Receta de Pudin de chocolate y frutos rojos

Pudin de chocolate y frutos rojos

Pudin de chocolate y frutos rojos

  • Tipo de plato: Postre
  • Dificultad: Para principiantes
  • Tiempo: Menos de 30 minutos
  • Autor: EROSKI

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27/1/2021

Ingredientes para 4 personas

  • 2 aguacates
  • 8 dátiles deshuesados
  • 30g de cacao en polvo sin azúcar
  • 160 ml de bebida de avellanas o leche semidesnatada
  • 10ml cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  •  
  • Para decorar:
  • Frutas rojas (grosellas, fresas, frambuesas, arándanos…)
  • Menta fresca

Cómo se elabora

Abrir el aguacate, retirar el hueso y la piel e introducirlo en el vaso de la batidora, con el resto de ingredientes. Triturar hasta obtener una crema homogénea. 

Repartir la mezcla en los vasitos en los que se va a servir y dejarlos durante al menos una hora en la nevera bien cubiertos. 

A la hora de servir, espolvorear con cacao en polvo, y decorar con los frutos rojos con una hojita de menta fresca. 

 

Comentario dietético

Sin azúcar, sin harinas y con el 70% de fruta. Una forma sabrosa y muy saludable de preparar un postre. Además, todos los ingredientes se consumen crudos, no hay pérdida nutricional por cocinado. 

Propiedades nutricionales. El aguacate, que da la textura al pudin, destaca por su aporte de grasas cardiosaludables, único entre las frutas, y además aporta fibra, vitamina E, C y potasio. Los dátiles, que aportan el dulzor, contienen azúcares naturalmente presentes, fibra, vitamina E, potasio, magnesio… 

Apta para veganos.