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Cazuela de conejo especiado con cítricos, aceitunas y cuscús

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Dificultad: Dificultad per a principiants
Tiempo: Menys de 30 minuts
Precio baix: Precio baix

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kcal: 482 24%

Azúcares: 6,40g 7%

Grasas: 17,9g 26%

Grasas saturadas: 4,16g 21%

Sal: 3,03g 50%

de 5 estrellas. Basado en 0 valoraciones

Modo de preparación

Macerar el conejo junto a las especias y un poco de sal una hora antes del cocinado. Añadir aceite a una sartén y dorar el conejo. Retirarlo y reservar. Añadir en la misma sartén la cebolla y el ajo y rehogar hasta que comiencen a tomar color. Añadir el vino blanco y cocinar uno minutos hasta evaporar.  Agregar el caldo de pollo, el zumo de ½ limón y el zumo de ½ naranja, el laurel, la sal y dejar cocinar hasta que esté tierno.  Finalmente añadir las aceitunas y la piel del limón y la naranja.  Cocinar a fuego medio, tapado, durante 15 minutos.  Retirar del fuego y añadir un poco de cilantro. Preparar el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete. Servimos el conejo junto al cuscús.

Consejo nutricional

Macerar el conejo junto a las especias y un poco de sal una hora antes del cocinado. Añadir aceite a una sartén y dorar el conejo. Retirarlo y reservar. Añadir en la misma sartén la cebolla y el ajo y rehogar hasta que comiencen a tomar color. Añadir el vino blanco y cocinar uno minutos hasta evaporar.  Agregar el caldo de pollo, el zumo de ½ limón y el zumo de ½ naranja, el laurel, la sal y dejar cocinar hasta que esté tierno.  Finalmente añadir las aceitunas y la piel del limón y la naranja.  Cocinar a fuego medio, tapado, durante 15 minutos.  Retirar del fuego y añadir un poco de cilantro. Preparar el cuscús siguiendo las instrucciones del paquete. Servimos el conejo junto al cuscús