Receta de Pavo con chutney de mango con robot de cocina

Pavo con chutney de mango con robot de cocina

Pavo con chutney de mango con robot de cocina

  • Tipo de plato: Segundo plato
  • Dificultad: Baja
  • Tiempo: De 30 minutos a 1 hora
  • Autor: EROSKI

1 valoraciones

6/11/2018

Ingredientes para 5 personas

  • 150 g de cebolla roja
  • 2 dientes de ajo
  • 15 g de jengibre fresco
  • 15 g de mantequilla
  • 300 g de mango
  • 20 g de almendras
  • 50 g de azúcar
  • 1 cucharadita de comino
  • 200 g de vinagre de manzana
  • 80 g de tomate
  • Sal y pimienta al gusto
  • 10 g de aceite de oliva
  • 200 g de caldo de pollo (o 200 g de agua + 1 cubo de caldo de pollo)
  • 1 kg de pechuga de pavo
  • 15 g de cilantro picados

Cómo se elabora

Echamos en el vaso la cebolla en cubos, el ajo y el jengibre y programamos la Función Triturar.

Añadimos la mantequilla y programamos 5 minutos a 120 ºC, en Rotación Inversa y a velocidad 2.

Añadimos el mango pelado y troceado, así como la almendra, el azúcar y el comino, y programamos 10 minutos a 120 ºC y a velocidad 3.

Añadimos el vinagre, el tomate, la sal y la pimienta y programamos 5 minutos más a 120 ºC y a velocidad 3.

Añadimos el aceite de oliva, el caldo de pollo y el pavo cortado en trozos medianos. Rectificamos la sal y la pimienta si es necesario y programamos 15 minutos a 100 ºC, en Rotación Inversa y a velocidad 2.

Espolvoreamos cilantro picado y servimos con arroz.

Otros comentarios

CARMEN GUZMAN

  

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