Receta de Costillar de cerdo lacado con miel y soja

Costillar de cerdo lacado con miel y soja

Costillar de cerdo lacado con miel y soja

  • Tipo de plato: Segundo plato
  • Dificultad: Baja
  • Tiempo: De 30 minutos a 1 hora
  • Autor: EROSKI

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12/5/2020

Ingredientes para 4 personas

  • - 1 kg de costillar de cerdo (en un solo trozo o en 2 trozos)
  • - 4 cucharadas de miel
  • - 2 cucharadas de salsa de soja
  • - 2 cucharadas de zumo de limón
  • - 1 ramita de romero fresco
  • - Sal y pimienta

Cómo se elabora

Con un cuchillo afilado, limpiar las puntas de los huesos del costillar (opcional). Salpimentar la carne.

Preparar las brasas y asar el costillar por ambos lados durante unos 30 minutos.

Mezclar la miel con la salsa de soja, el zumo de limón y un poco de pimienta.

En los últimos minutos de cocción, pintar el costillar varias veces con la salsa de miel y soja, utilizando una rama de romero a modo de pincel.

Aumentar la distancia hasta las brasas para que quede lacado, pero no se queme.

Comentario dietético

Un plato repleto de contrastes, donde el sabor dulce de la miel combina muy bien con el sabor de la carne y el toque exótico de la salsa de soja.

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