Sopa de tomate con huevo con robot de cocina

Agregamos la cebolla en trozos y los dientes de ajo al vaso, y pulsamos la Función Triturar. Añadimos el aceite de oliva y sofreímos todo durante 5 minutos a 120 °C y a velocidad 2. Añadimos los tomates pelados y cortados en pedazos, el agua, el caldo de verduras, el azúcar y la sal al gusto, y programamos 25 minutos a 100 °C y a velocidad 2. Trituramos la mezcla durante 2 minutos: empezamos por la velocidad 3 y vamos aumentándola gradualmente hasta la velocidad 8. Batimos el huevo en un recipiente aparte. Programamos 1 minuto a velocidad 4 y, con la máquina en funcionamiento, vertemos el huevo batido por el orificio de la tapa. Servimos la crema inmediatamente. Consejo: Acompañamos esta sopa con pan tostado o picatostes. Aviso: Respetamos las cantidades indicadas en la receta sin sobrepasar la capacidad del vaso. Para triturar la crema, ajustamos la velocidad de forma progresiva y esperamos unos segundos antes de abrir la tapa para que el líquido se estabilice.