Eroski

Llenties amb arròs

0 View visita

Dificultad: Dificultad baja
Tiempo: D'1 a 2 hores

Descargar

kcal: 375 19%

Azúcares: 5,1g 6%

Grasas: 11g 15%

Grasas saturadas: 2g 10%

Sal: 0,5g 8%

de 5 estrellas. Basado en 0 valoraciones

Modo de preparación

Posem les llenties en una cassola amb la ceba, el tomàquet, el pebrot, la pastanaga, l'all, totes les verdures pelades, rentades i trossejades per la meitat, juntament amb l'oli, cobrim amb aigua gairebé el doble o triple de volum d'aigua que de llenties i, quan comenci a bullir, abaixem la intensitat del foc perquè el bull sigui suau. Remenem amb freqüència amb una cullera de fusta perquè no s'enganxin les llenties. Al cap d'1 hora i quan les verdures estiguin cuites, separem el tomàquet, la ceba, el pebrot i la pastanaga i triturem aquestes verdures amb l'ajuda de la batedora fins que obtinguem un puré. Després aboquem el puré sobre les llenties, hi afegim l'arròs i fem bullir suaument el conjunt uns 30 minuts. Condimentem amb sal i deixem reposar 10 minuts fora del foc però amb la cassola tapada.

Consejo nutricional

La combinació de llegums i cereals com en aquest cas llenties i arròs és un exemple clar de plat nutritiu i amb una aportació proteica de qualitat, substitut perfecte de la ració de carn, peix o ous del menú. La barreja d'ingredients reuneix els principals nutrients energètics: carbohidrats i proteïnes vegetals de l'arròs i les llenties i greixos saludables de l'oli emprat en l'elaboració. L'addició de verdures millora substancialment la qualitat nutricional del plat en enriquir-lo de nutrients reguladors, com ara varietat de vitamines, minerals, fibra i antioxidants.