina da. Gainera, bakailaoaren B12 bitamina (animalia-jatorriko elikagaietan soilik dagoena), potasio, fosforo, iodo eta selenio edukia nabarmendu daiteke.
Ingredientes (4 personas)
- - 3 baratxuri-atal, txikituta
- - 2 koilarakada oliba-olio
- - 20 bakailao-kokotxa
- - 150 ml arrain-salda
- - 3 koilarakada limoi-zuku
- - 25 ml jerez ardo
- - 250 ml esne-gain likido
- - 25gr. Kapar
- - Piperbeltz
sReceta online en:
