Pulpo con salsa de guindilla

Hervir el pulpo en abundante agua salada durante 25 minutos. Escurrirlo y dejarlo enfriar. Pelar los ajos y picarlos. Cortar la guindilla en rodajitas. Lavar el perejil, secarlo y picarlo. Poner a calentar una sartén con 4 cucharadas de aceite. Añadir el ajo y la guindilla y sofreír durante 1 minuto. Retirar del fuego y añadir el zumo de medio limón y el perejil picado. Reservar esta salsita. Separar las patas del pulpo asarlas en una parrilla o a la brasa durante 5 minutos a fuego fuerte. Una vez que estén asadas, cortarlas en trozos con unas tijeras. Servir inmediatamente rociando con la salsita por encima.