Cheesecake de fresa EROSKI Sannia

Trituramos las galletas y a las mezclamos con la mantequilla. Repartimos la mezcla en vasitos y reservamos. Mezclamos el queso de untar, el queso batido, el extracto de vainilla, el azúcar y los huevos y lo removemos hasta conseguir una mezcla homogénea. Vertemos la mezcla en los vasitos, preparamos el baño maría y horneamos 40 minutos a 175 ºC. Una vez fuera del horno, añadimos la mermelada y las fresas. ¡Y listo para servir!